Каждый год, когда случался большой урожай яблок, задумывалась о покупке сушилки. Хотя понимала, что почти весь год устройство будет пылиться на полке, а пользоваться им буду только 2-3 месяца в год. И вот заказала сушилку на Озоне за бонусы спасибо от сбербанка (обошлась почти даром). Сушилка сразу пришлась мне по сердцу, потому что свою функцию - сушить - выполняет на отлично. В 2014 году был очень большой урожай яблок и грибов. Яблоки почистила, порезала достаточно тонко и равномерно разложила на все 5 поддонов. Температуру выставила максимальную. Вообще-то, в инструкции написано, какой тепловой режим нужно выбирать для конкретных фруктов и овощей, но я всегда выбираю максимальную температуру сушки. Так быстрее, а на качество получаемого продукта не влияет. Быстрее подсыхают яблоки на нижних лотках, поэтому я периодически меняю лотки местами. Ломтики в процессе сушки уменьшаются в размерах, и в образовавшиеся пустые места я подкладываю новые яблоки. В общем, использую полезную площадь сушилки по максимуму, чтоб яблок побольше переработать, и чтобы электроэнергию экономить. Очень часто оставляю сушилку включенной на всю ночь. Ломтики яблок получаются высушенными, но мягкими, эластичными. Вкус, как в детстве у бабушки. Некоторые сухофрукты получаются по цвету желтыми, другие - светло-коричневыми, а кое-какие остаются почти белыми. Это зависит от содержания железа, которое присутствует в разном количестве в сортах яблок. Яблок насушила небольшой полотняный мешок. Все-таки они очень теряют в размерах!
Грибы обычно сушу благородных кровей (белые, подосиновики, подберезовики), хотя пробовала сушить опята и лисички, но у них аромат не тот. Технология сушки такая же, как и у яблок. Благоухают на всю квартиру! Высушивает прибор грибы очень хорошо, они хранятся у меня в жестяной коробке из-под чая уже 1,5 года и совершенно не портятся.
Сушила помидоры для приготовления вяленых томатов. Получилось хорошо, но мало. Здесь годятся не все сорта помидоров. Помидоры нужно выбирать мясистые, с толстыми стенками. Мне нравится сорт сливки. Помидоры очень сильно усыхают. Все 2 кг помидоров подвялились и влезли в маленькую баночку из-под майонеза. Зато поняла, почему вяленые томаты в магазинах так дорого стоят. Залила все оливковым маслом, добавила чеснок, прованские травы. Получилось очень вкусно! Стоит в холодильнике, ждет своего часа.
Еще пробовала сушить дыню. Купила дыню, а она оказалась не сладкой, решила подвялить ее в сушилке. Вялилась долго, дольше, чем грибы, яблоки и помидоры, но процесс того стоил! Дыня получилась, как ни странно, очень сладкой. Видимо, за счет потери влаги: влага ушла, а сахар стал сильнее чувствоваться.
Короче, сушилка меня очень радует каждое лето. Многие считают ее шумной - мне так не кажется, во всяком случае, шум нисколько не напрягает.
