О хлебопечках мы знали давно и в общем даже хотели купить, но что-то всё не складывалось. А тут: посмотрели передачу о том, каким хлебом нас травят в магазинах, попали на распродажу хлебопечек и нужная сумма была свободной. Купили... и не пожалели.

Сама хлебопечь очень даже стильно выглядит: все формы округлые, корпус металлический с пластиковыми элементами, в крышке есть смотровое окно, через которое можно наблюдать за процессом не поднимая крышку, чтобы не навредить процессу подъема теста. Всё это компактно уместилось у нас на кухонной столешнице под полочкой с приправами.

В комплекте присутствуют: мерный стакан, мерная ложка и объемная книга рецептов (117 страниц). К слову печь - многофункциональная, в ней не только можно выпечку готовить, но так же вторые блюда, каши, варенья, джемы... только суп не сварить и шашлык на углях не приготовить.

Мерная ложка присутствует не случайно. Вся рецептура рассчитана очень точно, ложка двусторонняя чайная/столовая и каждая часть поделена метками 1/2. А чайные и столовые ложки все разных форм и размеров, поэтому производители очень благоразумно стандартизировали эти меры.

Теперь собственно о приготовлении хлеба, ради чего в основном и покупалась печь.

Всё делаем строго по рецепту. Начинаем с того, что смазываем лопатку-мешалку маслом и надеваем её на вал на дне чаши.

(К слову, про смазывание лопатки в книге нет ни слова, но по опыту скажу, что так она в дальнейшем легко вынимается. А, если не смазать - на ней остается много налипшего теста).

Затем выливаем в чашу необходимое количество растительного масла, воды, насыпаем муку, соль, сахар, дрожжи (что бы не соприкасались с водой).

Приступаем к программированию.

Несмотря на наличие большого числа кнопок на блоке управления, сам процесс достаточно простой и написан в каждом рецепте. Выбираем режим, вес, степень прожарки... если нужно - время отсрочки старта (очень удобно, если хочется утром съесть горячий свежий хлеб)... и нажимаем кнопку старт.

Во время программирования на дисплее отображается и изменяется время приготовления. Сразу понятно, сколько времени можно посвятить другим делам (стоит сказать, что практически все рецепты рассчитаны на три с небольшим часа).

После пуска программы печь начинает замес отрывистыми движениями. Когда основная масса компонентов перемешается замес становится интенсивным и непрерывным до формирования плотного комка теста,

после чего начинается этап подъема теста.

При подъеме теста оно заполняет всё дно чаши и поднимается в ней примерно до середины высоты, после чего начинается выпекание с распространением безумно вкусных запахов.

И вот через 3 часа 20 минут с момента пуска программы хлеб готов. Можно вынуть его сразу (элементарно выползает из чаши, стоит только её перевернуть),

а можно еще час держать в печи на подогреве, но это не очень хорошо для хлеба... он впитывает лишнюю влагу и становится сыроватым. Правда, это хорошо при выпекании французского хлеба и багетов.

Наш ржаной хлеб получился с хорошо пропеченной хрустящей корочкой и мягкой внутренностью, со знакомым с детства вкусом деревенского хлеба (ещё в 70-е такой можно было купить в Ленинграде, а потом только в деревенских пекарнях).

Сколько хранится такой хлеб сказать не можем, т. к. у нас он съедается за один-два дня.

Кроме хлеба пробовали печь кексы, кулич к Пасхе, готовить тушеное мясо с овощами... всё получается бесподобно.

Но!

С черным хлебом не всё получилось сразу... первые три попытки были неудачными... мы даже слегка разочаровались покупкой. Первый хлеб был сырой, прилипал к ножу, невозможно было разрезать. Второй получше, резался пока был горячий, но потом влага взяла свое. Третий имел ярко выраженный дрожжевой привкус (это мы экспериментировали с количеством воды и дрожжей). Но порывшись в Интернете, мы поняли, что необходима строгая дозировка с точностью до грамма и пришлось купить кухонные электронные весы. С первой же попытки с использованием весов мы получили практически идеальный хлеб.

В целом покупкой мы довольны и рекомендуем купить такую печь всем, кто готов ради здорового питания отказаться от покупного хлеба и заморачиваться раз в один-два дня на полчаса для забрасывания ингредиентов в печь. Всё остальное она сделает сама.

А если повезет с распродажей, как нам, то сэкономите 30%. (Цена указана без скидки).