Йогуртница Vitek VT-2602

О приобретении йогуртницы в семье подумывали давно - хотелось максимально уйти от готовых покупных творога и йогурта. Так как не так давно мы перешли на молоко от домашней коровки, то покупка йогуртницы было уже делом времени. Захотелось вслед за молоком кушать домашние йогурт и творог.

Проштудировав сайты и изучив отзывы, остановились на Йогуртнице Vitek VT-2602. Модели судя по отзывам в интернете очень популярной.

Почему она?

ОСНОВНЫЕ ПЛЮСЫ, позволившие сделать выбор:

1. Небольшая мощность (в других йогуртницах гораздо больше - 450 Вт в Tefal Multidelice YG657132), хотя непонятно откуда бы взяться в приборе задача которого держать невысокую температуру в течение нескольких часов.

2. Компактные размеры (30x25)

3. Удачный набор баночек для йогурта и коробочек для творога в комплекте.

Долго не раздумывали, тем более что цена довольно привлекательная - около пяти тысяч рублей. Прибор довольно простой, по сути это грелка для молока. В течение от 1 до 19 часов она поддерживает температуру в пределах 40 градусов - комфортная для размножение кисломолочных бактерий.

Йогуртница Vitek VT-2602 достойна самых лестных отзывов, но обо всем по-порядку. Упакована она была добротно - пенопластовые вставки, полиэтиленовый пакет, надежная плотная коробка.

В комплекте шла инструкция и книжка с рецептами.

Последнюю я пробежала глазами и отложила, тк для меня взаимодействие с этим пластиковым тазиком на ножкам предполагалось максимально рациональным - молоко и закваска. Закваска разная, а действия одни и те же. Ведь цель покупки прибора - регулярное изготовление домашней кисломолочки. Хотелось поставить дело на поток без лишних действий и хлопот. Что-то взбивать опосля не планировалось, а рецепты с йогуртом и творогом мне и так известны. Йогурт мы едим в основном без добавок либо, по желанию, с вареньем. Так же поступаем и с творогом. Иногда из него еще делаем сырники.

Для начала нужно было определиться с местом для молочного заводика. Изучив инструкцию я узнала, что во время работы прибора не дай бог его потревожить, задеть, качнуть и тд. Из-за этого сгусток может не сформироваться. Не знаю, так ли все критично, но я решила не экспериментировать и найти укромное местечко, тем более места на столешнице, загруженной хлебопечкой, мультиваркой, блендером и электрочайником просто не нашлось. Отправила свою йогуртницу Vitek на холодильник. Да, не очень удобно загружать и разгружать, приходится вставать на стул, зато там она никому не мешает. И ей там никто не мешает заниматься своим тихим полезным делом.

Кстати, у йогуртницы как и у всех, уважающих себя приборов имеются прорезиненные ножки. Думаю, об их важности говорить не нужно, достаточно просто показать их.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

В комплекте, как сказано выше, шесть стеклянных баночек с пластиковыми завинчивающимися крышечками и две пластиковые коробочки с пластиковыми же вкладышами-ситами. Завинчивающиеся стеклянные баночки в разы, думаю, удобнее просто закрывающихся пластиковых по типу тех, что мы закрываем трехлитровые банки с огурчиками и молоком. Во-первых, они, как правило, тугие, и можно расплескать содержимое, закрывая баночку, во-вторых, со временем они изнашиваются и рвутся.

В первую же загрузку йогуртницы, я задействовала все шесть баночек, тк делала йогурт с помощью закваски Эвиталия. Показалось, что этого количества мне будет мало. Начала уже подыскивать, где же прикупить в интернете еще, но потом поняла, что никакие баночки мне больше не нужны. Йогурт получается довольно жидким, а моим домашним не всегда хочется питьевого йогурта, а вот творог все едят с большим удовольствием. Делаю я его из той же Эвиталии путем сцеживания сыворотки, поэтому пластиковые корытца с ситом из комплекта оказались более востребованы. А в качестве дополнительных баночек, если мне все же хочется приготовить побольше жидкого йогурта, я выбрала пустую тару от детского пюре ФрутоНяня. Банки хороши так же тем, что их идеально брать с собой в дорогу - крышка герметичная, ничего не прольется.

Поистине чудесное изобретение Vitek - контейнеры для творога и сыра, рассчитанные на 1-1,5 литра молока. Они двойные: пластиковая чаша и пластиковое же сито. Последнее сконструировано так, что частички творога практически не проваливаются через дырочки, а само сито не засоряется.

Для того, что сцедить сыворотку достаточно перевернуть сито внутри формы на 180 градусов. Сито встает на специальные уступы и не проваливается.

Однако, есть у конструкции и минусы. И форму и внутреннее сито очень неудобно мыть благодаря этим самым выступам. Приходится пользоваться ершиком и делать это очень тщательно.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Йогуртницей пользуюсь почти каждый день, и порядок действий уже отработан. Перед каждым использованием баночек и контейнеров я их мою, а затем споласкиваю кипятком. В качестве закваски использую Эвиталию.

Судя по описанию она очень полезная во многом благодаря уникальным пропионовокислым бактериям. Впрочем, это тема отдельного отзыва. Иногда вообще обхожусь без закваски - все само собой прекрасно сквашивается - получается простокваша. Бывает, что часть банок у меня идет с закваской, а часть без нее - все прекрасно одновременно сквашивается.

Молоко подогреваю слегка предварительно в кастрюле, чтобы не было холодным, и быстрее активировались бактерии. Раньше пользовалась термометром, но потом мне это быстро надоело, без него чувствую комфортные 30-35 градусов. До необходимых 40 разогревает уже йогуртница.

Тару расставляю согласно схеме: контейнеры посередине, баночки по краям в ряд.

Обычно девяти-десяти часов вполне хватает, иногда могу добавить дополнительный час-два. Думаю на время приготовления влияет так же степень свежести молока и температура в комнате. Иногда я замечаю, что крайние угловые баночки заквашиваются чуть медленнее, чем стоящие посередине, видимо, тепла им все же не достает.

Управление прибором ну очень простое (я же говорю, тазик-грелка) - две кнопки - включение и выбор времени работы.

Причем чтобы переключить уже выставленные стандартные 9 часов нужно просто подольше подержать нажатой кнопку - когда цифры замигают этой же кнопкой выбрать необходимое количество часов работы.

Во время работы табло светится приятным синим светом, по завершении работы оно гаснет, а йогуртница начинает негромко пиликать.

Из явных минусов йогуртницы Vitek VT-2602 отмечу слабые крепления крышки. При регулярном использовании их очень легко сломать. Я решила проблему просто - сняла крышку с петель и ставлю ее на место во время работы прибора. По окончании протираю высушиваю и также кладу на йогуртницу.

Кстати, сам прибор не требует особого уход - достаточно мыть по завершении работы дно, тк сыворотка иногда сбегает.

Подводя итоги выделю основные моменты.

ПЛЮСЫ:

+ небольшая мощность

+ компактность

+ прорезиненные ножки

+ стеклянные баночки с завинчивающимися крышками

+ контейнеры для творога и сыра с ситом

+ понятный принцип работы

+ звуковой сигнал по завершению

+ голубая подсветка табло с оставшимся временем работы

+ простота ухода за прибором