Ингредиенты:
- чеснок – 2 средние головки;
- стакан соли крупного помола – лучше морская (йод и другие минералы в поваренной соли могут привести к изменению цвета свежего чеснока);
- молотый кориандр – 1 столовая ложка;
- по 1 ст.л. сушеных трав – кинза, укроп, петрушка, майоран, базилик, чабер;
- паприка – 1 чайная ложка;
- молотый черный перец – 1 ч.л.;
- молотый красный перец – 0,5 ч.л.
Как готовить:
- Очистите зубчики чеснока и поместите в кухонный комбайн вместе с другими приправами.
- Смешивайте пряную смесь в течение примерно 20 секунд, пока она не достигнет консистенции песка. Можно использовать мясорубку или ступку и пестик.
- Равномерно распределите ее по противню, застеленному пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно часа, пока смесь не станет сухой и хрустящей. Избегайте поджаривания.
- Дайте остыть, готовую адыгейскую соль переместите в чистую стеклянную банку, накройте крышкой и храните в сухом месте.
Очень вкусная, везде добавляю, даже в суп)
Эту соль можно добавлять в разные блюда?
Интересный аналог дорогостоящего продукта)
А она не слёживается в банке?