Раскатывать тесто – дело не для слабонервных. Мало того, что оно само постоянно прилипает и рвется, так потом еще и стол от прилипших комочков и муки отчистить чего стоит! Отдираешь от стола губкой, потом отмываешь от липкого теста эту губку… Бррр…
В один прекрасный момент мне это надоело и я нашла в продаже на сайте [ссылка] за 240 рублей вот такой силиконовый коврик – коврик кулинарный с разметкой Мультидом.
Теперь о самом изделии.
Дизайн довольно симпатичный, в центре есть разметка для раскатки кругов разного диаметра и мерная линейка по краю. При этом сам коврик среднего размера – 29 на 26 см, а вот самая большая круглая разметка почему-то только на 19 см.
Для меня этого оказалось мало, так как формы для выпечки у меня на 20 и 26 см. Что помешало производителю нанести хотя бы пунктирную разметку на всю поверхность коврика, не понятно. Поэтому раскатываю круги на «глазок», ориентируясь на мерную линейку с краю.
Коврик двухсторонний, с одной стороны гладкий, глянцевый, с другой стороны – более шероховатый, матовый. На матовой стороне производитель и предлагает раскатывать тесто.
Отмечу, что толщина коврика где-то около 1 мм. И это выгодно отличает его от тонюсенького коврика из Fix Price, например.
Мой коврик по заявлению производителя изготовлен только из силикона. Но, как оказалось, и у силикона очень много разновидностей, не все из которых пригодны для изготовления посуды.
Но этих значков мне оказалось мало, нарисовать-то можно что угодно, поэтому я стала искать в интернете другие доступные обычному человеку способы отличить хороший силикон от плохого. И если обобщить всю найденную мной информацию, кроме надписей, изделия из качественного пищевого силикона можно отличить, если:
Пункт о стоимости изделия, который изначально входил в мой список, я вычеркнула после просмотра программы “Чудо техники”, где как раз рассказывается о вреде силиконовой посуде. Для всех неравнодушных к силикону – ссылка на этот небольшой сюжет, и еще пара полезных и не очень советов от Первого канала.
Поджигать коврик я, конечно, не решилась, хотя и очень хотелось, но остальным параметрам он вполне соответствует. Запаха у коврика не было, цвет краски при растяжении не меняется, температура эксплуатации – как раз до 220 градусов, поверхность нормальная, да и толщина, на мой взгляд, приличная. Так что мой личный тест на безопасность коврик прошел.
Но мысль что-нибудь сжечь не давала мне покоя. Поэтому в огонь отправились детская силиконовая соска от Авента и дешевая силиконовая прихватка из Фикс Прайса.
Использовать кулинарный коврик можно по-разному. Но мне он нужен был для одной конкретной цели – раскатывать тесто. И с ним это делать очень удобно. Хотя, если бы размер был чуть побольше, было бы еще удобнее. За счет гладкой стороны коврик надежно прилипает к столу и не катается по нему от движений скалкой.
Тесто к коврику почти не липнет и не рвется. Не скажу, что совсем не прилипает: нет, есть немного, особенно, если тесто очень нежное. Поэтому мукой чуть-чуть коврик лучше посыпать.
Производитель указывает, что коврик можно использовать и для запекания в духовке, и в морозилке, и как подставку для горячего.
Отличная вещь. Имею два вида обычный и для макарунс. Печенье действительно на нем получается ровное и красивое.
Силиконовый коврик Мультидом кулинарный с разметкой появился на моей кухне пару месяцев назад и стал абсолютно необходимым элементом для работы с тестом. Благодаря статье задумалась о полезности и вредности силикона. Раньше эта информация мне была неизвестна. После прочтения вашей информации, использовала его при выпечке пирожков. Оказалось, что коврик лучше любой пергаментной бумаги. Выпечка вышла с образцовой корочкой.