Решила попробовать в домашних условиях делать йогурт, чтобы получить вкусный и полезный продукт. Купила йогуртницу Tefal La Yaourtiere 2 YG500132 средней ценовой категории - 4590 рублей (есть значительно дороже и дешевле). В этот момент я еще не знала о нюансах приготовления йогурта. На момент покупки на е я нашла 7 положительных отзывов и один отрицательный (йогуртница перегревала). И подумала, может мне повезет.

Внутри коробки я нашла инструкцию и книжку с рецептами.

Инструкция очень подробная.

Рецепты для приготовления йогурта тоже очень мне понравились

своим разнообразием.

Также много рецептов приготовления творога.

Открыв коробку, я обнаружила 8 стеклянных баночек по 125 гр. каждая и восемь пластмассовых крышек к ним.

Перед употреблением их принято стерилизовать или обдавать кипятком.

После приготовления йогурта банку закрывают крышкой и ставят в холодильник. Горячий йогурт немного кисловат, после трех-четырех часов в холодильнике кислый вкус пропадает.

Молоко рекомендуется брать хорошего качества и нормальной жирности. Я использовала фермерское. После смешивания молока комнатной температуры с закваской баночки устанавливаются в ячейки йогурницы. В качестве закваски можно взять готовый йогурт в магазине объемом одной из баночек (примерно 125 гр.) или закваску из аптеки, развести в литре молока, разлить смесь комнатной температуры в стекляные баночки, поставить в йогуртницу. Восемь баночек по 125 гр. - это как раз литр молока, что очень удобно.

И закрыть большой крышкой. Йогурт по инструкции готовится примерно 6-12 часов.

Творог готовится тоже очень просто. Берется один литр молока, смешивается с одной столовой ложкой уксуса и добавляется 100 гр. готового творога.

После приготовления, ванночка переворачивается на 180 градусов и сыворотка будет стекать. На фото внизу видно, что ванночка чуть приподнята. Вниманию модераторов, это совсем другая фотография для наглядности с приподнятой ванночкой примерно на 2 см от дна.

А уже крышкой можно накрыть готовый йогурт и поставить в холодильник.

На табло всего два режима. Выбираете йогурт или творог, выдает сразу 6 часов, а далее кнопками справа устанавливаете нужное количество часов.

Ну казалось бы, какая прелесть! Все просто, удобно. В домашних условиях можно сделать йогурт! Но не все так просто и хорошо!!!

В данной модели йогуртницы, как впрочем и во всех других моделях, представленных на Российском рынке, НЕТ термореле! Т. е. вы не можете выставить нужную температуру, а выставляете только количество часов. Температура заложена внутри и непонятно чем она регулируется. Она по определению должна соответствовать норме (примерно 40 градусов), но по факту в большинстве моделей, как впрочем и в данной, ПЕРЕГРЕВАЕТ!

Вы никогда точно не узнаете, при какой температуре сделан ваш йогурт, если только в один из стаканчиков не нальете воды и в процессе приготовления примерно через 3-4 часа не прервете процесс, чтобы измерить температуру.

Дело в том, что йогурт сквашивается при температуре примерно 39-40 градусов. Если температура будет выше, скажем градусов 45-60, грибки при приготовления йогурта погибнут. 50-60 градусов вы сразу заметите, а вот 45 - увидеть сложно, а грибки при этом будут уже мертвые, а такой йогурт не полезный.

Данная модель сильно перегрела йогурт. Он и на йогурт не был похож, что то вроде простокваши с первыми признаками творога. Мало того, аппарат стоял на кухонном столе и сильно нагрел поверхность стола. Стол с пластиковой поверхность даже стал припахивать от нагрева.

Таким образом вывод один, данная модель перегревает!!!

Стоит ли покупать йогурницу других моделей у других производителей.

Думаю, что НЕ СТОИТ.

Ни в одной нет термореле, представленной на нашем рынке. И какие бы вы хорошие отзывы не читали, всегда попадется такая, которая будет перегревать. А что, если она попадется именно Вам? Никто не знает, какую температуру в нее заложил производитель и есть ли внутри механизм четко ее регулирующую. Все слишком условно.

Учитывая, что йогурт мы делаем для здоровья, чтобы съесть молочный продукт с полезными грибками, делать такой продукт с хорошим качеством на аппарате у которого отсутствует термореле, не получится.

Выход один. Купить йогуртницу за границей (если таковую найдете) с наличием термореле (если есть такая возможность) или вообще с ней не связываться, а просто покупать качественный готовый йогурт в магазине (выбрать для себя производителя по цене и качеству).

В моем слечае, йогуртница сильно перегрела и брак проиизводителя налицо. Хотя сборка - Франция. Температура явно зашкаливала.

Вывод: йогурница, у которой нет термореле, поддерживающего четкую температуру, абсолютно бесполезна.

Есть еще один нюанс. Это попытка сдать йогурницу в магазин, если вы поняли, что она перегревает. Это практически невозможно!

Если вы ею пользовались, то даже в течение 14 дней с момента покупки, в этом вам откажут, если докопаются, что внешний вид говорит об использовании. Продавцы даже нюхают банки при приеме товара обратно. Т. е. после использования должна быть идеальная стерильность и не нарушенный товарный вид. Потому что продавец захочет продать ее снова.

Если вы ей пользовались и она перегревает, в лучшем случае, ее примут на 20 - дневную экспертизу и экспертиза почему то всегда на стороне продавца. Много отзывов прочитала о безуспешной попытке сдачи в магазин. Аппарат работает, нагрев производит, только вот какой нагрев. Это в инструкции (про грибки в аптеке) написано, что нельзя при температуре более 40 градусов готовить йогурт. А вот в йогурнице про тепературный режим полное молчание. Никакой четкости.

Не рекомендую данную модель, как впрочем и никакую другую. К сожалению, все модели, продающиеся в России не имеют термореле. При даже незначительном перегреве ваш йогурт будет абсолютно бесполезным продуктом.

Дождусь, когда производители начнут выпускать и продавать йогуртницы с термореле, когда я смогу точно выставить нужную температуру, которую аппарат будет четко поддерживать и позволит сделать качественный продукт в домашних условиях. Тогда может и задумаюсь о покупке йогурницы, а сегодня я сдала ее на экспертизу, надеюсь мне повезет и я верну свои деньги.