Ровно год назад я купила йогуртницу Смайл, модель YM-3012. Тогда я долго выбирала какую именно купить, но денег было в обрез, поэтому выбрала эту. Если бы она перегревала йогурт было бы не так обидно.

Заказывала я эту йогуртницу на Озоне. Она пришла мне по почте в целости и сохранности. Вот коробочка из под нее:

На коробке отмечены основные характеристики:

Вот так выглядит йогуртница на деле, ничем не отличается от картинки:

Крышка прозрачная, легкая, пластиковая с выемками для её удобного держания:

Йогуртница оснащена включателем/выключателем с подсветкой:

В общем-то это единственная кнопка управления этой йогуртницей, она очень простая. Никакого таймера здесь нет. Но на крышке нанесены цифры от 1 до 12, а на корпусе есть зарубинка (как раз на верхнем фото её видно - она над кнопкой Выключателя). Можно повернуть крышку и установить то время (от 1 до 12), в которое вы включили йогуртницу:

Цифры за год чуть подстерлись из-за того, что я часто мою крышку.

Под крышкой находится основание - корпус со специальными выемками под 4 стаканчика:

Само основание без стаканчиков очень-очень легкое. До сих пор удивляюсь его легкости:

На дне корпуса есть 4 ножки, но которых он и стоит. Но вот беда, здесь явно не хватает резиновых накладок на эти пластиковые ножки, чтобы они не скользили. Либо так и задумано, либо производитель забыл нацепить эти накладки:

На дне йогуртницы есть наклейка с основными данными:

Шнур длиной примерно 1 метр, мне хватает.

В комплекте к йогуртнице идет 4 стеклянных стаканчика с крышками:

Объем каждого стаканчика 180 мл. Общий объем получается 720 мл. - не очень большой, но нам хватает. Изначально я и выбирала йогуртницу с небольшим объемом, так как не знала будем ли много этих йогуртов есть или нет. В случае большого их употребления я рассчитывала купить дорогую йогуртницу Тефаль на большой объем.

Стаканчики стеклянные с довольно толстыми стенками. В инструкции производитель предупреждает, что стаканчики очень хрупкие и легко бьются. Я роняла несколько раз их, но не разбила (у меня на кухне линолеум, об кафель точно бы разбились). На стаканчик плотно одевается крышечка:

Крышечка состоит из двух частей, верхняя вращается и благодаря этому можно установить дату производства йогурта. Например, 10 число:

Вот я сняла верхнюю вращающуюся часть крышки, чтобы показать вам все числа:

На 3 крышках все числа в отличном состоянии, а на одной крышке сильно стерлись непонятно из-за чего:

К йогуртнице прилагалась инструкция. Извините, она уже даже грязная стала, первое время постоянно в неё заглядывала:

В ней даны рекомендации по приготовлению йогурта и описание полезных свойств данного продукта.

Делать йогурт очень просто. Надо смешать горячее молоко с закваской и разлить по стаканчикам, поставить в йогурницу и включить её:

Я всегда ставлю перед сном йогурты на готовку, с утра выключаю. Получается, что обычно йогурты сквашиваются у меня 8 часов.

В чем вообще смысл йогуртницы? Йогуртница делает из молочных продуктов - кисломолочные. Это происходит с помощью нагрева молока и сбраживания специальных бактерий (закваски). Здесь очень важную роль играет температура нагрева. Она должна быть 40-42 градуса, не больше. Если йогуртница перегревает молоко, то йогурты будут получаться всегда кислыми вне зависимости от вида закваски. Моя йогурница не перегревает, работает отлично.

Когда йогурт готов его надо поставить в холодильник, чтобы рост бифидобактерий остановился. Через 3 часа йогурт можно кушать.

Во время работы на внутренних стенках стаканчика и крышки образуется конденсат:

Я перед тем как поставить стаканчики в холодильник у каждого снимаю крышку и стряхиваю воду с неё:

Важно, чтобы во время работы йогурницу не двигать и не трясти.

Все рекомендуют перед каждым использованием стерилизовать стаканчики. Я этого никогда не делаю, просто мою их и насухо вытираю. И молоко я никогда не кипячу, только нагреваю его в микроволновке до такой степени. чтобы оно было горячим, но не обжигало.

За год я перепробовала кучу заквасок. Иногда делала на основе натурального йогурта без добавок. Получались разные йогурты: кислые и наоборот очень нежные и мягкие. Я их ем с удовольствием. Мужа тоже приучила, а вот дети наотрез отказываются их есть, но они скоро сдадутся. Очень хорошо давать домашние йогурты в конце первого года жизни, когда идет прикорм. Также делала кефир, сметану, ряженку. все получалось. Чем выше процент жирности молока и чем дольше по времени вы сквашиваете йогурт - тем гуще он будет.

Взрослым можно добавлять в йогурт фрукты, ягоды, сахар, варенье. Я сейчас делаю себе йогурты на молоке 1.5 процента и ем без добавок. Добавляю такой йогурт в творог вместо сметаны. Иногда добавляю с овощам и мясу вместо майонеза во время готовки.

Вчера я делала йогурт на закваске Экоком (на болгарской палочке) и получилось очень много сыворотки (такое было в первый раз). Сыворотку я слила, йогурт получился довольно густым (не смотря на жирность молока всего 1.5 %), мягким и вкусным.

Йогурты хранятся в холодильнике от нескольких дней до недели (надо смотреть инструкцию к закваске). Обычно готовый йогурт можно использовать как закваску для следующих йогуртов. Я добавляю 3-5 столовых ложек в молоко и перемешиваю, сквашивается хорошо. Но делать так можно не бесконечное количество раз, надо смотреть на консистенцию йогурта - если она стала совсем жидкой, то значит количество бактерий стало совсем мало.

Закваски обычно идут порошковые. Некоторые из них хранятся в холодильнике, а некоторые без него. По истечении срока годности закваски - йогурт не сквасится.

Я очень довольна своей йогурницей. Она очень проста в использовании, не перегревает и хорошо держит температуру. И стоит она дешево. Я в том году покупала за 700 рублей на Озоне. В этом году она там стоит 800 руб., но на некоторых сайтах можно найти за 600 с хвостиком. Энергии потребляет йогуртница очень мало. Да и пользу йогуртов еще никто не отменял. Вы можете сами делать чудесные натуральные йогурты без искусственных добавок и красителей. Надо отходить от химии и переходить на натуральные полезные продукты. Живые йогурты улучшают работу кишечника, улучшают настроение, борятся с жировыми отложениями и улучшают обмен веществ. Часто такие йогурты рекомендуют кушать после болезней и даже во время депрессии, чтобы лучше выйти из неё.