Хлебопечку Redmond RBM 1905 приобрели около месяца назад. Вообще давно мечтали о такой чудо технике, особенно муж все ныл, что не нравится покупной и ненастоящий, напичканный хлеб различными добавками и консервантами. Долго выбирала марку и модель печки, но решила все же остановиться снова на Редмонд и не изменять правилам:) Тем более уже была мультиварка данного бренда , которая радует нас уже долгое время. В целом доверяю этому производителю, качество и надежность на высоте.
Хлебопечку приобрели в интернет-магазине за 3500 рублей. Сразу понравился стильный дизайн и компактные размеры. На любой кухне можно найти ей место. Правда при осмотре крепление на крышке не очень понравилось, как то она ходуном ходила, но это на всех моделях так, как пояснил продавец-консультант.
Комплектация: антипригарная емкость для выпечки, мерный стакан и ложка, лопасть для перемешивания теста, крюк для извлечения лопасти. А также книга рецептов и руководство по эксплуатации.
На панели управления всего 4 кнопки - это меню, цвет корочки, вес выпечки и старт/стоп. А также незаметные кнопочки + и - установка времени выпечки (работает только в последней программе).
Кнопкой меню выбираем ту или иную программу. У модели RBM 1905 всего 12 автоматических программ приготовления.
1. Основная программа для выпекания простого белого хлеба.
2. Французский хлеб - легкий с хрустящей корочкой.
3. Цельнозерновой хлеб - хлеб из зерновой муки.
4. Быстрая выпечка - приготовление сладкой выпечки.
5. Сладкая выпечка - для приготовления сладкого хлеба с орехами, фруктами, цукатами и т. д.
6. Безглютеновый/ржаной хлеб
7. Экспресс/кексы - быстрая выпечка и кексы
8. Тесто - замешивание теста без выпекания
9. Каша/джем/варенье/компот - приготовление молочных каш, варенья, сиропов, джемов, компотов.
10. Торт - приготовление основы для торта.
11. Хлеб для бутербродов
12. Выпечка/тушение/запекание - выпекание готового теста, тушение блюд, приготовление запеканок и блюд в фольге.
Степень поджаривания корочки - светлый, средний и темный. Обычно ставлю на средний цвет корочки. Один раз устанавливала на темный, как было рекомендовано по рецепту, но мне не очень понравилось, дно хлебушка сильно поджарилось.
Что касается веса выпечки, то тут всего два варианта - 750 гр и 900 гр. В основном пеку булочки весом 750 грамм, поскольку большую булку не сразу съешь, да и хлеб такой долго не хранится.
Пользоваться хлебопечкой Редмонд RBM 1905 очень просто и легко. Достаточно поместить все ингредиенты в определенном порядке, выбрать программу, вес и цвет корочки и нажать старт. По времени хлеб готовится от 3ч:50 мин до 2ч:50 мин. Долго конечно, но оно того стоит...
Также есть таймер отложенного старта до 13 часов, который можно использовать во всех программах, кроме 7,9 и 12.
Удобно, что имеется смотровое окно на крышке хлебопечки. Можно время от времени наблюдать за всем процессом приготовления. А если потребуется открыть крышку и поправить тесто, если оно прилипло к боковым поверхностям емкости, либо добавить какие-либо ингредиенты, то это можно сделать во время перерыва или замешивания.
При приготовлении хлеба главное не забыть поместить лопасть в емкость хлебопечки и смазать ее маслом для легкого извлечения после. Обязательно использую прихватки или полотенце, поскольку все очень горячее.
В целом хлебопечкой очень довольна, печет отлично, замешивает тесто идеально, нареканий нет. Но вот не по всем рецептам хлебушек получается вкусным, особенно касается кексов. Но это зависит во многом и от дрожжей. По началу готовила с одной маркой дрожжей и хлеб очень ими пах, потом купила другие и даже не сравнить с тем, что было до. Не стало этого дурного запаха...
Хлеб по идее всегда пропекался, а вот кекс нет:( Особенно, который сделала с творогом. Не знаю почему, вроде бы все было по рецепту.
Сейчас хочу научиться печь бездрожжевой хлеб, на натуральной домашней закваске, которую пока пытаюсь приготовить. Иначе поправимся всей семьей так, что страшно представить:)
За недолгое время использования пекла уже разный хлебушек, на разной муке. Все по своему получаются вкусные и необычные, поднимаются по разному. Буду дальше экспериментировать.
Белый пшеничный хлеб 750 гр:
Воздушный ржано-пшеничный хлеб 900 гр:
Французский хлеб 750 гр:
Тесто для булочек готовила в хлебопечке один раз, получилось очень нежным, ароматным, однородным и необычным. А булочки получились вкусными, съели за вечер:) Запекала их в духовке.
А вот и сегодняшний мраморный кексик, сделанный по собственному рецепту и испеченный в хлебопечке на 12 программе. Ну просто пальчики оближешь:) Теперь явно будет нашим любимчиком в семье!
Надеюсь моя помощница будет долгое время радовать нас вкусной и полезной выпечкой.
Спасибо за внимание:)
