От дома моих родителей до ближайшего магазина путь не близкий, вот и возникла идея купить хлебопечку (мукой можно запастись заранее). И еще проблема магазинного хлеба, сейчас очень много различных сортов, но все же из чего он сделан мы задумываемся только когда замечаем какие-то вкрапления в хлебе или вкус нас не устраивает. Поэтому мы купили сразу две – одну себе, другую родителям одной фирмы только различные в моделях. Расскажу о хлебопечке KENWOOD BM350.

Английская фирма KENWOOD, разрабатывающая модели хлебопечек и различной техники уже прославилась надежным качеством таких устройств, поэтому выбор и пал на незамысловатый по конструкции, но с прочным корпусом агрегат, имеющий в своем запасе много различных режимов выпечки хлеба.

Освоили такую технику быстро и сразу скажу, печем часто, угощаем свежим хлебом друзей.

На вид не блещет изысканным дизайном, но придает уверенность металлический корпус и обычные кнопки управления.

Вес, довольно таки тяжелый, более 7 килограмм.

Работает от электрической сети 220 В, мощность 645 Вт.

Высота - 31,5 см, глубина - 28 см, ширина - 39 см.

Работа начинается с одного переключателя, который может быть включен и выключен только самой хозяйкой хлебопечки (случайно нет), расположенной на задней грани корпуса.

Ставить эту конструкцию можно на столе, на полу, где удобно, но чтобы не раскачивалась во время вымешивания, а для надежности ей добавлены прорезиненные ножки, позволяющие не сдвинуться с места.

Сразу в комплекте есть и мерная ложечка и мерный стаканчик - удобно.

Вид сверху хлебопечки, это крышка со смотровым стеклянным окном и панель управления.

Есть список всех нужных режимов, правда на английском, но все-равно подсказка.

На дисплее отображаются стрелочками с разных сторон - вес, цвет корочки, и сам процесс замешивания, расстойки и выпечки хлеба, а по центру сначала номер программы а потом время от начала до конца процесса.

Кнопки управления дают возможность:

Добавлять время выпекания - кнопки таймера временной остановки

Кнопка размера буханки - три варианта 500 гр., 750 гр., 1000 гр.

Кнопка цвета корочки

Кнопка Пуск

Кнопка Стоп

Кнопка выбора Меню

Кнопка Ускоренная выпечка

Теперь попробуем заглянуть под крышку, кстати, она съемная для удобства. Хорошо мыть и эта функция помогает при случаях, когда невозможно быстро достать буханку.

В основном отделении хлебопечки находится алюминиевый поддон для хлеба (ведерко), имеющее антипригарное покрытие, тестомешалка и тонкая металлическая ручка для удобства вынимания ведерка с хлебом. Поддон имеет форму обычной буханки прямоугольной, такой хлебушек режется и хранится хорошо и удобно.

Лопасть съемная, при доставании хлеба она иногда остается в самой буханке, но это не страшно, без нее же не вымесить тесто.

Слабое место в поддоне - это устройство фиксирующее его в основании хлебопечки, внутренние прокладки со временем выходят из строя.

Поддон плотно фиксируется металлическими зажимами

Внизу по периметру располагается нагревательный элемент

Вся конструкция очень проста и надежна, везде металл (нержавейка), не окисляется и не плавится при нагревании.

Интересная особенность и отличие данной модели от своих предшественниц, это наличие конвекции. Конвекция - это когда воздух в определенном режиме циркулирует внутри печки. Хлеб при наличии конвекции готовится быстрее, лучше пропекается, выходит более пышным, с тонкой и хрустящей корочкой.

Во внутреннем корпусе есть отверстия для конвекции (уже изображались на фото с зажимом ведерка), а на внешнем корпусе отверстия для забора воздуха при конвекции и небольшой вентилятор внутри.

Производитель не рекомендует ставить хлебопечку на сквозняке при поднятии теста, ну это и так понятно, тесто любит покой. Дадим возможность самой хлебопечке справиться со всем процессом самостоятельно.

В этой модели нет диспенсера (емкости для дополнительных ингредиентов в хлебе: у меня это изюм, цукаты, шоколад, сыр, резанные охотничьи колбаски, семечки, орехи, мак), но мы можем добавить их, открыв крышку после соответствующего сигнала.

Теперь о режимах выпечки хлеба - их 13. Я пользовалась только 12 вот некоторые из них: основной хлеб (3:15), быстрая выпечка белого хлеба (очень экономит время - 58 минут всего), хлеб из цельного зерна, быстрое приготовление хлеба из отбойной муки, французский хлеб, сладкий хлеб (бриош 3:25), кекс, тесто, домашнее тесто, джем и просто выпечка.

Для того, чтобы испечь хороший хлеб, нужен хороший рецепт и качественные ингредиенты, если что-то будет не так, то и не получится нужного результата.

Прежде всего нужно следовать инструкции, ведь люди не зря напечатали нам такую большую книгу.

И приложили электронный вариант рецептов на диске.

Засыпать ингредиенты для хлеба нужно в определенном порядке - жидкость, мука, соль, сахар, дрожжи. Когда все готово включается нужный режим и запускается процесс. Хлебопечка справится со всем сама, не мешайте ей.

Закладка на Простой белый хлеб.

Рецепт:

Первые 3 минуты

Следующие 7 минут

20 минут до окончания выпечки

Уже идет процесс выпечки и формирования хрустящей корочки.

Готово, можно доставать. Одев кухонные рукавицы, осторожно достаем ведерко с хлебом. Так как есть тефлоновое покрытие, хлеб выскальзывает и не пригорает.

Готовый хлеб ставиться на решетку и ждет полного остывания.

Он полностью пропекся, сверху та корочка, которая была задана (средняя).

В разрезе.

Не так давно было и тесто.

Режим 10 - тесто (по рецепту Булочки бриош), мой любимый режим, когда достаешь нежное, эластичное тесто и делаешь из него любой кулинарный шедевр - булочки, пирожки, рулеты, пироги с начинкой.

Еще одна полезная функция, которая поможет нам получить свежий хлеб с отсрочкой запуска до 12 часов. Правда на 12 часов я не задавала, но на 3 и 6 часов ставила. Заливаешь жидкие ингредиенты потом засыпаешь сухие, сверху дрожжи и через заданное время начинается процесс, все получается нормально и хлеб готов к нужному сроку.

Плюсы описуемого объекта - хлебопечка Kenwood BM350:

+ металлический корпус

+ удобная форма самой хлебопечки и буханочки хлеба

+ 13 режимов выпечки и другие возможности (джем, тесто)

+ съемная крышка

+ тефлоновое покрытие ведерка для хлеба

+ три варианта веса хлеба (500,750,1000 грамм)

+ возможность отсрочки выпекания

+ удобство выбора меню и других функций

+ подробная инструкция на русском языке

Минусы:

-- после отключения питания в установленном режиме он не отключается 8 минут

-- слабое крепление основного стержня тестомешалки (со временем нужно менять уплотнения).

-- на мерном стаканчике и на ложечке могут быстро стереться деления (поэтому моем их без усилия)

Мои пожелания и советы хозяйкам.

Хорошо взвешивайте продукты при засыпании, пробуйте сначала те рецепты, которые предлагает вам инструкция к данной модели хлебопечки, а только потом можно экспериментировать и создавать свои рецепты. Продукты должны быть всегда свежими, особенно дрожжи. В сети очень много рецептов, из них тоже можно найти что-то интересное для своей семьи. Как только вы освоились, не бойтесь экспериментировать и у вас всегда будет хороший свежий хлеб для вашей семьи.

Конечно, я рекомендую и пусть в вашем доме всегда будет свежий хлеб.