О пользе чиа (или испанского шалфея) я услышала довольно давно. Сейчас это модный “суперфуд”, который обладает множеством свойств – способствует похудению, улучшает состояние кожи, повышает иммунитет и помогает налаживать работу многих органов и систем.
Давайте разбираться, так ли полезны заморские семена чиа, как о них говорят.
Mamma Chia я заказала вместе с кокосовым маслом в интернет-магазине iherb. На сайте представлен широкий ассортимент пищевых добавок – семян чиа – на любой вкус и кошелек. Я выбрала среднюю по цене (380 рублей) упаковку семян в 340 грамм.
Информация с упаковки:
Мы любим чиа! Поэтому во всех продуктах от Mamma Chia содержатся только сертифицированные USDA натуральные семена чиа высочайшего качества и без ГМО. Мы рады поделиться этими волшебными семенами, чтобы вы смогли приготовить вкусные блюда из чиа на собственной кухне!
Семена чиа богаты омега-3 кислотами, противоокислителями, белком и клетчаткой, поэтому они являются отличным и питательным прибавлением к салатам, коктейлям, выпечке и многим другим вкусным блюдам! Наши натуральные семена чиа естественным образом обеспечат вам жизненную и душевную силу.
С радостью и благодарностью, Джени
Джени Хоффман, основатель и руководитель семейной компании Mamma Chia
Внешне семена чиа напоминают всем известные семена льна – они продолговатые, гладкие и очень маленькие. Встречаются разного цвета – черные, белые, коричневые и зеленые. Не имеют никакого запаха, и почти не имеют вкуса.
Итак, как же семена чиа помогут похудеть?
В настоящее время многими диетологами рекомендуется использование семян для похудения, но никто не раскрывает нам принцип их действия. А все довольно просто – попадая в желудок и смешиваясь с водой, они набухают и увеличиваются примерно в 10-12 раз, заполняя желудок и вызывая чувство насыщения. Поэтому, если вы запаслись семенами чиа и рассчитываете, что только употребляя их в пищу вы похудеете, то не ждите чуда. Чиа лишь ускоряют обмен веществ и могут способствовать процессу похудения.
Нормализация работы внутренних органов и систем при регулярном употреблении семян связана с содержанием в них Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, необходимых человеческому организму, а так же витаминов и масел, обладающих антиоксидантнымисвойствами.
Из-за того, что семена чиа практически не имеют собственного вкуса, их можно добавлять во все, что вы едите – каши, салаты, супы и десерты. Правда, советуют заливать чиа водой (любым продуктом, имеющим жидкую консистенцию), дать набухнуть и принимать в таком виде, а от воздействия высоких температур лучше отказаться. Рекомендуется употреблять в сутки не более двух чайных ложек.
Питательный пудинг с чиа от Джени
Ингредиенты:
- 3 чашки натурального несладкого миндального молока
- 2/3 чашки натуральных семян чиа от Mamma Chia
- 2 чайные ложки натурального экстракта ванили
- 1 чайная ложка натуральной корицы
- 3 столовые ложки натуральной агавы или меда
Приготовление:
Перемешать все ингредиенты и разложить по небольшим порционным мискам. Охлаждать не менее 1 часа. Этот пудинг особо вкусен со свежими ягодами. Рассчитано на четыре порции.
Я пробовала много способов употребления этого полезного продукта, и выделила для себя основные категории, с чем мне нравится употреблять чиа – это каши, смузи и пудинги.
Каждое утро я готовлю овсяную кашу на кокосовом молоке, добавляю семена чиа и оставляю минут на 10-15, затем можно добавить фрукты, орешки или сухофрукты, и с удовольствием съесть полезный завтрак.
Для пудинга или смузи проще и лучше использовать йогурт без добавок, растительное молоко или кефир (я люблю кокосовое молоко), залить семена чиа, фрукты и ягоды взбить в блендере до пюреобразного состояния, соединить и отправить в холодильник (можно на ночь). Готовятся такие десерты очень легко и быстро, и могут выступать в качестве полноценного завтрака или перекуса.
Спорить с тем, что семена чиа благотворно влияют на организм, глупо. Вау-эффекта от их употребления ждать, конечно, не стоит. Они полезны в качестве пищевой добавки – особенно веганам и сыроедам, не имеющих доступа к жирным кислотам; людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта и проблемы с лишним весом; а так же тем, кто просто поддерживает свое здоровье.