В общем и целом моя история такова: я люблю творчество в любом его проявлении и меня захватила идея о готовке изысканных блюд, как это показано в кино и сериалах, грезы о каких-то кулинарных высоких достижениях. В эпоху дистанционного обучения в коронавирусный период я прошел быстрые курсы подготовки, получил 4-й кулинарный разряд, сдав относительно крайне легкий практический и еще более легких теоретический экзамен и пошел работать. Мой опыт работы поваром составляет около 2-х лет. 

В общем рассказывая так: повар это скорее работа-рутина, в которой вам постоянно придется делать одно и тоже. В первое время вам покажется это чем-то супер интересным и творческим, но на самом деле творчества там особо никакого нет, если вы не шеф или не бренд-шеф, вы готовите блюда по технической карте без отступлений на свой личный вкус, вы точно знаете что как и когда нужно добавлять, работать придется постоянно, работа на ногах, вы бегаете от одной плиты, к другой, дальше к блендеру, а дальше идете на стол раздачи.

Работа минимум 10-12 часов, бывает и больше, в зависимости от места работы, график везде разный, в некоторых местах я работал практически без выходных, но самыми частыми вариантами встречаются 2/2 или 5/2, конечно накопленная усталость будет, однако в целом работа имеет свои плюсы. 

Для меня финансовая сторона этого вопроса крайне приятная, я работал, в выходные спал, деньги сохранялись, а кушать можно на работе, в каждом кафе, повара готовят на персонал, иных вариантов попросту не может быть.

Даже после года работы в этой структуре вы узнаете множество разных рецептов и кулинарных лайфхаков, которые сможете применить, у вас появятся новые знакомства, иначе попросту быть не может. 

Работе ставлю 7 из 10 из-за большой любви к кулинарному делу.

Leave a comment