в 2005 – 2006 жила в штатах, причём на юге, в Миссури. мало того, что у американцев вообще приняты всяческие пикники и иже с ними, так тут ещё и Мексика близко, весь колорит и очарование еды впитались местной кухней на раз.
и вот именно этого вкуса были рёбрышки-барбекю, кои поглощались населением в огромных количествах, на пикниках, на благотворительных ужинах, на местных праздниках.
но соус санта-мария я нашла у нас не сразу – раньше жила в небольшом российском городе, там и теперь, наверное, его не найти. по приезду в петербург нашла и влюбилсь! тот самый, настоящий вкус барбекю! в меру сладкий, приятно-островатый, запах такой, что никакой наш “жидкий дым” даже рядом не валялся!
Настолько богатый, глубокий вкус, что получаешь гастрономический оргазм.
Вкус: в меру сладкий, не кислый, не острый, подкопченный, сбалансированный.
Идеальная консистенция, не густо не жидко.
Без консервантов.
Прекрасно подходит для приготовления рёбер и стейков на гриле.
Можно подавать как самостоятельный соус или смазать мясо за несколько минут до готовности.
Покупали в METRO Cash and Carry, первоначальная цена 450 руб., была скидка 50%, купили за 225 руб.
Обязательно попробуйте.