Отзыв в стиле “можно брать” или “купила я как-то по акции в Пятерочке…” А я действительно купила эту смесь по акции в Пятерочке всего за 32 рубля. Меня порадовал состав – без дрожжей и лишней химии – и инструкция для приготовления хлеба в духовке.
Состав: мука пшеничная, мука ржаная обдирная, сахар, солод ржаной ферментированный, соль, клейковина пшеничная, кориандр, тмин, ячменная солодовая мука, кислота лимонная, краситель натуральный – сахарный колер.
Уже дома я обнаружила, что дрожжи добавить придется. Я не дрожжефобка, но вроде как уже доказано, что внутренним условно-патогенным грибкам нашего организма проще жить в среде, подпитываемой грибками другого рода, пускай и не вредными на прямую для организма. Поэтому и обостряется молочница от пивных дрожжей и кваса. А я не хочу облегчать жизнь своим грибкам…
Но чтобы хлеб получился, пришлось сделать все по инструкции.
Инструкция для хлебопечки:
Фото процесса выкладывать не буду, я действительно старалась строго придерживаться инструкции. Добавляла дрожжи САФ, тесто ставила сначала на батарею на полотенце, потом в нагретую и выключенную духовку на второй подъем.
Для выпечки использовала толстостенную сковороду диаметром 22 см.
Хлеб получился по вкусу как в магазине, а зерна тмина и кориандра не только не испортили вкуса, но и добавили пикантности. Из курса аюрведы помню, что тмин как раз-таки помогает хлебу усваиваться. Объяснил бы еще кто-нибудь это моему ребенку, любителю бородинского… Он хлеб есть не стал
Мне размер буханки показался великоват, в следующий раз сделаю половинку. А следующий раз будет – я купила еще пару упаковок
Мякиш достаточно воздушный. Но и “бородинская” плотность ему не чужда.
Выгодно ли печь хлеб самим из смеси?
Относительно.
Буханочка в дважды меньше по размеру стоит около 30 рублей. Я заплатила за 500 грамм смеси 32 рубля + дрожжи рублей этак на 8 оплату газа учитывать не буду. А если включить временные затраты – покупной хлеб видится мне предпочтительнее. К тому же это была акция! Таким образом, печь оказывается не так уж и выгодно.
Но смеси – доверия больше. Вам же добрые телевишники уже донесли, наверное, что в нынешнем хлебе какой только гадости нет – вплоть до не проданных плесневелых буханок и тортов. А эта буханка подержалась у меня неделю без признаков плесени, остатки я пустила на сухари.
Имею ли я право снизить один балл за “все-таки дрожжи”?? В составе я дрожжей не увидела, а они вполне могли бы быть – кто помешал положить в смесь сухие дрожжи и не вводить в заблуждение покупателей?
Я себе это право дам и даже попробую нарушить инструкцию, приготовив хлеб без дрожжей
Но смесь рекомендую к покупке.