Я очень люблю халву, а особенно кунжутную. А этот производитель халвы- мой любимый. Вообще в линейке Le Moulin много видов халвы с разнообразными добавками. Я уже успела попробовать с фисташками, с миндалем и просто ванильную. Все осень вкусно.А сегодня хочу вам рассказать о халве без добавления сахара.
Производится данная халва в Тунисе. А как известно, на родине ее происхождения известны все секреты ее изготовления, поэтому она получается очень вкусной. Халву аналогичного качества российского производства я еще не встречала.
По своей сущности халва должна быть сладкой, и следовательно основным компонентом является сахар и глюкозный сироп, иначе это уже не халва. Но мне было любопытно попробовать халву именно без добавления сахара. Естественно, вместо сахара в ход пошли различные сахарозаменители, нужно же придать сладость и добиться определенной структуры.
Итак, Пишу состав : “кунжутный шрот, сорбитол, изомальт, полидекстроза, эмульгатор, растительное масло, пищевой краситель, корень солодки, подсластитель, ванилин, ароматизаторы”. Основной ингредиент- кунжутный шрот. По сути это обезжиренный жмых, остатки производства, которые остаются при изготовлении кунжутного масла. Это вполне нормально, т. к. При использовании цельного кунжута получится кунжутная паста- тахина, а не халва.
Далее по составу идут ” сорбитол, изомальт, полидекстроза”. Это относительно безвредные сахзамы, если потреблять в умеренных количествах. По крайней мере ни в чем криминальном они не изобличены.
Если сравнивать по структуре с халвой с сахаром, то эта халва более расыпчатая, мягкая, что естественно. Ведь сахар несет в себе важную функцию в плане структур ровная продукта. Я же всегда ни халву ложкой:)
И напоследок. На вкус халва ничем не уступают обычной. Такая же сладкая и вкусная. Я считаю, это хорошая альтернатива обычной халве, т. к. Считаю сахар нехорошим продуктом и стараюсь всячески избегать.
Купила в крупном московском супермаркета, цена 280 руб за 400 г.
Надеюсь не утомила вас своим текстом. Спасибо за внимание.