Не так давно мне понадобилась на дачу новая сковорода большого размера. При этом хотелось взять сковороду из толстого литого алюминия с высокими бортами и хорошим покрытием. И чтобы была не слишком дорогой.
Выбор сейчас большой, есть известные бренды, есть совсем новые. Решил приобрести сковородку «Вдохновение» от «TimA». Этот бренд для меня проверенный, я ему доверяю. А заодно решил сравнить цены на аналогичные по качеству сковороды разных производителей.
Сначала расскажу подробно об этой сковороде. Много важной информации можно почерпнуть уже на стадии выбора сковороды, внимательно рассмотрев ее и прочитав информацию на упаковки. Обычно добросовестный производитель ее не скрывает.
Сковорода «Вдохновение», диаметром 28 см., арт. ВД-128.
Внешне она выполнена в модном сейчас «каменном» стиле графитового цвета.
Все размеры сковороды указаны на ее упаковке:
Как видим, у нее высокие борта, толстые стенки, еще более толстое дно. В такой сковороде можно тушить, запекать или томить различные блюда, а не только жарить или разогревать. Для жарки или разогрева я бы выбрал сковороду с более низкими бортами и тонкими стенками.
И еще один секрет: в этой сковороде сложно зажарить картошку до хрустящей корочки. Из-за того, что борта у нее высокие и довольно прямые, влага при жарке плохо отводится, и картошка получается мягкая, корочка плохо получается, если картошки в сковороде много.
Самое важное в сковороде (кроме ее формы и размера), это используемое антипригарное покрытие внутренней поверхности сковороды:
Из названия понятно, что это за покрытие. Я Вас тоже научу в этом разбираться.
Greblon, это торговая марка покрытий, которые выпускает компания Weilburger Coatings GmbH (Германия). Европейское качество у меня вопросов не вызывает.
Двойка в названии обозначает, что покрытие двухслойное. Бывают еще однослойные (на дешевых сковородках) и трехслойные (такие обычно значительно дороже).
Плюс в названии указывает, что это антипригарное покрытие, усиленное за счет добавления в состав специальных компонентов. Уроками химии Вас мучить не буду, скажу только, что простое покрытие (без плюса) может выдержать не более 1 тыс. условных циклов приготовления пищи, а это покрытие выдерживает не менее 3,5 тысячи условных циклов, что позволяет сковороде прослужить несколько лет.
Это оптимальное по цене-качеству покрытие, которое используют большинство производителей сковородок (сковороды из Китая и Кореи я в этом отзыве не рассматриваю, у них свои марки покрытий).
У моей сковороды фиксированная ручка (сковород со съемными ручками в этой серии нет, а жаль, они удобнее для хранения) с покрытием Soft-touch. Soft-touch – это такая краска, которая на ощупь делает поверхность как бы прорезиненной. За счет этого ручка у сковороды удобно ложится в руку, он приятная на ощупь, не нагревается и не скользит даже в мокрых руках. Я такую сковороду однозначно рекомендую к покупке.