Каждый раз, когда я решалась соорудить какой-нибудь кулинарный шедевр типа чебуреков или торта, где требуется раскатка теста, я теряла нервные клетки, работая своей деревянной скалкой.
Она у меня не самая плохая – из дуба, тяжелая, мощная, НО… К ней прилипает тесто, что выводит меня из равновесия.
Приходилось посыпать тесто мукой, натирать скалку мукой, и грозить ей увольнением или вылетом в форточку.
Несколько лет я чебурахалась с этой скалкой, параллельно примечая, что нормальные люди уже перешли на силиконовые скалки.
Я стала искать в интернете эти чудесные кухонные девайсы, экономящие нервы. Смотрела на Али, в посудных магазинах, но скалки были маленькие, с рабочей поверхностью, которая меня не устраивала.
И вот, ура – удача! В магазине посуды и всяких кухонных приспособлений марки Fissman я увидела нормальный размер скалки.
При этом производитель вызвал у меня доверие, потому что непонятные ноунеймы я избегаю покупать, особенно при выборе девайсов для приготовления пищи.
На скалку была скидка, видимо, из-за ее цвета – сами видите, он не самый подходящий для какого-либо цветового решения кухни. Но, поразмыслив, я решила, что скалка большую часть времени находится в ящике, а не на витрине, поэтому цвет дело десятое.
Главное – это размер, как вы понимаете.
А размер был не идеальным, но удовлетворительным.
Он почти повторял привычные мне на деревянной длину и толщину.
Скалка была немедленно куплена
Упаковка в обычную слюду, с картонным ободком, вместилищем скудной информации об изделии.
На скалке, в районе ручки, есть название производителя Fissman, нанесенное белым цветом.
Если вы будете искать точно такую же, то артикул такой: Fissman AY-7562.PN
Первое, что меня удивило, это вес скалки. Она очень легкая, около 250 грамм причина тому – пустой цилиндр из пластика, который служит основой для рабочей поверхности из силикона.
Чтобы вы понимали, скалка силиконовая совсем пустая внутри.
А покрытие из силикона толщиной около 2 миллиметров плотно натянуто на пластик. Швов на силиконе нет, это одно целое полотно.
Ручки намертво приделаны к рабочей поверхности с помощью прута из нержавейки. Это правильно – металл при мытье инструмента не будет ржаветь.
Размеры я померила самостоятельно, поэтому кому интересно, сообщаю.
Общая длина скалки от края до края ручек равна 40 сантиметров.
Каждая ручка отнимает от длины 10 сантиметров.
И, собственно, рабочая часть, которая самая важная – 20 сантиметров.
Диаметр скалки 5,5 сантиметров.
Из силикона сделала только рабочая часть, ручки пластиковые.
Но общее впечатление аккуратности присутствует. И цвет ручек и силикона полностью совпадает. Только взяв в руки, понимаешь, что ручки не силиконовые.
Ну и не надо, пластик тоже хорошо,
При первой обкатке мне пришлось переучиваться.
За много лет я привыкла, что скалка и ручки двигаются по тесту одним целым.
А здесь все не так.
Ручки остаются в руках неподвижно, а катится лишь силиконовая рабочая часть.
Несколько неуверенных движений дали мне понимание, как это работает, и я постепенно приспособилась работать этой скалкой.
ОПРАВДАЛА ЛИ СИЛИКОНОВАЯ СКАЛКА МОИ ОЖИДАНИЯ?
Да, тесто почти не прилипает к скалке, можно меньше подсыпать муки. Но совсем сырое влажное тесто она не раскатает. Оно также прилипнет к силиконовой поверхности, как и к деревянной. Но в остальных случаях скалка выгодно отличается от традиционной деревянной.
Тесто почти не прилипает. Руки устают меньше, намного меньше. Ручки из-за своей неподвижности не натирают поверхность ладоней.
Не обошлось без замечаний.
Мне, бывает, не хватает буквально 3-4 сантиметра длины рабочей поверхности. Иногда приходится делать большие по диаметру коржи, около 27-28 сантиметров.
Я бы хотела, чтобы скалка была подлиннее. Но пока нигде не нашла такую.