Здравствуйте!
Как-то решила я что-нибудь спечь из того, что у меня было в холодильнике, да и чтоб без особых заморочек. У меня было всего два яйца, я так и загуглила кекс из двух яиц. Но так как я натура творческая, то по рецепту никогда не готовлю, а добавляю что-то от себя. Вообщем спекла тогда я кекс в железной форме и всё прилипло конечно и кекс был не похож на кекс. Зато он получился нежнейшими и таким вкусным, что мы съели его всей семьёй за один присест.
На следующий день я решила повторить его, но формы у меня нет. Я вспомнила, что рядом с домом есть фикс прайс, но пошла в магазин посуды. Там силиконовые формы самые дешёвые по 350₽. Я ничего не купила и на обратном пути зашла таки в Fix Price. Из этого магазина уйти без покупки нельзя и вышла я с целым пакетом и форму силиконовую конечно прикупила.
Она конечно тонковата, особенно это заметно на стенках. Но за 99₽ вполне себе ничего. Хотя форма для рулетов, но я решила, что и тесто в неё налить можно.
На обратной стороне, то есть на дне формы есть границы температур: свыше 230° С расплавится, а ниже -40°С растрескается.
Силикон запаха никакого не имел, правда при первом использовании в духовке что-то неприятно пахло, но это длилось минут 15, потом прошло.
И так рецепт лимонного кекса, который придется по вкусу и ребенку и взрослому.
Для этого нам понадобится:
- Яйца 4 шт.
- Мука
- Сахар
- Молоко
- Разрыхлитель
- Цедра лимона
- Сливочное масло
- Отправляем в духовку при 160-180°С на 45-50 мин.Проверить готовность можно проткнув кекс спичкой посередине. Если спичка чистая, то кекс готов, а если на неё налипло тесто, то нужно ещё подержать его в духовке.Пока кекс печётся, делаем крем. Крем прост: миксером взбиваем сметану, сахар, немного сливочного масла и сгущённое молоко.
- И в холодильник.Достаем кекс из духовки.
- У меня он снова чуть прилип к форме. Вроде силикон обычный, но почему-то так получилось. Хотя сколько я кексов бы не пекла к другим силиконовым формам они не липли. Возможно эту стоит смазать растительным маслом перед использованием.Когда кекс немного остынет, нужно разрезать его напополам, но так как тесто напоминает бисквит, то делать это нужно осторожно, так как очень легко его сломать. Достаем наш крем из холодильника и промазываем кекс, превращая его в некое подобие тортика.
