Уже почти как год сбылась моя мечта и я являюсь обладательницей йогуртницы.

На ее покупку нас с подтолкнуло желание давать ребенку более натуральные и полезные молочные продукты, нежели те которые продают в магазинах.

Так как особых знаний об этих приборах не было, то выбирала исходя из цены (купили мы ее за 1200, но можно найти и за 900 рублей) и удобных широких стеклянных баночек.

Во время ее использования я поняла, что дороже в принципе нет смысла покупать, сам смысл йогуртницы заключается просто в поддержании теплой температуры для быстрого роста бактерий.

Сам процесс приготовления йогурта очень прост.

Я покупаю молоко в мягких пакетах (коровы по соседству у меня нет, живу в Москве, поэтому все приходиться приобретать в магазинах), для приготовления шести-семи баночек (в комплекте их было семь, но от одной потеряли крышечку и теперь пользуюсь только шестью) нужно 1литр молока и закваска.

Для закваски можно использовать или покупные, я например предпочитаю Лактэвия, или можно использовать баночку натурального покупного йогурта, только читайте состав, что бы не было загустителей и консервантов. Кстати недавно я пробовала вместо закваски использовать сметану, пришлось еще часа 3 подержать больше нормы, но вкус получился приятный сметанный, но немного жидковато, хотя дочке очень понравился.

Итак в баночки мы разделяем 1 упаковочку йогурта равными частями или по паре чайных ложек сметаны, или делаем с закваской по инструкции.

Далее наливаем молоко, я наливаю прямо холодное только из холодильника, это упрощает задачу, но увеличивает время приготовления с 8 до 10 часов. Можно предварительно подогреть молоко, что ускорит процесс до 8 часов.

К сожалению таймера и автоотключения на йогуртнице нет, поэтому приходится для памяти просто выставить на ней время выключения, но к этому я уже привыкла.

После выключения нужно дать немного баночкам остыть и сразу убрать в холодильник для прекращения роста бактерий, но если делать на сметане нужно смотреть по консистенции, возможно дать еще постоять пару часов при комнатной температуре и только потом убирать в холодильник.

Я никогда не делаю йогурт с добавками, только перед едой добавляю дочке в него ягодки, а сама ем без добавок и подсластителей, так как он совершенно не кислый и очень приятный на вкус.

Баночки очень удобно мыть и кипятить, основную часть лучше при необходимости просто влажной тряпочкой протереть, а верхнею крышку лучше мыть мягкими моющими средствами, так как у нас она уже смотрится белесо из-за неподходящего чистящего средства.

Очень советую приобретение йогуртницы всем, особенно если в доме есть ребенок, это очень простой и экономичный способ накормить свою семью полезным йогуртом.