Йогуртницу я хотела купить давно. Но у тех, что видела в продаже, мне не нравились емкости – они были слишком маленькими. И вот случайно, в одном из сетевых магазинов нашла Selecline EP2136. Мне она очень понравилась. Достаточно привлекательный дизайн. Стеклянные баночки на 200 мл с закручивающимися крышками (7 штук). Крышки имеют разный цвет, что позволяет делать йогурт с разными добавками одновременно и потом не запутаться кому какой предложить.

Состоит Selecline из прозрачной крышки и основы. Принцип работы очень простой.

Разливаете подготовленное молоко по баночкам. Добавляете желаемые ингредиенты. Закручиваете крышки. Ставите в основу и накрываете крышкой. Включаете световой индикатор работы. Обычное время приготовления йогурта 7-8 часов. Я обычно делаю его вечером – утром йогурт можно ставить в холодильник для охлаждения.

Единственный минус, который отмечу – это отсутствие таймера. Но так как Selecline EP2136 стоит всего 450 рублей, что значительно ниже цен на йогуртницы более известных марок, этот минус можно не брать в расчет и использовать свой природный внутренний «таймер» :). Вечером включил, утром выключил.

Рецептов для приготовления йогуртов очень много. Я обычно делаю со свежезамороженными ягодами зимой (малина, черника, смородина, клубника) и свежими фруктами (апельсин, яблоко, груша).

Итак, процесс приготовления. Нагреваем молоко до 40 градусов ( можно проверить капнув на запястье – должно быть тепло но не горячо). Кипятить молоко не нужно. Просто нагреваем. Я использую пастеризованное молоко отборное «Простоквашино» в бутылках – 930 мл. Его хватает на 7 баночек, которые я наполняю не до краев, чтобы оставалось место для ягод и фруктов.

Так как у меня в семье все сладкоежки, йогурт делаю сладкий. А сама я люблю нейтральный вкус, как у кефира.

В теплое молоко добавляю 3-4 ст. ложки сахара, 1 маленький пакетик ванильной пудры или сахара. Все хорошо размешать.

Для закваски я использую 1 баночку живого йогурта Активиа. Добавляем его в молоко. Размешиваем.

Разливаем по баночкам, оставляя место для добавок.

Сегодня я делала йогурт с апельсинами. Разрезаем апельсин на широкие круги поперек и отделяем мякоть апельсина от пленок. Получаются аппетитные треугольнички. Добавляем их в банки. Хорошо сочетается апельсин с тертым горьким шоколадом. Все. Накрываем крышками и ставим в йогуртницу Selecline EP2136. Включаем.

Принцип работы йогуртницы, как я уже сказала, очень простой. Это поддержание определенной температуры для того чтобы наши живые молочные бактерии сделали свою полезную работу – превратили молоко в кисломолочный продукт.

Для приготовления йогурта можно и наверное лучше использовать закваску – она продается в аптеках. В былые времена я использовала «Наринэ» и делала йогурт в термосе – о йогуртницах тогда никто и не мечтал). О «Наринэ» можете почитать здесь

С АктивиА йогурт получается очень нежным и вкусным. А уж фантазию по его приготовлению можно развернуть во всю вашу фантазийную голову :)

- милый, что тебе приготовить на завтрак? Есть творожок, йогурт и мюсли с молоком.

- давай творожок, йогурт, мюсли и что-нибудь пожрать! :)