Сливовая шарлотка
Для приготовления шарлотки понадобится: сливы - 500 г; яйца - 8 шт. сахар - 1 стакан; мука - 1-2 стакана. Ванилин. Сл. масло чтобы смазать форму. Примечание( если любите сладкие пироги, добавьте больше сахара).Этот пирог получается в меру сладкий с кислинкой.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до двукратного увеличения в объеме.Сахар добавляйте постепенно.Тоже самое сделайте с желтками.
Когда растворится сахар и появится стойкая пена, нужно соединить эти 2 массы, медленно перемешивая их.
Я не люблю добавлять разрыхлители и всякое другое, поэтому пироги поднимаются за счет яиц.
Всыпать муку, аккуратно перемешивая сверху вниз. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Смазать изнутри форму для выпечки сливочным маслом и разложить в ней сливы. Сливы можно соединить с тестом, можно разложить сверху или сделать как у меня на дне пирога.
Выливаем тесто в форму и распределяем ложкой. А сверху раскладываем, чуть утапливая, оставшийся кусочки слив.
Форму с шарлоткой отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
Готовую шарлотку со сливовой начинкой вытащить из духовки. Дать ей остыть прямо в форме. Остывшую шарлотку перевернуть аккуратно на тарелку. Приятного аппетита
