Еще один мой кухонный помощник - миксер Bosch.

Я частенько готовлю выпечку и не представляю свою кулинарную жизнь без миксера. У меня даже ручного венчика нет. Поэтому, когда несколько лет назад в один прекрасный момент мой прежний миксер приказал долго жить, пришлось срочно мчаться в магазин, потому что тесто было уже на изготовке.

Выбрали ручной миксер Bosch - понравилась эта модель сочетанием цены (чуть больше тысячи рублей) и хорошей мощности, ну и марка Bosch, конечно же, подкупила. Мощность 300 Вт - неплохая мощность для ручного миксера, если учесть, что обычно у таких моделей разбег по мощности бывает 100-400 Вт.

Храню его в той же коробке, в которой и покупала, бирка на коробке указывает торговую марку миксера, модель и технические характеристики, страна производства - Словения.

Та же информация продублирована на корпусе самого миксера.

Храню его со снятыми насадками, провод обматываю вокруг корпуса.

Насадок у миксера 2 вида - венчики для взбивания и винтовые насадки для замешивания густого теста.

Провод в месте соединения его с корпусом не особо подвижный. На входе есть резиновый защитный кожух.

Вилка самая банальная, плоская, резиновая. Проблем с ее эксплуатацией не возникает - в розетку входит хорошо, контакт обеспечивает нормальный. Длина провода больше метра, для работы хватает.

Гнезда для насадок неодинаковые, в одной из них есть дополнительные фигурные выемки.

А на одной из насадок - дополнительные встречные выпуклости. Это сделано для того, чтобы не перепутать при постановке местоположение каждой насадки.

А если перепутать? Нет, вставиться-то они конечно вставятся, но при работе насадки, возможно, будут задевать друг за друга, тесто будет крутиться в неправильном направлении и залезать вверх по насадкам - нет, лучше даже не пробовать, а вставить насадки так, как предусмотрено - вот как на фото.

Для того, чтобы вынуть насадки после работы, сверху на корпусе существует красная кнопка - нажать ее, и насадки сами вылетят из гнезд, как птицы))). Скоростных режимов 4, начинать работу лучше с 1-2 скорости и плавно переходить к 3-4. Есть еще турбо-режим (на панели - М), он нужен для мгновенного усиленного взбивания, если нужно, например, разбить комочки теста.

Сейчас я покажу, как миксер справляется с приготовлением песочного теста.

Начинаем смешивать ингредиенты на скорости 1.

Лучше сперва ввести насадки в содержимое, а затем нажать заветный рычажок, чтобы избежать брызг.

Увеличиваем скорость...

На выходе - однородная яично-сахарная масса, она увеличилась в объеме и посветлела. Время взбивания - 1-2 минуты.

Добавляем в тесто размягченное масло.

Постепенно смесь становится все более гомогенной.

На выходе - однородная кремообразная смесь, масло с яйцом образовало эмульсию.

При подмешивании ингредиентов миксер обычно ставлю вот так, на уголок, насадки из теста не вынимаю.

Кстати, на столе рядом со мной - компьютер, работаю рядом с ним, не боясь брызг. Конечно, при работе с более жидким тестом, например, с блинным, лучше поостеречься.

Просеиваем муку в тесто (не всю норму сразу), начинаем взбивать.

Здесь миксеру приходится потрудиться получше, потому что тесто уже более плотное, поэтому время работы на скоростях 1-2 нужно увеличить. Но следов перегревания нет и горелой пластмассой не пахнет. Обращаю внимание, что вентиляционные отверстия расположены в четырех местах корпуса - по углам.

Результат взбивания на фото.

На этом работу с насадками-венчиками прекращаем, для перемешивания более тугого теста они не предназначены - можно испортить и сами насадки, и мотор.

Для тугого теста отлично служат винтовые насадки, но они мне больше нравятся для густого дрожжевого теста, отлично вымешивают тесто любой густоты. А для песочного теста я работу с миксером прекращаю, вынимаю насадки, стряхиваю тесто - дальнейшую муку буду подмешивать уже руками.

Миксер и насадки-венчики незаменимы, если вы готовите кремы, безе, омлет, печете блины, оладьи.

А еще им очень удобно готовить картофельное пюре. Сперва надо растолочь картошку мялкой, добавить горячее молоко и масло, а потом взбить пюре на максимальной скорости 2-3 минуты. Пюре получается пышное, воздушное, однородное, очень вкусное.

После работы миксер можно протереть губкой, но вообще он почти не пачкается.

Очень довольна им, всем рекомендую!