После того, как моя Мультиварка Kitfort KT-201 вышла из строя, честно отслужив мне три года, передо мной встала новая задача - найти себе достойную помощницу на кухне. Надо сказать, что в наше время это не просто, слишком велик выбор. А при ближайшем рассмотрении оказывается, что в каждой модели чего-то не хватает из того, чего бы мне хотелось.
Например, я точно знаю, что пользуюсь функцией приготовления пищи на пару и меня не устраивала в моей прежней мультиварке имеющаяся там емкость без бортов. Туда мало чего можно положить и все по краям валится вниз. Поэтому все мультиварки с подобными подставками сразу отпали.
Во-вторых, мне хотелось именно тефлоновое покрытие, хотя и пишут, что оно менее устойчиво к царапинам. Но мой опыт показал, что емкость служит мне верой и правдой. И еще не маловажно, что ее можно мыть в посудомоечной машине.
Мультиварку выбирала целенаправленно такой формы, она мне более симпатична, чем низкая. И еще хотелось не белую. Уж больно она пачкалась.
Приехала моя мультиварка в красочной коробке.
Чаша на 5л с гладким дном. Сравнила ее с предыдущей - эта гораздо легче и тоньше. Боюсь, что так же долго она не прослужит.
На чаше изнутри нанесена шкала объемов.
Внутри коробки аксессуары: емкости для пароварки и йогурта, ложка с неизменно короткой ручкой, инструкция, шнур, накопитель для конденсата, мерный стаканчик на 160 мл, книга рецептов и гарантия.
И тут первое разочарование. Я, как Вы помните, искала емкость для пароварки с бортами, но я совершенно не могла предположить, что она будет пластмассовая! До этого-то у меня была металлическая. Это меня немного расстроило, не люблю готовить в пластмассе. Но в процессе готовки я все-таки нашла в ней один плюс - она не так сильно греется, поэтому ее легче вынимать. Тем более, что ручек у нее нет.
Когда я в первый раз попыталась открыть верхнюю крышку, то поняла, что мне что-то мешает, не дает открыть ее до конца. Нажимать сильнее было страшно. Полезла в инструкцию, предположив, что где-то может стоять какая-нибудь заглушка, которая после первого открывания срывается. Но никакой информации об этом не нашла. Решила чуть-чуть поднажать. Что-то щелкнуло и я полезла смотреть что же там такое мешает. И вот что обнаружила: сбоку, там где крышка должна откидываться, расположена пластина, под которой спрятаны провода. Уж не знаю в какой момент, но эта пластина отошла от корпуса и при открывании стала мешать.
Теперь, чтобы открыть крышку мне надо одной рукой нажать кнопку и одновременно другой рукой прижать эту пластину к корпусу, чтобы она зашла под крышку. Сложновато, конечно. Возможно, что я что-нибудь придумаю, чем ее прижать. Или просто отломаю окончательно.
Немного озадачилась инструкцией, она довольно бестолковая. Практически одно и то же написано про каждую кнопку: нужен режим фритюр - нажмите кнопку фритюр, нужен режим каша - нажмите каша.
А вот та информация, которая, как мне кажется, могла бы быть полезной, отсутствует. Нет сведений о температурном режиме для каждой настройки. Конечно, если бы они указали температуру, то все бы увидели, что режимы, названные по-разному, по сути делают одно и то же.
О примерных значениях можно догадаться, тем более, что есть таблица с советами по выбору в режиме Мультиповар. Но хочется-то точно знать. Мне кажется, это было бы полезно.
Вообще с кнопками перебор. Два ряда слева и справа нажать не проблема. Но чтобы попасть в среднее меню, надо нажимать кнопку Функции, пока не дойдешь до нужного пункта. При каждом нажатии на пункте меню загорается красный огонек выбора. Выбор начинается с левого верхнего пункта и дальше вниз по столбцу. То есть чтобы добраться до пункта Разморозка, надо нажать на Функции 27 раз. По мне бы так лучше убрали с боковых кнопок Тосты и Кекс, а добавили туда Жарка и Тушение. Мне кажется, что они более востребованы.
Мультиварка начинает работать, если при выбранном режиме 10 секунд ничего не нажимать. С одной стороны, это удобно. Выбрал режим и все, никаких лишних движений. Но как-то осознание того, что в любой момент она начнет работать, подгоняет. Я бы предпочла привычное мне наличие кнопки Старт.
Также в инструкции написано, что при первом использовании возможно появление специфического запаха. Да, запах был и довольно сильный. Я прогревала мультиварку в режиме пароварки. Но даже во время второго использования запах немного чувствовался. После этого исчез.
Я очень ждала обещанную производителем в комплекте книгу рецептов, потому что везде написано, что там все рецепты разработаны и проверены именно для этой модели. Как оказалось, это так да не так. В целом меня книга порадовала - яркая, красочная, на хорошей бумаге. Написана легко и понятно, продукты наши, родные, не экзотика. Удивил только тираж - 10 экземпляров. Эксклюзив, однако.
В начале книги везде текст идет от первого лица, автор везде ссылается на личный опыт, но я нигде не нашла упоминаний о том, кто же он, этот таинственный помощник. Но это не страшно.
Сразу бросилось в глаза, что все рецепты написаны для многих моделей, а конкретные режимы для разных мультиварок вынесены в отдельный блок.
Эта книга дала мне новый толчок и стимул приготовления пищи в мультиварке, потому что именно здесь я обнаружила новую для себя идею - одновременная готовка двух блюд. То есть в основной чаше варится-жарится что-то глобальное, а дополнительно ставим сверху емкость для варки на пару и там тоже что-то готовим по мелочи. В старой такую идею осуществить было невозможно из-за неудобной емкости для готовки на пару.
Я сразу захотела это опробовать. Решила воспользоваться рецептом рыбы с овощами, а в верхней емкости, опять же по совету из этой книги рецептов, сварить яйца.
Прочитала нужный рецепт, в нем используется по тексту два режима: сначала Жарка, потом Выпечка. В моей новой мультиварке оба эти режима есть, но почему-то в блоке, где описаны выборы режимов для конкретных моделей, производитель рекомендует использовать для MCS -5371 вместо Выпечки режим Фритюр. Вот тут я и пожалела, что не владею информацией о температуре приготовления. Ведь чисто теоретически фритюр - это очень горячее масло. И можно предположить, что если я буду готовить рыбу при таких высоких температурах, то спалю все блюдо. Ситуация осложнялась тем, что я не смогу перемешать содержимое, сверху же яйца варятся. Замучаешься их ставить-вынимать.
Пересилив себя, я решила строго следовать предложенному производителем варианту. Не могу же я сразу отказаться, надо сначала испробовать.
Никогда раньше не варила яйца в мультиварке и боялась, что они лопнут. Но ничего подобного не случилось. Они прекрасно сварились вкрутую. А вот рыба действительно, как я и предполагала, снизу подгорела.
Решила сразу не делать выводы и приготовить еще что-нибудь из готовых рецептов. Мой выбор - картофель со сметаной и рыбные котлеты.
Старалась делать все максимально приближенно к рецепту. Под рукой не оказалось только грибов, так что котлеты чисто рыбные. Да и картофель на фото выглядит как нарезанный брусочками, а в рецепте сказано нарезать соломкой. Я решила доверять написанному, фото-то любое может быть, на нем вон и котлеты какие-то сильно жареные.
Подготовила все ингредиенты, уложила и, согласно инструкции, выбрала режим Гречка.
Причем по умолчанию в этом режиме время готовки 50 минут, а в рецепте требуется час. Так что еще добавила 10 минут. После включения мультиварка проработала минуты две, сделала пи-пи-пи и ушла в режим подогрева. Это меня озадачило. Я еще раз выбрала режим Гречка (23 нажатия на кнопку Функции), но уже не стала корректировать время. Мультиварка опять поработала 2 минуты и отключилась. Вот тут я опять пожалела, что не знаю где какая температура. Решила попробовать режим Рис. Он включился и начал работать. Минут через 15, когда до конца программы Рис оставалось 30 минут, я все-таки захотела вернуться к Гречке. Отключила мультиварку и снова выбрала режим Гречка, уменьшив время готовки до 30 минут. Процесс включился и добросовестно отработал до конца.
Не знаю уж точно, что это было. Есть у меня подозрение, что режимы готовки каш ориентируются на количество влаги в емкости и когда ее становится недостаточно, то отключаются. В данном рецепте ее не много, поэтому Гречка и отказывалась работать. Но почему тогда Рис включился?
Один раз в процессе я все-таки не выдержала, сняла емкость с котлетами и перемешала картошку. И тем не менее, она все равно успела снизу немного подгореть. А котлеты отличные получились.
Простых рецептов, например, просто каша, в этой книге нет. Только общие слова. Но я-то уже это умею делать, так что, конечно следующим блюдом стала гречневая каша, тем более, что хотелось снова испытать режим Гречка. И, как всегда, это блюдо в мультиварке получается отменно. На плите так ни за что не получится. Ребенок съедает две тарелки.
И еще одно блюдо, вкус которого зависит от того, где я его делаю. На плите у меня так вкусно не получается. Это тушеная капуста с луком и помидорами. Одновременно с ней в емкости для пароварки готовила картошку, нарезанную брусочками. Картошка сварилась за 25 минут.
После нескольких использований на нагревательном элементе постепенно стал проявляться темный ободок. Он немного оттирается, но не до конца. Похоже, что это пригорает покрытие чаши.
Приемник для конденсата - приятное для меня новшество. Не могу сказать, что прямо все-все стекает туда. Но воды по бортику вокруг чаши практически нет. А значит там и грязи меньше.
Что мне еще понравилось, так это расположение сетевого шнура. Я заранее об этом не думала, но получилось удачно, что разъем для шнура расположен слева внизу, как раз где у нас розетка. А вот к крышке, откидывающейся в сторону, а не назад, надо еще привыкнуть. Она ведь откидывается вправо, то есть как бы немного ограничивает движения правой руки. Отвернуть мультиварку так, чтобы крышка откидывалась назад не получится - все меню с кнопками уедет в сторону, да и браться за ручку будет неудобно.
Мультиварка стоит на поверхности не прочно, скользит, ножки совершенно никак не фиксируются. При каждом нажатии на кнопку нужно придерживать агрегат рукой, чтобы он не откатывался назад. А если учесть, что при этом еще и сетевой шнур часто теряет контакт и его требуется подправлять, то думаю, что производителям надо что-то придумать.
При работе стенки мультиварки и крышка ощутимо греются. Но не настолько, чтобы обжечься. Можно даже подержать руку какое-то время. На крышке сверху отверстие для пара, там самое горячее место. Ручка мультиварки не нагревается. Крышка у этой модели несъемная.
Несколько слов о функции 3D-нагрева. Производитель утверждает, что она есть в этой модели. А я как-то не уверена. Объясню почему.
Во-первых, насколько я знаю, это должно увеличивать цену. При стоимости в две с половиной тысячи рублей вообще непонятно, сколько же она без этой функции стоила бы.
Во-вторых, должно уменьшаться время приготовления за счет равномерно прогрева. Но и этого я не вижу. На всех программах время по умолчанию выставляется довольно длительное. Например, для каши - 50 минут, для макарон - 35. Я понимаю, что это регулируется, но все-таки наводит на мысли, что 3D-нагрев не более, чем маркетинговый ход.
Считаю, что моя новая мультиварка вполне приемлема для тех, кому не хочется переплачивать за дорогие раскрученные бренды.
P.S.(апрель 2016г.): Еще через три месяца мультиварка сначала стала выключаться при нагревании, а в один прекрасный момент больше уже и не включилась. Сдала в гарантийный ремонт.
P.P.S (конец апреля): В ремонте выдали акт на возврат средств. Нужно искать себе новую помощницу.
Нет худа без добра. Моя новая мультиварка Polaris PMC 0517AD практически идеальна.
