Посидев на е, и начитавшись хвалебных и не очень отзывов про разные мультиварки, я и сама захотела обзавестись на кухне такой помощницей. Но до поры до времени этот пункт в плане наших семейных покупок так и оставался лишь пунктом где-то в конце длинного списка ) Главным аргументом «против» был катастрофический недостаток места на кухне: с общей площадью квартиры в 29,1 м^2 (представьте себе какая у меня кухонька))) найти еще один угол для новой «игрушки» было очень проблематично, если не сказать нереально.

И вот, наконец, мне повезло… или я просто достала уже мужа со своей мультиваркой? ))) Так или иначе, но на нынешний мой день рождения, месяц назад, я получила давно лелеемый и долгожданный подарок (можете меня поздравить :) Теперь у меня на кухне не то что не протолкнуться, а совсем яблоку негде упасть, но зато я стала обладательницей вот такой мультиварочки:

Итак, начнем с начала: принесли мне её в заводской упаковке – такая вот разрисованная коробка с указанием модели содержимого и торговой марки производителя:

Как обычно у подобных вещей в коробке предусмотрена ручка для переноса, т. к. ни в какой стандартный пакет этот девайс в упаковке не влезет:

Ручка оказалась прочной – транспортировку из магазина выдержала без эксцессов.

На упаковке можно найти основные характеристики мультиварки-скороварки на русском языке. Акцентировано внимание на электронном управлении, клапане давления с 4-мя степенями защиты и наличии программы «Детское меню».

С другой стороны указан производитель мультиварки: Китай. Штрих-код же указывает на производство в Великобритании – поискав в интернете информацию, я нашла этому объяснение: ТМ Scarlett официально зарегистрирована именно в этой стране.

Цена мультиварки составляет 4 290 рублей, но нам она досталась по акции со скидкой в 20% за 3 432 руб.

Вместе с чеками мужу в магазине вручили гарантийный талон на 1 год и листочек с адресами сервисных центров.

Я из любопытства даже зашла на сайт Scarlett, адрес которого напечатан на гаранийнике и обнаружила там свою мультиварку на главной странице с пометкой «новинка».

В комплекте к ней прилагается инструкция, книга рецептов, ложка, мерный стаканчик и съемный шнур:

(На фото дочка моя немножко в кадр влезла – маме помогала =)))

Теперь соблюдем правила и изучим инструкцию к мультиварке: она предложена в нескольких языковых вариантах, среди которых есть и русский. В картинках показаны составляющие:

Описаны техника безопасности, уход за прибором, основные функции и программы мультиварки, но для меня этой информации, честно говоря, маловато – многие нюансы ее работы не указаны и приходится выяснять их в процессе использования.

Есть также табличка с указаниями возможных неисправностей и их устранениями (как обычно большинство причин ненадлежащей работы агрегата списывается на пользователя: он и крышку закрыть не может нормально и уплотнительное кольцо помыть не в состоянии )))

Откладываем в сторонку нашу инструкцию, потому что больше никакой полезной информации в ней не найти и рассмотрим книжечку с рецептами: оформлена она, конечно, красиво, с красочными иллюстрациями; листы из плотной бумаги – в кухонной суете внешний вид сразу не потеряет.

Внутри помимо рецептов можно найти таблицу мер и весов…

…памятку по работе с мультиваркой:

Есть содержание, правда, без указания страниц и пустой листочек для записей.

Рецептов в этой книжице 18, для каждого выделена отдельная страничка с картинками и указана необходимая программа мультиварки.

Далее надо уже наконец и саму чудо-машину рассмотреть повнимательнее ) Дизайн у нее весь такой стильный, корпус из нержавеющей стали серебристый с черными деталями. Внешний вид мультиварки, по-моему, чем-то пересекается с моим термопотом, вот они рядышком:

Крышка мульти-скороварки вид сверху:

Ручка её удобная из рук не выскальзывает; клапан на своем месте – в любом другом он будет просто мешаться.

Здесь же, на крышке, наклеена памятка о работе клапана (только она не совсем правильная: самостоятельно клапан не двигается в положение открыто).

Поверхность мультиварки, кстати, к себе пыль притягивает очень быстро – вроде бы уже вымыла я ее перед фотосессией до блеска, а на макро все-равно пылинки/волосинки какие-то видны (

Как помним из напоминания на крышке, клапан перед приготовлением блюда должен быть переведен в положение «закрыто».

По окончании приготовления по правилам нужно дождаться пока скороварка сама потихоньку выпустит пар, но если очень уж торопимся, то можно самостоятельно открыть клапан для принудительного спуска пара. Только в случае варки в мультиварке супа этого делать не рекомендую сразу после окончания программы – надо подождать минут семь-десять, иначе под давлением через клапан выпустится не только пар, но и часть нашего супа:

Выплескалось, конечно, не много, но все равно неприятно. Повторюсь, если подождать пока мультиварка сама выпустит основную часть пара, то такой «картины супом» не будет.

Крышка прибора не откидывается, а полностью снимается – на первый взгляд не удобно: нужно дополнительное место для нее, но на деле такой вариант себя оправдывает полностью. После приготовления на внутренней поверхности крышки скапливается конденсат и, будь крышка откидной, вся вода оказывалась бы на мультиварке и столе, создавая дополнительные хлопоты по ее вытиранию. А так снял крышку, стряхнул конденсат в раковину и никакой дополнительной возни с тряпочками.

Закрывается крышка легко, усилий прикладывать не нужно (я, правда, в первый раз немного потупила – не той стороной ее развернула, ну да ладно))) Для закрытия надо, чтобы выемки на крышке и мультиварке совпали…

…а та сторона крышки, с которой находится клапан, была обращена к ручке на мультиварке с надписью «open – close». Закрывается крышка против часовой стрелки.

Управление у этого девайса электронное. Панель с кнопками покрыта защитной пленкой, есть у меня, правда, опасения, что она со временем отстанет от поверхности, но пока все на месте.

При нажатии кнопок мультиварка (даже достаточно загруженная) норовит покататься по поверхности стола – надо либо держать ее, либо ставить на какой-нибудь коврик, потому что три ножки на нижней поверхности мультиварки от скольжения не предохраняют.

Сбоку мультиварки есть держатель для ложки – в процессе приготовления испачканную ее туда, конечно, не засунешь (остатками пищи все вокруг увазюкается), а для хранения очень даже удобно.

Также есть небольшой контейнер для сбора конденсата, который легко снимается и вставляется обратно в пазы.

Даже при варке супа много воды в него не набирается, поэтому размер вполне подходящий.

Две ручки на самой мультиварке удобные, из-за наличия на нижней их поверхности бороздок не выскальзывают из рук.

Благодаря им мультиварку можно спокойно передвигать - я убираю ее обратно в коробку, когда не готовлю.

На боковой поверхности корпуса приклеено что-то вроде рекламки – я особого смысла в ней не вижу, наверное, просто для красоты )

Еще одна наклеечка уже с более полезной информацией:

Шнур питания достаточно длинный – примерно 130 см. – для моей кухни хватает с лихвой.

Он не намертво приделан к мультиварке – при необходимости его можно отсоединить.

Рассмотрим теперь два прибамбаса, прилагающиеся к прибору ) т. е. ложку и стаканчик:

Ложка пластиковая с пупырышками, позиционируется как ложка для риса. Качество ее не самое лучшее, т. к. успела уже покоробиться от температуры – я, наверное, где-то неосторожно приложила ее к горячей поверхности чаши мультиварки.

Стаканчик самый простенький, объемом 160 мл., с не очень заметной градуировкой.

Перейдем к «внутренностям», то бишь непосредственно к чаше, в которой все и готовится: покрытие у нее действительно антипригарное – до сих пор ничего не прилипало, даже лапша идеально выкладывалась из чаши.

Объем её 5 литров, но по полной его использовать не рекомендуется, т. е. сварить супчику на целый полк, заполнив чашу до краев, в этом случае не судьба – рекомендуется заполнять ее максимум на 3/5 дабы избежать убегания приготовляемого блюда.

Изнутри чаши есть разметка объема, но не в привычных литрах, а в частях и еще в какой-то неведомой мне системе.

Моется чаша очень легко – благодаря антипригарному покрытию остатков пищи на ее поверхности минимум и никаких усилий при мытье прилагать не требуется. Вода с этого покрытия тоже соскальзывает и поэтому кастрюлька быстро высыхает.

Небольшая справка для счастливых обладателей посудомоечных машин – съемные части этой мультиварки все-таки придется мыть руками – так в инструкции сказано.

По периметру чаши есть специальный выступ – на него укладывается поднос для варки на пару.

Приспособление это сделано не чашей, как в некоторых других мультиварках, а плоской тарелкой с дырочками (ну, как-то так ))) – с одной стороны оно кажется надежнее: все-таки металл, а не пластик; но с другой так несколько неудобно: доставать готовые продукты приходится вилкой, вместо того, чтобы вынуть сразу все в чаше пароварки.

Пока на пару я готовила только овощи, для них запрограммировано время в 10 минут (а в инструкции сказано – 8! ), плюс несколько минут для кипячения воды в зависимости от ее изначальной температуры.

Овощи приготовляются отлично – полностью сварены, но не уварены до состояния каши (как иногда бывает, если забыть их на плите).

Если вынуть кастрюльку мультиварки, мы увидим нагревающуюся во время готовки поверхность:

Теперь немного об уплотнительной подушке на крышке – т. к. мультиварка выполняет еще роль скороварки, этот элемент необходим для предотвращения утечки пара при приготовлении под давлением.

Состоит она из такой металлической насадки, которая снимается, если потянуть за специальный штырек, и уплотнительного кольца.

В зависимости от приготовляемого блюда они могут полностью вымараться – при варке супа, например (и тогда их нужно будет срочно отмывать вместе с самой крышкой, пока остатки пищи не присохли), либо остаться абсолютно чистыми – при выпечке.

Готовит скороварка-мультиварка действительно быстрее чем обычно, но следует учитывать, что заданное время на какой-либо – это не окончательное значение. Т. е., если мы поставили вариться, например, рис (стандартное время для этой программы 12 минут), то это не значит, что через двенадцать минут его уже можно доставать и использовать по назначению – приготовление и отсчет времени начнется только после того, как в мультиварке температура и давление достигнут оптимального значения. В зависимости от изначальной температуры продуктов и воды на это уходит примерно 7-15 минут.

Пробежимся теперь по функциям и кнопочкам мультиварки.

Двумя кнопками «+» и «–» можно изменять время приготовления во всех программах, но с ограничениями.

Программа «ПОДОГРЕВ БЛЮДА» – автоматически задаваемое время 10 мин., его можно изменить от 5-ти до 15-ти мин. Этой функцией я еще не пользовалась – по мне так это не очень удобно: сначала разогревать в чаше мультиварки, потом перекладывать еду в тарелку, а потом мыть и чашу и тарелку (продукты сразу в тарелке в чашу помещать нельзя).

Программа «МЯСО» ­– стандартное время 21 мин., интервал – 15-30 мин., приготовление происходит под давлением.

Программа «ВЫПЕЧКА» – стандартное время 30 мин., интервал 30-50 мин., приготовление без давления. С этой программой я экспериментировала долго и упорно ) В итоге пришла к выводу, что в моей духовке печь все-таки удобнее, там и терморегулятор есть и мне в ней как-то понятнее насколько кексик пропекся. И еще невозможность задать время меньше, чем на полчаса в этой программе мне не нравится – для разной выпечки требуется разное время приготовления и иногда надо чтобы она посидела еще буквально минут десять до готовности, а нельзя: минимум 30 мин. - приходится караулить или ставить таймер на телефоне, чтоб не «проспать» )

Теперь несколько наглядных примеров: без бумаги для выпечки моя шарлотка хоть и пропеклась нормально, но снизу немного подгорела.

Для меня такая зажарка вариант не приемлемый, поэтому экспериментируем дальше. Во второй раз кекс был чуть потолще и получаса для его приготовления оказалось недостаточно, а чтобы низ совсем не сгорел я кексик перевернула. Получилось следующее:

Но корочка все-равно зажарилась прилично, да и возня с переворачиванием как-то меня не вдохновляет )

Нормально пропекшийся бисквит без горелой корочки мне удалось получить в этой мультиварке только прослоив чашу бумагой для выпечки. Но все равно мне кажется, что в духовке выпечка получается пышнее.

(Конечно, надо было прослоить не только дно чаши, чтобы тесто не затекало под бумагу, но это уже другая история)))

Программа «ДЕТСКОЕ МЕНЮ» - стандартное время 20 мин., интервал 15-40 мин., приготовление под давлением. Честно не знаю, чем эта программа отличается от, например, программы «Суп/каша» кроме времени. Я для эксперимента сварила однажды в этом режиме уху – разницы не ощутила: на обеих программах все отлично готовится и не разваривается.

Программа «РИС» - стандартное время 12 мин., интервал 8-16 мин., приготовление под давлением. Плов, приготовленный в мультиварке на этой программе, муж (большой его любитель) одобрил.

Пару раз варили лапшу в этом режиме – пришли к выводу, что минимума в 8 мин. для нее все-таки многовато: переваривается.

Решено в следующий раз поэкспериментировать с лапшой и программой «собственный рецепт» примерно минут на пять.

Программа «Тушение» - стандартное время 40 мин., интервал его изменения 15-50 мин., приготовление под давлением. Готовила в этом режиме фасоль (предварительно отваренную) в томатном соусе:

Программа «Суп/каша» - стандартное время 18 мин., интервал 8-24 мин., приготовление под давлением. В этом режиме варила фасоль – запускала два раза, т. к. с первого она не проварилась; выяснила, что для фасоли нужно 45 мин. варки.

Программа «СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ» - приготовление идет под давлением, для выпечки этот режим не подходит, можно изменять время приготовления от 2-х до 99-и минут.

Программа «ПАРОВАРКА» - овощи готовятся 10 мин., мясо – 15 мин., рыба – 8 мин., можно изменять время для всех продуктов от 8-и до 16-и минут.

Помимо вышеописанных кнопочек и программ есть также «ОТСРОЧКА СТАРТА» от получаса до 24-х часов; до 10-и часов каждое нажатие кнопки прибавляет по 30 мин. к отсрочке, а после 10-и плюс 1 час.

К небольшому неудобству я отношу отсутствие кнопки «старт» - заданная программа запускается автоматически после восьми миганий цифр, вот пока они мигают, если нужно, надо успеть изменить время приготовления.

Однако есть кнопка «ОТМЕНА» - в любое время можно остановить программу, даже если она уже запущена. Эта же кнопка горит, когда запущено поддержание температуры в мультиварке (60 градусов), а запускается оно только автоматически после окончания заданной программы.

При запуске готовки (после того, как мультиварка наберет нужную температуру и давление) раздается одинарный сигнал и начинается отсчет времени. По окончании программы девайс издает пять «пиков» и переходит, как я уже говорила в режим поддержания температуры. Сигналы не громкие и не противные, в моей однокомнатной квартире слышны везде хорошо (но в то же время не будят дочку, если она спит), в квартире побольше, возможно, их можно будет и не услышать.

Корпус в процессе готовки греется, но не очень сильно – на ощупь теплый, а не горячий; что не стоит трогать так это крышку – она греется достаточно сильно.

Вот такая она мультиварка-скороварка Scarlett SL-1529. Спасибо за внимание.