Все мы занятые люди: работа, семья, немолодеющие родители. Времени на готовку катастрофически не хватает. Да и уже и не одна кастрюля сожжена по причине этой же занятости). А бывают еще ситуации когда, о ужас, жене некогда готовить!

Раньше готовил только кофе, и то в кофемашине. А теперь...!

Но сначала о муках выбора, возможно, это будет полезно для тех у кого еще нет мультиварки.

Прежде всего, рассматривали приборы с большим количеством автоматических программ, ведь это проще, но такое стоит от 100$. Затем озаботились покрытием. Начитавшись тревожных статей про тефлон, решили, что чаша будет только керамическая. Потом начитались отрицательных отзывов про керамику, мол она легко повреждается, а стоит прилично. И тогда осталось либо антипригарное покрытие DAIKIN, либо мраморное напыление, идущее в моделях CUCKOO.

Рассмотрю некоторые (тем более что мультиварки BRAND это реплика более дорогих профессиональных мультиварок, таких как Redmond, CUCKOO и др)

REDMOND RMC-M70 или 4502 (260$, 175$) – безусловно одни из самых навороченных по функциям и конкурентной ценой. В M70 – отключаемый подогрев (по окончании готовки), что многим нравится.

BRAND 37502 – склонялись какое-то время к этой как к весьма компактной и удобной, вроде лучшая мультиварка 2012,14 удобных программ. Но - нет скороварки.

CUCKOO 1010F (490$) – Стальная чаша (а не алюминий как у вышеперечисленных мультиварок) с напыление мрамором + скороварка, недешевая. Но не дождались – не было в наличии в нашем регионе.

Stadler Form Chef One (240-270$) – чаша из анодированного алюминия, покрытие DAIKIN, масса адаптированных под нас режимов, управление сверху на крышке! Но сенсорное меню в стиле Apple насторожило в смысле освоения старшим поколением нашей семьи ). Кстати, имеет редкий режим самоочистки. Работает под небольшим давлением, но увы не скороварка.

Все таки скороварка перевесила. Ведь это не только оперативность, но сохранение витаминов и других важных элементов. Да и у этого Branda, рекордное количество автоматических режимов приготовления (среди скороварок, подробнее обо все параметрах в Описании). Опять же вероятность сжечь кастрюлю в скороварке гораздо меньше - влага не так быстро уходит.

Стоимость 6050 тоже не высока, все-таки просто кастрюля с таймером не должна стоить дорого если она не индукционная и не из медицинской стали.

Теперь продается новая моделька - Brand 6051 с керамической чашей и практически такими же функциями.

Очень близкая мультиварка - Philips HD2173

ЗАПАХИ

В новой модели применен высококачественный силиконовый уплотнитель. После покупке его сняли и основательно промыли в лимонной воде, с тех пор особых запахов нет или по крайней мере на пищу они не передаются.

А производитель вообще рекомендует купить еще одну уплотнительную прокладку и использовать их для различных блюд. Хотя некоторые поступают кардинальней - покупают 2-ю мультиварку)

Еще в этой модели теперь можно устанавливать время по усмотрению от 1 до 59 мин в отличие от рецептурного.

Из режимов убрали экзотический «Дичь» и заменили на более практичный «Тушение».

Да, и чуть не забыл, логотип Brand теперь выполнен ТИСНЕНИЕМ!

И обратите внимание на фото выше не только на логотип, но и очень простое управление - меню НЕ ВЛОЖЕННОЕ, т. е нужный режим выбирается одним нажатием не надо ничего листать (за исключением жарки) и бегать по меню. Все должно быть быстро и просто - это ведь кастрюля, а не iPad! Такое управление не вызовет никаких проблем у старшего поколения.

Нажав же жарку, надо используя ту же кнопку выбрать что будет жарится (мясо, овощи и тд):

Пока ничего не пригорает. Хотя готовились молочные каши (овсяные и пшенные) рискованно, с уменьшенным количеством жидкости по сравнению с рецептурным. Пшенка в этом случае получается суховатой, но так и задумано – приправляем такую чуток сливочным маслом и получается объедение! Вообще, эта скороварка как термос – даже в выключенном состоянии та же пшенка остается теплой еще полдня.

Есть режим пароварки и подставка для этого, которая на мой взгляд не соответствует уровню этой мультиварки: всего один предмет и мелкие продукты могут проваливаться по краям - внизу получается суп )

Естественно есть у Branda отсрочка приготовления до 24 часов. При отсроченном приготовлении молочных каш лучше с количеством жидкости не шутить, а залить даже чуток больше.

Очень удобно, что есть ПАМЯТЬ. Если ночью пропадал свет или вы решили перенести мультю прямо во время готовки, то смело отключайте ее и переносите – после подключения к сети она продолжит доделывать ваше любимое блюдо с того же места! Жаль что этого НЕТ у новой модели Brand 6051.

Все моется очень легко. Крышку каждый раз промывать, в общем-то не обязательно, хотя снимается и разбирается моментом. Чаша – просто споласкиваешь теплой водой (когда остынет!) + мягкая губка и все. Посмотрим, что будет со временем.

Многих в мультиварках раздражает конденсат. Здесь он предсказуемый: накапливается между крышкой и съемной пластиной с уплотнителем. Зная это можно, потянув за специальный штырь, слить конденсат именно туда куда нужно, а не в блюдо или на стол.

Следует сказать про многоуровневую систему защиты по перегреву и давлению.

Что отнести к минусам или скорее к неудобствам?

? спустя некоторое время может начать спадать силиконовый уплотнитель при открытии крышки после приготовления блюда

? скудоват пароварочный комплект

? нет 3D-разогрева. На некоторых сайтах эта опция указана, но это не так и сам производитель это признает. А отсутствие 3D нагрева - потенциальная возможность пригорания или прихватывания.

? иногда работа клапана. ИНОГДА его надо подпихнуть, чтобы он скорее загерметизировал скороварку в начале готовки (об этом чуть ниже). А в конце Brand не сбрасывает сам плавно давление, как это, например, делает дорогая CUCKOO 1010. Так что вы можете либо подождать пока давление упадет, а если не терпится - приоткрывать клапан самостоятельно, выпуская струю пара (и рискую помыть все что находится выше).

? Нельзя отключить подогрев в конце готовки, в большинстве случаев он не нужен, а учитывая теплосохраняющие свойства скороварки (эффект термоса) то и не нужен вовсе. Это исправлено в новой Brand 6051

? Возможно для большой семьи мощность в 900 Вт маловата - полная кастрюля могла бы тогда закипать быстрее. У китайской Binatone MUC-2180 - 1300Вт. но она и заметно дороже

? Время от времени клапан надо промывать снимая его с усилием

? макарон и манной каши в книге рецептов нет

Еще книга рецептов в упаковке старая – описывающая режим «Дичь», которого уже нет. Короче, дичь какая-то! Рецепты ВАЖНЫ так как в режиме скороварки уже не досыпишь не досолишь... (вскоре на сайте videobrand.ru выставили новую брошуру)

Нюансы и советы.

Если слишком долго набирается давление можно иногда (у меня давно уже такого не было) дотронутся до клапана-поплавка, он выскочит, перекроет выход пара и давление начнет быстро нарастать:

Скороварка не только скорее войдет в рабочий режим, но и не будет струей пара напоминать пробуждающийся вулкан.

Этот же поднявшийся клапан не дает открыть крышку при высоком давлении, предохраняя от неадекватных действий. Его кстати надо иногда откручивать-разбирать и мыть

Кстати, некоторые пишут в отзывах, что крышка немного болтается - но это особенность всех скроварок - высокое давление само чуток поднимет и зафиксирует крышку.

ОПЫТНЫМ ПУТЕМ: Время приготовление многих каш (не мяса!) можно смело уменьшить в полтора раза!

Рекомендуют регулярно для очистки снимать регулятор давления, повернув его с усилием по часовой стрелке. Сколько не снимал - ничем не забит. Делаю теперь это очень редко (раз в месяц и реже):

Хотя если у вас что-то убегало, молочная или перловая каша то лучше это сделать сразу.

На рецептах останавливаться не буду, трудно здесь конкурировать с прекрасным полом. Скажу, что перепробовали мы всего немало и придраться не к чему: своей простотой удивили молочные каши, а гороховый суп и плов получаются влет! Ну и неисчислимое количество запеканок. Почему неисчислимое? Потому как исчезают ну очень быстро.

Отдельно надо отметить режим Рис: он получился рассыпчатым (использовали пропаренный рис). А внутри чаши нанесены метки сколько воды наливать. Все невероятно просто: насыпали 2 стакана крупы - тогда жидкость должна достигать метки 2. И все!

Гречка получается тоже преотличная, а вот при отсрочке лучше заливать чуть больше чем положено жидкости, иначе за ночь она вся впитывается и снизу немного прихватывает (не пригорает!).

Макарон нет ни в каких книгах про 6050. Здесь придется поэкспериментировать самим. Подробности смотрите на сайте хлебопечка. ру.

Заменит ли она нам плиту полностью, как пишут многие? Пожалуй, нет. Тем более, плита у нас газовая и мультиварка станет тем необходимым дополнением, которое заметно облегчает готовку наиболее хлопотных блюд.

Итак основные режимы освоены, все работает, жена уже в немалой степени освобождена, и может быть я даже слишком увлекся этим чудом – от того и такое название этого опуса, то есть отзыва...!

А если вас пугают нюансы с давлением рассмотрите скороварку с автоматическим его сбросом или просто не спешите ее открывать и через минут 10 оно само спадет.

Минутный ролик в конце демонстрирует шумы во время работы.

P.S. На май месяц 2014 никаких особых нареканий нет.

Ребрышки с овощами (Тушение 15 мин) - слишком вкусно.