Мультиварку я приобрела 2 месяца назад. И сразу стала активно ее использовать, чтобы было что рассказать в отзыве.
Покупка этого прибора не вынашивалась мной долго и мучительно. Просто, читая отзывы моих друзей с а я как-то настроилась на то, что мультиварка - вещь полезная и интересная. А тут еще мама однажды спросила, не купила ли я себе еще мультиварку? И я подумала: а почему, собственно говоря, я еще ее не купила? Я углубилась в более детальное изучение данных приборов (по отзывам, конечно) и определила, какой хочу я.
Итак, я хотела:
- мультиварку Рэдмонд)));
- обязательно функцию йогурт в приборе;
- чтобы программ побольше;
- объем 5 литров.
Что я приобрела в итоге? Во-первых, мультиварку другой марки. Просто в магазине, где мне удобно покупать бытовую технику, рэдмондов не было и не намечалось.
Когда же я попросила предложить мне прибор с функцией йогурт, мой выбор сузился до одной-единственной модели (хотя на прилавке стояло не так уж мало различных мультиварок). Я решила не противиться судьбе и приобрела ее.
Упакована моя будущая помощница была по всей форме: с пенопластовыми прокладками, инструкцией и гарантийным талоном, красивой коробкой и даже дополнительно завернутой в пакет.
Из достоинств данной модели (Polaris PMC 0517AD) хочу отметить следующие.
1. Приятный сдержанный и даже стильный дизайн, обтекаемая форма.
2. Наличие ручки, за которую можно переносить прибор, не рискуя, что он выскользнет из рук.
Мне показалось, что по внешнему виду мультиварка Polaris очень похожа на свою подругу от Redmond.
3. Корпус почти не нагревается во время готовки (еле тепленький), устойчив к появлению пятен от пальцев, легко приводится в порядок влажной тряпкой.
4. Есть функция йогурт (о ней более подробно позже).
5. Удачная, на мой взгляд, чаша:
- Вместительная - на 5л.
- С рифленым дном - дополнительная защита от пригорания. У меня за все время использования еще ничего не пригорело.
- Керамическое покрытие чаши (экологично, можно использовать меньше масла). Более подробно о достоинствах керамического покрытия на посуде можно прочитать в моем отзыве о сковороде Bekker с керамическим покрытием
- Чаша имеет антибактериальный слой.
- Наличие ручек - это выгодное отличие от многих других моделей и большое удобство для хозяйки. А то попробуй вытащи горячую кастрюлю без ручек!
- Дно кастрюли снаружи гладкое, поэтому никаких проблем с установкой ее в мультиварку нет. Не нужно ничего совмещать. Выступающая часть нагревательного элемента на дне корпуса просто утапливается внутрь при установке кастрюли.
Дно корпуса:
- Чаша легко моется. Особенно легко это делается в посудомоечной машине ))
6. В комплекте идут: две лопатки, насадка для пароварки, стаканчики для йогурта, мерный стаканчик - так называемый мультистакан, книжка рецептов.
Лопатки пластиковые. Одна плоская с пупырчатой поверхностью. Вторая - подобие половника (хотя в комплектации ее назвали столовой ложкой). Обе достаточно удобны в использовании.
Насадка для пароварки небольшая, но на ней вполне возможно за один заход приготовить паровые котлеты на ужин всей семье. Насадку можно мыть в посудомойке.
Стаканчики для йогурта - приятный бонус к функции йогурт - не нужно ничего выдумывать, приспосабливать баночки от детского питания. Стаканчики очень привлекательны на вид, имеют симпатичные крышечки.
Мультистакан пластиковый, удобен тем, что в рецептах к мультиварке все пропорции даются в этих мультистаканах и сразу понятно, сколько чего надо.
Книжка с рецептами красочно оформлена, на глянцевой бумаге. В ней есть интересные блюда.
7. При готовке в мультиварке грязной посуды меньше, чем при других способах готовки.
8. Во время приготовления на дисплее можно видеть, сколько времени осталось до конца процесса. Также, сразу при установке программы видно, сколько по времени она будет выполняться. А когда мультиварка переходит в режим подогрева, то наоборот, считает время вперед, и понятно, сколько уже времени она стоит на подогреве. В большинстве программ можно варьировать время вручную, в зависимости от рецепта.
9. Шнур электропитания съемный. Если нужно будет перенести прибор, то за ним не будет тянуться хвост. Длина шнура - 1 метр.
10. Мультиварка заменяет несколько приборов на кухне.
11. Позволяет не следить за процессом приготовления некоторых блюд, таким образом дает больше свободного времени хозяйке.
12. Внутренняя часть крышки легко снимается, поэтому за ней удобно ухаживать.
13. Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине.
Из недостатков выявились следующие.
1. Сенсорный дисплей, конечно, сенсорный, но немного куций. Поскольку нельзя выбрать программу просто нажатием на ее надпись. Для выбора программы необходимо нажимать на кнопку меню до тех пор, пока не дойдешь до нужной. При этом все программы загораются ярким оранжевым цветом, а каждая пролистываемая программа будет мигать, а прибор будет издавать пищащий звук. Тоже мне сенсорная, - сказал по этому поводу мой сын.
2. Книга рецептов маленькая. Мне не хватает здесь страничек для заметок. Обычно в других кулинарных книгах они мне постольку поскольку. А именно здесь я бы хотела иметь возможность записать свои рецепты для мульти прямо в эту книжку. Но увы. Рецепты, в основном, хорошие, хоть не без ляпов: то помидоры есть в составе, но ни слова о них в приготовлении, то про картошку ни слова в составе, а потом вдруг нужно положить ее.
3. На программе тушение предустановленное время 2 часа - это много. В большинстве случаев хватает и часа. Но возможности поставить время меньше нет.
4. В режиме десерт нормально работает только на предустановленном времени. Это 1 час. А если ставишь вручную больше - сбрасывает в режим подогрева. Это, конечно, брак. Но так не хочется менять ее, потому что где гарантия, что в другой не будет еще какого-то подвоха?
5. Варка на пару. К ней нужно приспособиться. Например, при варке рыбы образуется большое количество пены. Нормально варить получается только с открытым клапаном. Но догадаться об этом нужно самостоятельно. Про клапан вообще ничего не написано в инструкции. А вот котлеты на пару варить одно удовольствие. Можно еще и картошечку вниз положить. Будет пюре с котлетами. Пюре делать в кастрюле от мультиварки я не рискую: боюсь поцарапать кастрюлю. Тем более, что толкушка у меня металлическая. Перекладываю в салатник, в котором потом на стол буду ставить, и там делаю пюре.
Клапан:
6. После первого же применения насадка пароварки окрасилась (варила свеклу для борща). Производитель предупреждает о такой возможности в инструкции. Это нормально, но не эстетично.
7. Мыть йогуртные стаканы вручную не очень удобно. В посудомойке - прекрасно.
8.Держалка для лопаток, предусмотренная на корпусе, неудобная - лопатки торчат и их периодически цепляешь и роняешь.
Для держалки (в инструкции - ложкодержатель) на корпусе предусмотрено ушко:
На ушко надевается ложкодержатель:
Ну и вставляются ложки:
9. Каша пшенная за 25 мин.(как в рецепте) не сварилась. Пришлось доливать воды и варить еще минут 20.
10. Нет рецепта тушеной картошки, хотя мне кажется, что это очень востребованный рецепт.
Искала в интернете. Сделала, получилось очень вкусно.
11. Выпечка мне не нравится. Тот же Мраморный пирог, рецепт которого есть в книжке, получается каким-то вареным, а не печеным. Хачапури тоже просто ужас! Делала по рецепту для этой мультиварки. Во-первых, тесто не подошло так, как описывалось. Во-вторых, низ запекся, а верх, скорее сварился. Сверху не было даже намека на корочку - просто сваренное тесто. Пришлось перевернуть изделие, чтобы хоть немного подрумянить верх.
Нравятся мне в режиме выпечка только творожные запеканки.
12. Мерная шкала на стенке кастрюли меня просто в ступор ввела. То ли я чего не понимаю, то ли все таки она неправильная. Потому что там, где находится отметка 0,6 литров, на самом деле уже уровень как минимум двух литров. Так что по ней ориентироваться нельзя.
13. Не смотря на то, что на внутренней части крышки предусмотрен желобок для сбора конденсата, если открыть крышку во время готовки, то часть конденсата просачивается между стенкой корпуса и чашей вниз. Из-за этого на дне корпуса очень быстро появились грязные потеки. А отмыть их практически невозможно, т. к. дно все в бороздках.
Конечно, некоторые моменты, обозначенные мной, как минусы, для кого-то таковыми являться не будут. Я тоже большинство из них вполне спокойно терплю. Но специально рассмотрела поподробнее, чтобы те, кто только собирается приобрести такой прибор, были во всеоружии.
Мои выводы и рекомендации по некоторым вопросам:
Для варки каш стоит наливать больше воды, чем указано в рецепте.
Нельзя забывать про выпечку - вынимать сразу по готовности.
Использовать меньше масла, чем на сковороде.
Для борща овощи нужно обжаривать, даже если в рецепте написано по-другому, иначе он получится невкусный.
Режим подогрев (когда после приготовления мультиварка переходит в этот режим для сохранения температуры блюда) можно лишний раз не использовать. Поскольку в ней и так, как в термосе, блюдо несколько часов остается теплым. Исключение составляют блюда, требующие томления.
По рецептам родной мульварочной книжки из раздела Вторые блюда можно смело готовить в точности так, как там написано (только ляпы учитывать).
Остановлюсь подробно на функции йогуртницы. Поскольку она была настолько мной желаема, что без нее мультиварки даже не рассматривались. Вообще я уже задумывалась над покупкой отдельной йогуртницы, когда узнала, что бывают мультиварки с такой функцией. Естественно, на кухне лишнего места нет, поэтому стала искать такую мультю.
На сегодняшний день функция йогурт - одна из наиболее часто используемых мною программ. Я очень рада, что нашла мультиварку с этой функцией. Хотя пришлось потренироваться, прежде, чем йогурты стали получаться безотказно.
Во-первых, читая рецепты йогурта в интернете (хотела кое-что уточнить), я постоянно видела примерно один и тот же алгоритм, где непременно нужно было греть молоко, класть на дно мультиварки полотенце, залить баночки с будущим йогуртом водой и потом колдовать с подогревом (то включать, то выключать) в течение нескольких часов.
НИЧЕГО этого не нужно делать в мультиварке POLARIS!!! Нужно просто смешать все ингредиенты, разлить по баночкам (которые, кстати, идут в комплекте) и поставить на режим йогурт. И ВСЕ! Эта мультиварка все сделает за вас.
По приготовлению йогурта нужно четко соблюдать инструкцию. За исключением той части, что в качестве закваски нужен йогурт без добавок (как я понимаю, имеются в виду разные вкусы). Конечно, если хотите получить натуральный йогурт, тогда - да, нужен без добавок. Но уверяю вас, в качестве закваски можно использовать любой фруктовый йогурт. Просто ваш йогурт получится именно с этим вкусом.
Я часто беру вишневый - он мой любимый. А в последнее время экспериментирую. Могу в качестве закваски взять кисломолочный продукт Наринэ (он у нас в молочном отделе продается) и любые замороженные ягоды добавить (только разморозив предварительно). Получается очень вкусно и, думаю, полезно (ведь готовится йогурт при температуре 40 градусов, так что витамины должны сохраняться).
По поводу пропорций, данных в книге рецептов для йогурта... Они несколько некорректны. Рекомендуют на 1л молока брать 1 банку йогурта без добавок, плюс 3 десертные ложки сахара.
Во-первых, какого объема банка йогурта имеется в виду? Во-вторых, если брать литр молока, то потом не все сырье для йогурта влезает в эти баночки из комплекта (хоть даже под самое горлышко в них наливай). Поэтому я приспособилась делать по-своему, безотходным методом. В качестве закваски беру живой йогурт (со сроком хранения 7 дней) от местного производителя в баночках по 200г. Баночку йогурта заливаю на 750мл молока, сыплю 3ст. ложки сахара и получается тютелька-в-тютельку. А если беру Наринэ, так вообще всю 400-граммовую баночку за раз использую, только молока уже меньше, плюс ягоды.
И очень важно: молоко и йогурт должны быть свежими, ни в коем случае не подкисшими! Тогда все получится.
А ниже фото некоторых блюд, которые я готовила в своей мультиварке.
Паста Болоньезе:
Картофельный суп:
Паровые котлеты с картофельным пюре:
Сырники:
Йогурт:
Вывод. Мои ожидания данный прибор в большей мере оправдал. С ним мы попробовали много новых блюд. А впереди еще много экспериментов, потому что готовить в мультиварке легко, приятно и интересно.
