Я приобрела мультиварку, после того, как купила хлебопечку и начиталась форума о хлебопечении. Действительно, хлебопечка и мультиварка как 2 сестры. Я не испытала разочарования в покупке и даже прикупила себе вторую мультиварку. У некоторых хозяек мультиварок в доме 3 и даже 4.

Что же это такое, мультиварка? И стоит ли её покупать?

Ну, во-первых, многое зависит от функционала конкретной мультиварки. У меня итальянка La Cucina Italiana EB-F 47. У неё что-то порядка 15 функций (добавлю в описание)

Во-вторых, большой вопрос в объеме чаши. У меня 4 литра - в самый раз. Ни меньше, ни больше.

ПЛЮСЫ:

1.Действительно, в ней есть несколько функций, которые полноценно заменяют другие бытовые приборы.

Это - пароварка. но объем всего 1 чашка, т. е. за 1 раз можно приготовить на 2-3 человек. Лично мне больше и не надо. Горсть зеленой фасоли на гарнир быстренько или утром початок кукурузы ребенку.

Это - йогуртница. Я прикупила к ней 3 маленьких стаканчика с крышками - на каждого члена семьи. Можно и 4. И один большой контейнер, если готовлю что-то на всех стразу. Йогурт готовится на паровой бане. Т. е. выстилается силиконовый коврик (или просто тряпочка), наливается вода до 3/4 контейнеров с подготовленным молоком и включается режим йогурт. На этом режиме из топленого молока я делала ряженку, из сливок сметану и расстапливала шоколад на паровой бане.

Это-фритюрница. Причем классная! Фри получается вкуснее и почему-то менее жирным, чем в специальных фритюрницах (у меня была раньше, потом выкинула). Делала картофель фри, баклажаны фри и курицу в кляре. Очень нежно и вкусно.

Это-горшочек. В том смысле, что все, что стоило бы приготовить в горшочке, любые рецепты для горшочка идеально готовятся в мультиварке. Режимы тушения, корочка, варка - идеально. Всевозможные рагу, тушеные овощи, мясо любая говядина или дажее утка тают во рту. Я в частности покупала мультиварку ради тушения мяса.

Это - кастрюля. Да, просто кастрюля, в которой можно сварить суп.

Это - форма. Да, внутреннюю кастрюльку можно вынуть и испечь в ней пирог в духовке.

Это - тефлоновая сковорода с крышкой. Спокойно в режиме жарка можно жарить курочку, котлеты, сырники и т. п. Готовя плов, в начале прямо в кастрюле не жарке делаю зирвак и т. п.

Это - переносная плитка. На нагревательном элементе можно и кофе в турке сварить. Внизу нагревательный элемент и весы (по весу рассчитывается время приготовления) Для походных условий супер! Мощность забирает небольшую.

2. Не страшно оставить без присмотра. О! Я, честно. трусиха и даже выскакивая на 5 минут в школу за ребенком не готова оставить кастрюлю супа вариться даже на маленьком огне (у меня электроплита). А вдруг что? Ну, вот сегодня. Полчаса прождала ребенка - его нет. Потом звонит - он дежурит сегодня. А если бы я суп оставила? Изволновалась бы вся. Да и мало ли... не дай бог, но попала в аварию, а дома суп выкипит и еще и пожар будет... нет.

Тут же можно оставлять. Не подгорит, не убежит.

Поэтому сразу захотелось приготовить студень. Да и говядину тушить мне лень было и некогда, а тут заложил и получил через 2-3 часа.

Вот по этой особенности мультиварке покупку сего агрегата я сравниваю по ценности для себя с покупкой стиральной-машины автомат. Например, прилетела я с работы. Домой заскочила, покидала все для супа в мультиварку (а может быть еще утром все загрузила). Пока ребенка из школы забираю, мультиварка на суп и второе готовит. Красота! Реально красота!

3. Есть таймер. Блюдо можно заложить и приготовить через 13 часов. Поэтому я с вечера закладываю продукты и утром подаю всей семье горячую кашку. Мне не приходится для этого вставать на полчаса раньше. К нашему пробуждению кашка готова и ждет нас, подогреваясь.

4. Тефлон элементарно моется.

МИНУСЫ:

1. все, что варится получается ну таким нежным, ну таким разваренным-упаренным, ну таким диетичным, что честно, иной раз ощущаешь себя в советском общепите. Поэтому я бы не стала вот прямо всё-всё-всё готовить в мультиварке.

2. выпечка в мультиварке мне не нравится совсем. Какая-то мокрая. В духовке лучше. Но, говорят, бисквит нереально высоким получается. Мне еще не нравится отсутствие корочки сверху. Поэтому всю выпечку из мультиварке подают обычно перевернув вверх дном.

3. время приготовления блюда нельзя уменьшить. Если тушение стоит 2 часа, то можно увеличить это время, а 1,5 часа поставить нельзя. Однако режим обработки в мультиварке очень щадящий.

4. есть моменты, к которым надо приспособиться. Например, молочная каша у вас может убежать через верхний клапан. Поэтому, если варим молоко, то кастрюльку желательно целиком промазать сливочным маслом. Тогда каша варится без вопросов.

5. некоторые считают тефлон не очень здоровым покрытием. Альтернативы есть, но дорогие и в основном народ покупает за рубежом.

6. капусту на мой вкус переваривает-перетушивает

Итог.

Мультиварка - еще одна комфорка с кастрюлей, сковородкой, крышкой. С таймером и контролем за процессом. Умеет делать потрясающие каши и все блюда в горшочках. Можно оставить варить суп и тушить мясо или рагу. Можно использовать как пароварку, йогуртница, фритюрницу. Удобно в походных условиях. Очень хорошо для детского и диетического питания.

Вот моя первая красавица еще в коробке.

Панель управления. Мне интуитивно понятна. Заметьте (кнопки часы и минуты), что панель не сенсорная, а простые кнопки, прикрытые прозрачным пластиком. Кнопка время - это время приготовления, которое можно увеличивать. Кнопка программа - это программируемое время, через сколько часов должно быть готово блюдо (отложенный старт)

Функции, мощность и прочее. Чем отличаются EB-F47 от EB-FC47 - я не знаю. У меня и так, и эдак написано.

Форма для варки на пару. Пароварка получается мощная. Дырки великоваты на мой взгляд, но что есть. Если варить крупные макароны или сливать картофель, то можно использовать как дуршлаг.

Мерный стаканчик. Мной не используется. Никаких специальных мультиварочных блюд я не ищу. Достаточно 1 раз понять принцип и можно все, что угодно готовить.

Вот так я разместила свои мултиварки. Дальняя для долгоиграющих блюд.

Ну, вот как раз в дальней готовлю ряженку. Из простого молока я сделала в начале топленое, а потом заквасила.

Вуаля!

Ряженку можно и купить. Но приготовить её в мультиварке ничего не стоит. Залил и выбрал режим - разве сложно? По потрелению электроэнергии мультиварка очень мало кушает.