Летом мы были с сыном на дне рождения у его друга. Там была пиратская вечеринка. По задумке на столе было только мороженое, которое мама мальчика заранее в больших количествах приобрела в магазине. Мороженое было ГОСТ, вполне в обычных упаковках, но стоило ее сыну попробовать его, как тут же появилась сыпь. У него аллергия только на сою... Тогда я и услышала фразу, что пора мороженое делать самой.
Моему сыну пиратская вечеринка или нечто подобное предстоит только в апреле, но я решила посмотреть заранее как же можно приготовить мороженое в домашних условиях.
Неожиданно для себя я узнала, что существуют мороженицы, в которых делают мороженое дома. Посмотрела отзывы - недовольных вроде бы нет. Решила купить заранее и попробовать разные рецепты.
Выбрала на Озоне мороженицу Clatronic ICM 3225. Она сравнительно недорогая была и к тому же у меня была как раз скидка ко дню рождения. Я заказала. Пришла довольно приличная по размеру коробка, в которой что-то явственно плескалось.

Позже выяснилось, что плеск идет за счет жидкости внутри чаши для заморозки. Чашу надо за 10 часов до приготовления мороженого положить в морозилку.

Верхняя часть состоит из защитной пластмассовой крышки, закрывающей чашу для мороженого, моторчика и пластмассовой мешалки, которая легко отсоединяется от мотора. Защитная крышка имеет отверстие для загрузки дополнительных ингредиентов, например шоколада или фруктов.

В принципе очень удобная вещь. Я пользовалась ею уже несколько раз. В инструкции не очень хорошо описаны какие ингредиенты надо брать. Написано сливки, но какие? Я купила 15%. В предложенном рецепте было еще молоко... Однако мороженое получилось с кристалликами льда и я решила, что надо делать мороженое из сливок. Купила 20%.

По рецепту надо было взбить яйца с сахаром, добавить молока и вылить смесь в подогретые сливки. Подогреть смесь несколько минут, не давая кипеть, затем остудить и поставить в морозильник, чтобы смесь остыла примерно до 10градусов. Я молоко не использовала. Подогретую смесь еще раз хорошенько взбила блендером, остудила и вылила в чашу для мороженого.
Установила мешалку с крышкой и включила таймер на 30 минут.

Поначалу мороженое было только вдоль замерзших стенок,
а затем смесь становилась все гуще и однороднее. В конце концов получилось очень вкусное, как в детстве мороженое.

Максимальный объем мороженого, которое можно приготовить 800 мл. Я использовала 500 мл сливок, 4 желтка и 2 ст ложки сахара. В результате мороженое чуть не убежало из чаши - стало подниматься по краям вокруг мешалки.

Конечно, все мы не смогли съесть. Часть положили в баночку и положили в морозилку.

Таким образом, можно мороженое с разными наполнителями приготовить заранее и заморозить. А в сам праздничный день дать деткам возможность приготовить мороженое самостоятельно. Им будет очень интересно. Я сама в первый раз не могла оторваться от процесса. Сидела над чашей и следила, как постепенно замораживается смесь, как появляются первые крупинки, как смесь густеет и так далее...

Можно, конечно приготовить мороженое и без мороженицы, просто заморозить смесь, но, как мне кажется мороженое не будет равномерно размешанным и таким нежным.