Здравствуйте. Прошел год и 2 месяца как я перешел на правильное питание и употребляю только сырые семечки, орешки, овощи и фрукты. За это время я испробовал много всякого разного урбеча и не раз поверив этикетке на банке покупал урбеч из жаренного зерна, хотя на упаковке было указано обратное. ТО есть на пачке пишут обычно, что сырье сушеное, но зачастую не указывают при какой температуре.

Урбеч - это очень однородная паста из орехов и семян. Практически все ели арахисовую пасту, так вот урбеч еще более однородный и текучий, он классно обволакивает рот и он очень вкусный, особенно если его есть с мёдом. Урбечей в продаже очень большое количество. От арахисового, до урбеча из шоколада. Готовят его в специальных мельницах перетирая специальными каменными жерновами длительное время.

Любовь к урбечу у меня росла, так что я решил поискать нет ли каких приборов которые могут готовить домашний урбеч. Такого, чтобы хотя бы 250 грамм мог за раз делать и вы не представляете как я был рад когда в яндексе, прямо на первой странице по запросу урбеч мейкер я нашел то, что искал, но на этом удивление не закончилось так как компания в которой его нашел мне уже была достаточно хорошо известна, я там приобретал блендер, тогда то я и понял, что меланжеру (именно так он называется по научному) быть!

Теперь уже мой меланжер в использовании 7 месяцев. Работает как часы, без поломок и практически без каких либо остановок.

Мини обзор корпуса меланжера Rawmid Dream Classic

Тело меланжера сделано из АБС пластика и устойчиво к царапинам и ссадинам. Сама кастрюля из нержавейки, жернова (камни) из камней.

Управление осуществляется одной кнопкой.

На торцевой части располагается решетка через которую происходит охлаждение мотора, такая же решетка расположена и на днище аппарата.

На этом обзор самого меланжера закончим и перейдем к рецептам. Дальше я немного расскажу о двух моих любимых урбечах.

1 Урбеч из кедровых орешков:

Пожалуй одно из самых мажорских и простых блюд которые были испытаны на меланжере Dream Classic.

Время приготовления урбеча около 30-50 минут, все зависит от того были ли какие то предварительные подготовки для орешков и самого меланжера, или же их вовсе не было, о подготовках я расскажу чуть позднее, а пока, что просто пара фоток того, что получается в финале приготовления:

1 вид на урбеч из иллюминатора

2 вид на кедровый урбеч с открытой крышкой меланжера

Ух, какая вкусняшка получилась, вы бы знали.

Так как сырье для этого урбеча достаточно дорогое по себестоимости то и я не готовлю очень много и в прямом смысле слова вылизываю жернова, чтобы ничего лишнего не ушло в отходы. ;)

Так как этот урбеч готовится достаточно быстро то я уверен, что у меланжера хватило бы сил и на полтора килограмма кедра. Кстати эти орешки в отличии от других я клал без какого либо предварительного измельчения, что очень удобно.

2 Следующим у нас последует урбеч из арахиса:

В этот раз 700 грамм.

Предварительно измельченное сырье засыпал порциями, по 200-350 грамм, с промежутками в несколько минут так как переборщив и засыпав много сырья за раз меланжеру может не хватить силёнок и он просто остановится.

Вкус конечно на любителя, жареный был бы в разы вкуснее, но консистенция восхитительная, Эх, если бы только интернет технологии могли бы прикреплять приготовленный продукт к тексту...

К сожалению фото отчет на этом закончен, но не закончен рассказ о том, как подготавливать сырье и сам аппарат перед готовкой.

Рекомендации по приготовлению урбеча в меланжере dream Classic MDC-01

1 Если сырья много, или оно твердое, или зерна большого размера его стоит предварительно измельчить, а после засыпать в меланжер постепенно, небольшими порциями, наблюдая за тем как жернова справляются, если жернова крутятся быстро и не застревают - можно сыпать еще.

2 Возможно еще не все знают, но для того, чтобы масло с орехов выделялось лучше их нужно подсушить, или обжарить.

3 Не все семена являются масличными, следовательно если у вас получилась мука, а не урбеч - вам нужно сменить сырье. Я слышал, что бывают такие семена льна (для шитья, вроде), а так же семена подсолнечника (например полосатый вид).

4 перетирая зернышки меланжерные жернова греются, потому я всегда наблюдаю за температурой нагрева (при помощи кухонного термоментра, такие стоят копейки), но если вы будите готовить урбеч из жареного сырья, то вам этот пункт не важен.

Какие урбечи можно делать в меланжере Rawmid dream classic?

Все, как минимум все те, что я пробовал делать получаются, а это:

арахис, лён, подсолнечник, чиа, кунжут, кедр, фисташка, тыква, миндаль, грецкий орех, фундук!

Кстати, я тут все про урбечи да урбечи, прямое назначение меланжеров - приготовление ремесленного шоколада, а его как известно готовят сутками, так что эта машинка вполне себе должна подойти и для коммерческой торговли, о чем с недавних пор я уже начал размышлять.

Аппарат есть, осталось обзавестись помощником который будет подменять меня и будем делать самый сыроедческий урбеч в домашних условиях.

На этом мой отчет закончен, выделяю благодарность всем кто прочитал и тем кто старался прочесть.