В свое время кухонный комбайн был для меня голубой мечтой. В мечтах почему-то чаще всего представлялось, что я больше НИКОГДА не буду тереть морковку в ручную. Смешно, но это одно из моих нелюбимых занятий наряду с мытьем полов и посуды. И если последние обязанности я спихнула на домашнюю технику не так давно, то морковку я не тру вручную)) уже 10 лет. Именно столько служит мне кухонный комбайн BRAUN.
Когда мы его покупали, цена для меня была баснословной - 5000р. Для комбайна это и сейчас не мало. Нам же тогда пришлось даже от кое-каких других покупок отказаться. Просто увидев ЕГО, я уже ни на что другое не хотела смотреть. Продавец, видя, что нас цена смущает, стал предлагать другие варианты, но я твердо решила, что хочу только этот.
Итак, какие же функции меня интересовали в кухонном комбайне? Да в общем-то, чем больше, тем лучше. Поскольку у меня был пунктик по поводу морковки, то, естественно, меня интересовало наличие разных терок. Хотелось также, чтобы комбайн мог выполнять функции миксера, мясорубки и соковыжималки. Не помню, чтобы я хотела прибор с двумя чашами. Но, когда увидела, поняла, что это плюс.
В общем-то, есть у этого комбайна и достоинства, и недостатки. Постараюсь быть объективной и рассмотреть их все.
К достоинствам я отношу дизайн. Он выгодно отличается от многих лаконичными линиями и сдержанным цветом. Мне не хотелось никаких веселеньких расцветок, вроде желтого или салатового. Такие была на витрине, но выглядели слишком кукольно. Конечно, это дело вкуса. Но для меня сдержанность в данном случае - плюс.
Второй плюс - это сама фирма. BRAUN - одна из марок, которая ассоциируется с надежным качеством.
В-третьих, это наличие двух чаш. То, что это удобно, понимаешь в процессе эксплуатации. Чаши разного объема: 2л и 750мл. Одновременная их работа не предусмотрена, только по очереди. Малая чаша оснащена всего одним ножом.
Но сделать в ней можно очень много. Она с успехом заменяет блендер. В ней можно измельчить зелень, орехи. Перетереть сахар в сахарную пудру или измельчить в муку печенье для пирожного картошка. В ней я перемалываю отварное мясо ребенку, делаю суп-пюре, протираю творог.
Скорость вращения малой чаши - 10000 оборотов в минуту.
Все насадки комбайна используются с большой чашей. Это терки, ножи для измельчения, перемешивания и взбивания, резка для картофеля, соковыжималка. Терок для овощей 3 штуки: для мелкой стружки, мелкая и для нарезки ломтиками. В разных комплектациях комбайна могут быть разные терки. Нужно обращать на это внимание. Может быть вложена терка для крупной стружки - аналог крупной ручной терки. А терка для мелкой стружки - нечто среднее между крупной и средней ручной теркой. Но это даже хорошо. Мне всегда нравится результат. И отходов получается совсем мало.
На терку для ломтиков очень удобно резать лук. Получаются одинаковые тонкие кольца. Особенно это удобно во время заготовок, когда нужно переработать много овощей. А мелкая терка - вещь незаменимая для натирания картофеля для драников. Пожалуй, после морковки, это мое второе нелюбимое занятие. Иной раз подумаешь, делать ли драники, ведь картошку еще натереть надо. С комбайном такой вопрос не стоит.

В большой чаше можно замесить тесто с помощью универсального ножа.
А эта насадка выполняет функцию миксера:
Я однажды сделала глупость - стала ею замешивать тесто. Кусочек пластмассы откололся (это видно на фото справа). Но даже после этого насадка отлично работает. Вот как замечательно взбиваются белки:
Взбить можно даже небольшое количество, на фото взбито всего 2 белка. Что удобно: руки хозяйки при этом свободны, в отличие от работы миксером. Очень удобно, что для добавления ингредиентов не нужно останавливать комбайн. Добавляем, что нужно, через отверстие в крышке (загрузочную шахту).
Фарш я делаю с помощью вот этого ножа.
Мясо перемалывается в считанные минуты. При этом комбайн работает тише, чем мясорубка. А качество фарша ничуть не хуже.
Нож очень острый, для него даже предусмотрен специальный футляр для хранения. За 10 лет службы нож ничуть не затупился.
Интересная вещь - насадка для нарезки картофеля.
Лично я стала ее чаще использовать с появлением фритюрницы. Во-первых, для картофеля фри желательно, чтобы картошка была нарезана более-менее одинаково. А во-вторых, такая нарезка - достаточно нудное занятие. А в комбайне это делает почти мгновенно. Я засекала время: 20 картофелин нарезается за 40 секунд. Экономия времени налицо! Подойдет эта насадка и для любителей пожарить картошку на сковороде.
У комбайна предусмотрен импульсный режим работы. Включается он нажатием вот этой зеленой кнопки:
Пока палец на кнопке, комбайн работает. Стоит отпустить - перестает. В чем удобство? В таком режиме хорошо измельчать мягкую, нежную пищу. Например, чтобы при нарезке вареной моркови или яиц не получить кашу. Также удобно его использовать, если нужно очень осторожно примешивать одни продукты к другим. Например, при приготовлении некоторых видов теста.
Есть у этого комбайна соковыжималка (устанавливается в большую чашу вместе со специальной крышкой)
и пресс для цитрусовых (устанавливается вместо большой чаши):
До их появления я не до конца понимала, на сколько ненатуральные соки продаются в магазине. Ведь литр сока в коробке стоит примерно, как килограмм фруктов, из которых он сделан (а то и дешевле). А ведь из 1кг яблок ни за что не получишь литр сока. В лучшем случае - 500мл и то, если яблоки очень сочные. Соковыжималка в комбайне не самая лучшая. Жмых остается влажным и если отжать его через марлю, то можно выжать еще милилитров 10-20 сока. Пресс для цитрусовых тоже не самой высокой производительности. Но мне они не часто нужны, поэтому устраивает. Конечно, кому нужно перерабатывать фрукты-овощи из собственного сада-огорода, то и объем и качество отжима будут маловаты. Лучше в таком случае иметь отдельную хорошую соковыжималку.

Если говорить о недостатках, то я бы отметила исчезающие со временем надписи на корпусе. Как ни крути, а корпус надо время от времени мыть. При этом подсказки, нанесенные на нем, потихоньку стираются. Примерно через 4 года работы от них не осталось почти ничего. Хотя к тому времени я уже запомнила, где какая скорость, и что как перерабатывать, и спокойно обхожусь без подписей.
Совершенно не продумано в комбайне хранение насадок. Я все 10 лет перекладываю их из одной коробки в другую, стараясь уложить покомпактнее. При этом коробка от самого комбайна для этого не подойдет, поскольку она огромная.
Зато мыть детали комбайна вполне удобно и легко. Чаши и крышки моются вообще элементарно. С ножами и терками, конечно, надо беречь руки. Носители для терок, выполненные из белого пластика, со временем слегка потемнели от овощей. Но в остальном ведут себя хорошо. А если мыть все это дело в посудомойке, то будет еще проще.

Также огромный плюс состоит в том, что пока не установишь и не закроешь рабочую чашу правильно, комбайн не включится. Таким образом комбайн защищен от случайной поломки, а хозяйка - от травмы.

Я своим комбайном довольна. Достоинства его, на мой взгляд, перевешивают недостатки. Не будь это так, данная модель не продавалась бы до сих пор.