В 2012 году я работала бариста, мне нравилась работа с кофе и сам напиток я полюбила с тех пор. Теперь, пять лет спустя, собственная кофемашина появилась у меня дома.
Polaris PCM 1516E Adore Crema – это удобная и компактная полуавтоматическая эспрессомашина. Она имеет размер 17х31х58. В эти размеры входит съемный резервуар для воды, вмещающий около литра жидкости.
В комплект к машине входит держатель фильтра (или холдер) с двумя рожками, два съемных фильтра, мерная ложка с уплотнителем и трафареты для корицы, а также инструкция и книжечка с идеями для кофейных напитков.
На передней панели корпуса кофеварки расположены кнопки – одинарный эспрессо, двойной эспрессо, включение и пар. Сбоку находится капучинатор со съемной насадкой. С той же стороны на корпусе машины расположен регулятор пара. При включении машины он должен быть повернут на минимум, либо она не включится, - мера безопасности.
Под панелью с кнопками находится паз для вставки держателя фильтра, а внизу – съемное дно, куда попадают остатки воды, молока или кофе. Оно легко достается для последующей чистки машины.
Для порции двойного эспрессо достаточно одной ложки. Далее кофе нужно утромбовать в фильтре уплотнителем. Вставляем держатель в паз и закрепляем его небольшим поворотов вправо.
Включаем кофемашину и ждем, пока кнопка перестанет мигать и загорится синим. После этого выбираем одинарную или двойную порцию необходимой кнопкой. Если пропустить момент, пока кнопка горит синим, то машина начинает заново греть воду и снова нужно ждать пока она загорится. Занимает нагрев около полутора-двух минут (не засекала, однако по ощущениям это примерно так).
Так как в кофемашине недостаточно места для кружку, для эспрессо я использую турку (купила в Fix Price за 25 руб.), а из неё уже потом переливаю в кружку.
После приготовления эспрессо наступает очередь молока. Его можно взбивать прямо в кружке, но если нужно приготовить два капучино сразу - лучше обзавестись питчером (наш был куплен в Стокманне). Также в питчере стоит взбивать молоко, если есть желание потренироваться в латте-арте. То, как готовить молоко, описано в инструкции. Скажу сразу, в этом нужны тренировки. Хоть я и взбивала молоко раньше и помнила, как это делается, идеальной пенки с первого раза у меня не получилось, да и учится рисовать ей приходится заново. Нужно также учитывать жирность молока: 1.5% - практически не взбивается, 3.2% - пенка выходит слишком плотная, 2.5% - более менее нормальная.
Чтобы взбить молоко необходимо переключить машинку на пар, опустить капучинатор в молоко и подать пар регулятором (я включаю его на максимум, так оно греется быстрее). Перед тем как вынуть капучинатор из молока, нужно выключить подачу пара. После - отвести капучинатор к поддону и на пару секунд вновь включить пар - чтоб трубка не забилась остатками молока.
Через пару минут после готовки кофемашину лучше всего помыть. Она как раз остынет и к ней ещё пока ничего не успеет присохнуть. Держатель фильтра вынимается (аккуратно, не всегда из него вытекают остатки воды, видимо, зависит от помола), а кофейная гуща из него выкидывается (можно в отдельную миску и потом использовать её в качестве скраба). Чтобы фильтр не выпал из держателя, на ручке есть удобная штучка для его закрепления. Далее фильтр промывается водой. К слову о держателе, через месяц у него отвалилась ручка, умудрился открутиться винтик внутри. Пришлось приклеить, так как винтик было не достать.
Съемная часть капучинатора снимается и моется. Иногда дырочка с боку забивается молоком и её необходимо проткнуть зубочисткой. Остальная часть капучинатора моется мокрой тряпочкой. Паз для холдера также протирается от остатков кофейной гущи. Поддон снимается и также очищается. Занимает это всего пару минут.
Вот такой капучино получается в итоге. Приятного кофепития :)
