Как приготовить кулич

Привет мои дорогие. Давно я не выкладывала свои вкусняшки.

Сегодня Великий Чисты четверг, я начала процесс приготовления пасхи и мне пришла идея показать вам пасочки которые я испекла в прошлом и позапрошлом году. Как вы уже поняли я пеку сама, не покупаю, это уже стало традицией и я очень трепетно отношусь к этому процессу. Да, и фоткать мой шедевры, как видите тоже очень люблю.

Если вы тоже собираетесь печь, то я напишу рецептик, как я делаю, может кому пригодится. Я пеку очень много,поэтому напишу рецепт на 1 порцию, а вы уже удваивайте если будете печь больше. Молоко 0,5 стакана (125 г) яйцо 3 шт. масло 100 г сахар 100-150 г дрожжи свежие 10 г (0/5 пакетика сухих) соль 1/4 ч.л. мука 300-450 г изюм 50 г цукаты 15 г орехи 20 г сухофрукты 15 г ванилин 0,5 пакетика

Развести в теплой воде дрожжи и чайную ложку сахара. Дать им подойти, чтобы образовалась пенка.Соединить теплое молоко с дрожжами, перемешать. Высыпать часть муки, перемешать. Поставить в теплое место подходить на 30 мин.

В опару добавить соль, желтки, масло, перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и легко отставать от стенок миски. Укутать в полотенце и опять поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется в объеме и увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты, что любите. Смешать с тестом и разложить в формы, в которые предварительно смазали маслом. Дать тесту в формах расстояться, оно увеличится вдовое. Макушки теста смазать яичным желтком. Поставить в холодную духовку, включить ее на 100 градусов и подержать минут 10. Затем увеличить температуру до 150- 170 и выпекать в течение часа. Готовность проверить деревянной шпажкой, если тесто не пристает, то кулич готов.

А тем временем моё тесто готово и я скоро разложу по формочкам. Потом сделаю пост и покажу, что у меня получилось в этом году, если не сгорит конечно, шучу. Удачи, делитесь своими рецептами и вашими куличиками. С удовольствием посмотрю что у вас получилось. Удачи всем.