Доброго времени суток!
Время от времени даже очень качественные и долговечные домашние (кухонные) механизмы приходят в физическую негодность и моральное устаревание. Вот и мой кухонный комбайн пора было отправить пусть пока не на свалку, но на пенсию точно. А на его место должен был прийти новый агрегат, который отвечал бы следующим моим требованиям.
***ТРЕБОВАНИЯ К КУХОННОМУ ПОМОЩНИКУ
1) Прибор должен иметь достаточно большой рабочий объём;
2) Торговая марка и, желательно, производитель должны иметь долголетнюю и положительную историю;
3) Прибор должен иметь больше одной насадки;
4) При хранении и во время работы он не должен занимать слишком много места;
5) У него не должно быть лишних наворотов и, тем более, неадекватно высокой цены.
***ИСТОРИЯ ПОКУПКИ
Мясорубка и кофемолка Redmond, а также миксер Bosch у меня уже были, так что не хватало только продвинутого блендера. Зачем это мне? Давненько уже мечтала делать в домашних условиях и без всяких Е-шек в составе молочные коктейли, смузи и соусы для различных салатов.
Интернетом я пользуюсь уже давно, к интернет-шопингу тоже с каждым разом отношусь всё более доверительно, так что измельчитель Bosch MMR15A1 (без пробелов, тире, дефисов и слэшей - в заголовке объекта отзыва опечатка) был заказан в интернет-магазине Технопоинт.
***ЗАВОДСКАЯ УПАКОВКА
25 февраля текущего года я получила свой заказ в одном из магазинов DNS моего города. Снаружи коробка выглядит достаточно красочно, но значительной важности технической информации ни на одной стороне я не обнаружила. На одной широкой стороне показан вид измельчителя в сборе и отдельно виды насадок:
На одной из узких сторон - обозначение модели:
А на другой узкой - примеры блюд, которые, как намекает производитель, можно приготовить с участием этого измельчителя:
Закрывается коробка достаточно надёжно, если у Вас дома только маленькие дети, но нет домашних животных:
В магазине для проверки комплектности, целостности и работоспособности прибора при мне упаковку вскрыли, запустили, убедились, что всё в порядке и передали на Масино попечение:
Она у меня кошка любопытная, особенно по части новых картонных коробок ).
А серьёзно - ради отзыва коробку пришлось достать, но при этом пришлось приложить определённые усилия, чтобы кошка держалась подальше от кадра.
В оригинальной укладке прибор размещён весьма продуманно и каждая часть находится на своём месте:
Под внутренней картонной крышкой на специальной пенопластовой подставке покоится верхняя часть измельчителя с электромоторчиком:
Места в коробке не слишком много, поэтому транспортное положение бОльшей части деталей совпадает с рабочим:
Но нож для колки льда и диск для взбивания всё-таки вынесены на вторую пенопластовую плитку в специальные гнёзда.
Цельнопластиковый диск как наиболее габаритный и наименее прочный я бы поставила внутрь стакана, но, с другой стороны, нож с двумя острыми лезвиями - более травмоопасный предмет и, после некоторого размышления я согласилась с выбором германских инженеров-комплектовщиков: по сумме, так сказать, баллов в стакан действительно должен отправиться более опасный предмет.
О комплектации и тех недочётах, которые, по моему разумению, допустили разработчики Bosch MMR15А1/02 я расскажу дальше, так сказать в подвале отзыва, а прямо сейчас приведу пару примеров того, что я смогла приготовить с помощью этого своего нового кухонного прибора.
***ПРИМЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ
**ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА
Из огромного количества соусов лишь немногие удостоились собственного наименования. К числу счастливчиков принадлежит майонез. Скажу более - разнообразных вариаций на тему майонеза в продаже - мама, не горюй. Так почему бы мне не попробовать приготовить свой собственный? В нём совершенно точно не будет синтетических консервантов, красителей, загустителей и усилителей вкуса. Тем более, что даже в простой рецепт, приведённый в руководстве:
можно внести свои авторские коррективы. Два яйца вместо одного - это просто увеличение разовой загрузки:
Опасаясь возможности получения слишком острого вкуса (муж не особо жалует избыток острого, горького, солёного), я и на удвоенную порцию положила всего одну ложку горчицы.
Относительно растительного масла предлагаю расширить пословицу: не только кашу, но и майонез маслом не испортишь - более того, увеличение количества жидкого масла в результате взбивания делает майонез только гуще(!).
Чистый уксус я заменила натуральным лимонным соком, который собственноручно выдавила из реального цитруса.
Ну а соль, молотый перец - это всегда можно проконтролировать по вкусу.
Финальный раунд взбивания майонеза можно посмотреть в ролике, ссылку на который я дам в конце отзыва, а то, что у меня получилось - на фотографиях ниже:
Внешний вид и вкус салата ничуть не хуже магазинных, но качество - проверено и проконтролировано лично.
На тот случай, если вдруг для салата в доме не оказалось какого-то компонента, приготовленный соус можно поставить на кратковременное хранение в холодильник прямо в стакане, накрыв крышкой:
**ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК
Как Вы помните, измельчитель я приобрела в самом конце февраля, а в начале марта была масленичная неделя. Не только по большим праздникам, но и вообще мои домочадцы очень любят фаршированные блины. В данном конкретном примере я решила побаловать их куриными сердечками торговой марки Халяль.
Для измельчения сердечек мне понадобился нож. Предварительно субпродукты я отварила до готовности: с одной стороны - они стали помягче, а с другой - сразу после измельчения их можно было смешать с жареным луком и - начинка готова.
Результат работы ножа меня вполне удовлетворил: измельчает быстро, получается однородная масса (я доводила до состояния фарш с кусочками - лично мне кажется, что так вкуснее).
***КОМПЛЕКТАЦИЯ
Представление о комплектности прибора даёт рисунок на форзаце брошюры, которую мы должны почитать как руководство пользователя. Кстати, во всём, во всяком случае - русском, тексте данной брошюры я не нашла иного наименования кроме прибор - не измельчитель, не блендер - только прибор.
На фото выше видно, что инструкция рассчитана на две модификации - MMR15 (как у меня) и MMR08, которую я тоже изначально рассматривала, но отклонила из-за меньшего объёма стакана и двух, а не трёх насадок. Также на рисунках изображён последовательно порядок сборки и работы, но его я продемонстрирую и откомментирую ниже в специальном разделе.
**БЛОК ПРИВОДА
Самая серьёзная деталь всего смесителя - блок привода. без всех остальных причиндалов выглядит он вот так:
Внутри нароста располагается электродвигатель. Его характеристики можно было прочитать на коробке (одна из фотографий выше), а также с нижней стороны самого блока:
Тут же и уточнённый шифр модели, и серийный номер конкретно моего прибора (вживую набит специальными бойками, но на фотографии неразличим на белом пластике), и полное наименование фирмы-изготовителя на немецком языке.
Возможно, это и не критично для данной конкретной мощности двигателя и режима работы, но мне кажется, что несколько щелей в верхней части привода (конечно, в согласованном с точки зрения электробезопасности месте) для дополнительного воздушного охлаждения двигателя не помешали бы. Как видно на следующем более крупном плане, выпуклая кнопка не дырчатая, а всего лишь рифлёная:
Не могу не отметить, что на верхней части привода расположено крепление провода, но у моего экземпляра оно либо браковано, либо изначально является конструкторской недоработкой: в моём понимании фиксатор должен быть достаточно прочно удерживать то, что он призван фиксировать, а в данном случае эта петля из, почему-то, чёрного пластика сама толком не держится на одном месте:
Это, с моей точки оценивания, явный минус конструкции. Кому - немецким конструкторам, словенским инженерам и рабочим или (в том числе - российским) перевозчикам - для меня не играет роли: неприятный осадок начинает накапливаться.
Вернувшись на нижнюю сторону блока, мы обнаруживаем две маленьких, если не сказать - малюсеньких рычажка. Если один из них - вот этот, над номером 1 на фото ниже, :
я, по всей вероятности правильно, идентифицировала с включателем двигателя, то вот эту пимпочку, справа под ободком:
Кроме как контроль правильной сборки я объяснить не могу. В самом деле - оба этих рычажка оказываются нажаты только в случае установки привода на стакан, причём на стакан уже одета предохранительная крышка.
**ЗАЩИТНАЯ КРЫШКА
Промежуточная крышка выполнена из прозрачного пластика и имеет дуракоустойчивую форму: при правильной ориентации она элементарно устанавливается на стакан и сопрягается с приводом, но в перевёрнутом относительно правильного положении - вообще никак не налезет:
Центральное отверстие служит не только для пропуска вала насадок, но и для дополнительного центрирования последних.
**СТАКАН
Стеклянный стакан смесителя-измельчителя в моём исполнении имеет номинальную ёмкость 1,5 литра, причём на стенке имеется градуировка через каждую кружку и четверть литра. Невооружённому глазу эта маркировка хорошо видна:
На дне строго по центру имеется стеклянный выступ, на который опираются все насадки, а на стенках в рабочей зоне стакана присутствуют четыре ребра (на фото ниже одно из них):
Скорее всего они нужны для создания завихрений в потоке жидкостей для лучшего смешения, но, может быть, немного работают и как рёбра жёсткости.
В верхней части стакана, фактически на ободке, расположены шесть стеклянных же штырьков - фиксаторов защитной крышки.
**НАСАДКИ
Я уже выше показывала применение двух из трёх насадок, а в этой части покажу каждую из них вблизи:
Не совсем понимаю почему диск выполнен целиком из пластика. Разве что он рассчитан на работу в жидких и не слишком густых средах, да и отливка пластмассы с металлическими закладными частями технологически сложнее.
Все три вала изготовлены в виде перекрещенных планок, а на верху имеют оригинальный захват-сцепление с приводом.
Рабочий орган ножа для колки льда имеет вид вот такого заострённого короткого крюка. Этот нож я тоже успела опробовать для приготовления смузи с замороженными ягодами.
Для измельчения таких продуктов Bosch рекомендует использовать именно такой нож, а уже после того, как льдинки разрублены на достаточно мелкие кусочки, переходить на обычный нож, что я и делала. На фото ниже достаточно хорошо видна заточка ножа.
Нижний торец всех насадок также одинаков, как и их верхние части: тут находится углубление, точно совпадающее по размеру с выступом на дне стакана:
Цельнопластиковый диск имеет четыре отверстия в диске и только разновысотные кольца. Я, может быть, попробовала и винтообразные образующие, но над профилями разнообразных смешивающих устройств не то, что лаборатории, а целые НИИ работали - по-видимому, в Боше признали оптимальной именно такую форму.
***УХОД ЗА ДЕТАЛЯМИ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ
Как бы не было приятно готовить еду, наступает время убирать посуду. В инструкции к моему прибору сказано, что стакан, защитную крышку и насадки можно мыть в посудомоечной машине. Жаль, что у меня до сих пор нет такой машинки ). Но и вручную все детали легко очищаются, особенно если не дожидаться пока остатки продуктов присохнут.
Ну и ещё внимания и тщательной обработки требуют углубления в нижнем торце насадок: для пущей уверенности я использую спичку для вычистки последних остатков еды.
***ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
Наступила пора свести воедино преимущества и недостатки измельчителя BOSCH MMR 15A1:
ПЛЮСЫ:
1) Наличие трех насадок;
2) Качество изготовления;
3) Стеклянный стакан;
4) Наличие нескольких рецептов;
5) Простота чистки;
6) Относительно тихая работа.
МИНУСЫ:
1) Не слишком внятное описание прибора и практически полное отсутствие технических данных;
2) Неудобное крепление для шнура (либо мне попался брак);
3) У двигателя нет солидной защиты от перегрева.
Несмотря не некоторые выявленные в процессе эксплуатации, даже конструктивные, недоработки, в целом мне этот прибор понравился и явился хорошим дополнением к уже несколько лет работающему на меня миксеру той же марки Bosch.
Поэтому я порекомендую его к использованию.
