Давайте обсудим в этом отзыве хлебопечку. Точнее - это хлебопечка известной фирмы Redmond, модель RBM-M1911. Надо сказать, что мы любители хлебушка)). Долго мы собирались ее приобрести)). Особенно муж настаивал. Я думала, что с покупкой хлебопечки станем есть больше хлеба)). Но потом согласилась (ну даже если очень вкусно - есть же сила воли, в конце концов!)). И вот она на моей кухне - верная помощница!

Я долго выбирала в Интернете модели разных брендов, смотрела внешний вид, что входит в состав, с какими функциями справляется. Читала много отзывов. И, наконец, остановила свой выбор на данной модели фирмы Redmond. Ее дизайн мне очень понравился, плюс к этому простота в использовании и немало положительных отзывов (хотя всего их было не очень и много). Внесу и я свою лепту)).

1. Дизайн: металлический корпус, черное дно и черная крышка - мне нравится. Панель управления находится сверху, что тоже удобно. Ножки на присосках - не скачет по столу во время замеса теста. Шнур средней длины, не короткий. Мне вполне хватает. Смотровое окошко в крышке - очень удобно наблюдать за процессом приготовления выпечки. Сама форма для выпечки сделана ведерком, у нас на 1,5 кг. Все нужные надписи на русском языке, что не может не радовать)). В итоге - очень хорошо смотрится на нашей кухне)).

Мощность печки 550 Вт. Я сначала хотела более мощную, но по отзывам поняла, что этой мощности вполне достаточно. Это так и есть.

2. Комплектация: на этой яркой этикетке видно, что в комплекте к хлебопечке идет книга рецептов. Так же в комплект входит само ведерко для выпечки, двойная мерная ложка (чайная и столовая), мерный стаканчик ( не очень удобный, кстати, пользуемся своим старым), две лопасти для замешивания теста (рабочая лопасть одна, вторая запасная), металлический крючок для вынимания лопасти из готового хлеба. Еще есть сервисная книжка и руководство по эксплуатации. Вроде ничего не забыла)).

3. Программы: как видите внизу на фото - у данной хлебопечки 19 автоматических программ. А именно: 1 Классический хлеб. 2 Экспресс. 3 Сдоба. 4 Французский хлеб. 5 Цельнозерновой хлеб. 6 Бородинский хлеб. 7 Безглютеиновый хлеб. 8 Десерт. 9 Бездрожжевое тесто. 10 Дрожжевое тесто. 11 Молочная каша. 12 Кекс. 13 Джем. 14 Йогурт. 15 Выпечка. 16 Суп. 17 Тушение. 18 Хлеб с добавками. 19 Ржаной хлеб. Вот. Более чем достаточно.

Есть дополнительные функции: отложенный старт до 15 часов (удобно, если вы хотите с вечера все ингредиенты засыпать и чтобы утром хлебушек испекся); до одного часа поддерживает температуру готовых блюд; выбор цвета корочки; добавление ингредиентов во время процесса выпечки (по звуковому сигналу). Сразу скажу - отложенным стартом еще не пользовались. И ингредиенты добавляем все сразу. Каши и супы не варили. Для этого у нас есть Мультиварка ))

Теперь некоторые моменты по приготовлению.

В книге рецептом написано, что все ингредиенты обязательно нужно засыпать в строго приведенной последовательности. Мы так и делаем. Может пару раз верхушка хлеба падала (как бы проваливалась немного вниз) или была неровной формы (может жидкости не хватило).

В основном мы делаем ржаной хлеб на закваске собственного приготовления. То есть бездрожжевой. Рецепт закваски нашли в интернете. Закваска называется вечная)). Так и есть. Хлеб на ней получается очень вкусный. Мы добавляем разные специи: и семя льна, и кориандр, и куркуму (тогда мякоть желтоватая получается). Добавляли солод. Вкус понравился, но вот поднимается хуже. Может что-то не так делаем, пока не поняли.

Сначала всегда заливается жидкость, потом засыпаются все сухие ингредиенты. В рецептах все подробно прописано.

На этом фото видна добавка - семя льна. Его кладем в последнюю очередь.

Когда все ингредиенты поместили в ведерко, нужно выбрать программу. На данном фото программа 19 - Ржаной хлеб. Очень удобно, что на электронном табло вы видите время приготовления. Для данного вида хлеба это время составляет 3 часа. Так же выбираем вес буханки - один килограмм. Это добавляет к времени приготовления еще пять минут. И можно выбрать желаемый цвет корочки. Мы выбираем средняя. Цвет корочки и вес выбираются нажатием на стрелочки (сначала нажимаем на специальную кнопочку с нужной надписью). Дальше нажимаем кнопку Старт. И ждем))...

В это время можно заниматься своими делами. Можно периодически подходить и наблюдать через смотровое окошко за процессом приготовления хлебушка. Окошко достаточно большое, все хорошо видно. Недавно, кстати, я именно глядя в окошко поняла, что забыла поставить лопасть для замешивания теста))). Увидела, что во время характерного звука ингредиенты не двигаются, хотя должны начать перемешиваться. Пришлось половину доставать и рукой вставлять лопасть)). Качество хлеба не пострадало, хотя мог быть подняться повыше)).

Вот так выглядит тесто в процессе замешивания. Можно, кстати, просто замесить дрожжевое или бездрожжевое тесто. А потом самой готовить из него разные вкусности)).

Теперь для вашего внимания несколько видов хлеба, который мы готовили в нашей хлебопечки.

1 - Ржаной на закваске. Получается такая не очень высокая булочка, достаточно плотная, ароматная. Жалко, что нельзя почувствовать запах!))

Вот она же в разрезе.

Видите, слева внизу буханки как бы выемка? В этом месте была лопасть для замешивания теста. Ее нужно извлекать с помощью специального металлического крючка.

Вот через это отверстие извлекаем лопасть. На дне буханки остается небольшой рваный след. Не сфотографировала ни лопасть, ни крючок)).

Следующий хлеб - классический белый. Единственное - муку добавили пшеничную цельнозерновую. В первый раз вот такая булочка получилась. В разрезе не сфотографировала, забыла. Съели быстро, было вкусно.

А этот хлебушек - дрожжевой из трех сортов муки: пшеничной, ржаной и овсяной. Дрожжи всегда добавляются на самый верхний слой. Делаю всегда строго по рецепту. Всегда получается хороший, иногда разной высоты. Один раз шапка упала.

Он прямо высоченнный получается. По рецепту в него добавляется 3 чайных ложки соли. В последнее время пользуемся морской солью, поэтому сыплю ее чуть меньше.

Вот такой в разрезе хлебушек из трех сортов муки. Очень вкусный, поверьте!)).

Корочка очень хорошая получается. Вкусная, хрустящая. Этот хлебушек весом один килограмм.

Еще я пекла в этой хлебопечке яблочную шарлотку. Тоже получается очень вкусно. Есть программа Выпечка, нужно снять лопасть для замешивания. Тесто взбиваю любимым блендером. Потом выливаю в ведерко. Только необычно, что форма высокая и квадратная.

Как я уже писала, есть Руководство по эксплуатации

и Книга рецептов.

Вот так написаны рецепты, красочно и все очень понятно.

Вот такое удачное приобретение теперь есть на нашей кухне! Мы очень довольны. Есть хлеба больше не стали!)). Я вообще больше люблю настоящий грузинский лаваш, какие ели в Грузии, но тандыр покупать не будем)).

Всем хороших покупок!