Долго сомневались с мужем на счет приобретения хлебопечки, нужна она или нет. Но поскольку совсем без хлеба мы обойтись не можем, а магазинный хлеб не совсем устраивает, решили все-таки купить этот агрегат.
Модель хлебопечки доверила выбрать мужу, мне хотелось, чтобы она могла выпекать любой хлеб и, конечно же, с функцией приготовления теста. В итоге, чуть больше двух месяцев назад у нас появилась автоматическая хлебопекарня Panasonic модель SD-ZB2502.
Эта последняя модель Panasonic, от предыдущих она отличается металлическим корпусом, наличием двух диспенсеров, отдельно для дрожжей и отдельно для специй. Форма для выпечки имеет улучшенное антипригарное покрытие.
На мой взгляд, эта модель хлебопечки очень удачная и оправдывает свою цену на все сто процентов. Хлеб отлично выпекается по любому рецепту, у меня не было ни одного случая, чтобы что-то не удалось. В прилагающейся инструкции имеются рецепты для выпечки хлеба.
Первое время хотелось перепробовать все рецепты. Тщательно соблюдала все пропорции, для чего муку взвешивала на весах. Остальные ингредиенты добавляла с помощью мерной ложечки и стаканчика. Сейчас уже есть опыт, появились свои любимые рецепты. Придумываю свой состав, добавляю различные специи, и каждый раз результат радует.
Поскольку сама я ем не очень много хлеба и в основном люблю черный хлеб, пеку для себя хлеб черный или смешанный из различных видов муки.
Сейчас убавляю порции и пеку небольшие буханки черного хлеба. Добавляю в него смесь отрубей, орешков и изюм.
В зависимости от рецепта вставляется лопатка для замеса. Их две – одна основная для большинства рецептов, вторая лопатка в виде гребня – для замеса ржаного хлеба.
Муж любит хлеб исключительно белый, но я сейчас тоже уменьшаю количество муки и добиваюсь того, чтобы булка была размером поменьше.
Всего в хлебопечке предусмотрено три размера булки: ХL, L и M. Для нашей семьи из трех человек вполне хватает булочки размером M. Корочку любим все темную, поэтому часто выбираю режим выпечки с возможность установить такую корочку.
Если нужен хлеб к завтраку, то выбираю рецепты и режимы с применением таймера отсрочки. Удобная функция, все будет сделано автоматически, замес, подъем теста, сработает диспенсер с дрожжами и специями и к определенному времени будет готов свежий румяный хлебушек.
Ну и главное подспорье для меня с этой хлебопечкой – приготовление теста. Теперь нет никаких трудностей, приготовить практически любое тесто: дрожжевое, для пиццы, для пельменей, для вареников, для беляшей, для оладий, для рыбного пирога.
Еще никогда у меня не получалось такого отличного дрожжевого теста, легкое, воздушное. И все труды то: закинуть ингредиенты в емкость, выставить нужный режим и забыть обо всем на определенное время.
Готовое тесто достаточно вытряхнуть из формы и приступать к кулинарному творчеству.
Ухаживать за хлебопечкой не сложно, достаточно ополоснуть форму и протереть диспенсерные устройства. Функция приготовления варенья мной не опробована, как и функция приготовления фруктов в сиропе. Пока не пришло время, но как-нибудь обязательно испытаю.
На сегодняшний день хлеб пеку три раза в неделю, часто делаю небольшое количество теста для пиццы. Про магазинный хлеб забыли, как и про готовые замороженные пиццы и тому подобные полуфабрикаты. Боялась, что начнем, есть больше мучного, первое время этим точно грешили. Горячая буханка уходила за одно чаепитие. Но сейчас все пришло в норму, едим умеренно, появился азарт выпекать хлеб зерновой, делать его более качественным и полезным для здоровья.
