Хлебопечь была давно планируемым приобретением.
Давно мечталось, что можно будет без усилий, переживаний(поднимется-не поднимется), хождения вокруг теста на цыпочках, ограждения его от сквозняков, сопутствующей жары при выпекании в обычной духовки (особенно летом), ручного замеса получать настоящий домашний хлеб. К тому же подкупало обещание получить горячий хлеб к завтраку.
Хотелось печку совсем другой марки, но эту друзья подарили по своему выбору. Сразу разочаровало наличие всего одной формы для выпекания, поскольку хотелось, как это бывает в некоторых моделях-две(дополнительная круглая форма для выпечки пирогов и куличей). Хоть, как говорится, дареному коню в зубы и не смотрят, рискну это сделать, дабы предоставить информацию находящимся в муках выбора подходящей модели.
Перво-наперво стал вопрос куда ее поставить-поскольку при замесе она достаточно сильно вибрирует. Пришлось установить на тумбочке, где ее и используем. Заняла она при этом треть. Размеры, в см, -31высота, 40 длина, 27 ширина. Попробовали убирать в тумбочку, но, выяснилось, что внутри при закрытой хлебопечке появляется стойкий неприятный запах, не устраняемый ничем, что только я ни находила в полезных советах на эту тему. Причем, если хлебопечь стоит в шкафике пару дней-запахом пропитывается все вокруг и, проходя мимо шкафчика, этот запах прямо таки обращает на себя внимание. Пришлось хранить ее на открытом месте, с поднятой крышкой, что тоже весьма неудобно-так как приходится ее открывать-закрывать постоянно, если заходят гости-не эстетичный совсем от нее, открытой, вид в кухне.
Что порадовало-процесс закладки занимает несколько минут. Мерные емкости прилагаются, кстати, очень удобная мерная ложка и стакан-ничего дополнительного не нужно больше использовать, а в мерной двухсторонней ложечке есть отметки даже на треть и половину чайной ложки, плюс книга рецептов(что очень удобно)-главное неукоснительно соблюдать пропорции. Хорошо бы еще дома на кухне иметь весы для муки, в крайнем случае отдельный большой мерный стакан, ибо прилагающимся придется отмерять много раз.
Инструкция по использованию, программированию, понятна и написана доступным языком.
Внутри хлебопечки специальные крепления, куда устанавливается тефлоновая форма для выпечки. Внутри последней-мешалки для замеса.
Для простого хлеба закладываешь продукты согласно рецепту и количеству желаемого хлеба(есть таблица, в которой все рассчитано до граммов), закрываешь крышку, программируешь хлебопечь-выбираешь нужный вид хлеба(для удобства на передней панели нанесена памятка).
Обязательно соблюдать последовательность закладки-она строго определенная-сначала жидкости, потом сухие ингредиенты-смысл в том, чтобы не смешивались сухие дрожжи, жидкость и соль между собой, и это проще если форму установить сразу в хлебопечь и потом засыпать продукты, поскольку крепление тугое. Если сначала сделать закладку, а потом ставить форму внутрь-она может дернуться и все смешается и получится ерунда, а не хлеб.
Более длительной подготовки требуют отдельные виды-как то, кекс, пирог(предварительное взбивание).
Кроме того, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а значит, их заранее нужно достать из холодильника или, соответственно, охладить.
Устанавливаешь желаемый вес хлеба(три варианта 750,1000,1500 г), цвет корочки(даже самая светлая весьма зажаривается, что ж будет на максимальной?), отсрочку во времени, если это необходимо, и кнопку старта. Всё. Дальше занимаешься своими делами. Так же приятно, как и стирать в стиральной машинке.
По времени выходит, в зависимости от вида хлеба, достаточно долго. Самый быстрый хлеб будет готов через 45 мин, при этом там однозначно килограммовая буханка, и нет выбора цвета корочки. Получится, кстати, вероятнее всего фигня, т. к. замес будет быстрый и на хлебе внизу могут остаться куски непромешанной муки, так что эта программа оправдывает себя только в крайних случаях и в ущерб качеству.
Все остальные программы с 4 подъемами и 3 замесами теста займут от 2 до 4 часов. О готовности возвестит звуковой сигнал.
Также через указанное в инструкции время (для некоторых видов хлеба)раздастся сигнал, возвещающий о необходимости добавить такие ингридиенты, как, например, изюм или орехи, которые добавляют в уже замешенное тесто.
Кроме перечисленных в книге рецептов использовать иные проблемно-придется заглядывать при замесе под крышку, щупать. прикидывать на глаз, может чего добавить-убавить в следующий раз, и то, если захочется снова переводить продукты и экспериментировать.
В процессе корпус нагревается мало, электроэнергии расходуется очень немного. Если нужно подряд испечь 2 хлеба-перерыв должен составить не менее часа.
После окончания выпечки хлеб может оставаться внутри около часа, с поддержанием теплоты буханки, что отражается на таймере, либо его вытаскивают, доставая форму прихватками, а затем переворачивая ее на чистое полотенце. И тут при извлечении может ждать неприятность. Поскольку после замеса хлеб в форме подходит и выпекается, крюки остаются в хлебе и могут оставаться в готовой буханке(их 2 шт)Для их извлечения предусмотрена специальная железяка, и если получится сделать это аккуратно, крюки извлекутся, но в любом хлебе на дне останутся 2 дырки. Если хлеб припекся и не получится сделать это аккуратно-снизу у хлеба образуются 2 приличных размеров дыры. Охлаждается хлеб на решетке. Что хорошо, что он очень долго остается свежим.
На небольшую семью, которая не ест много хлеба одной буханки будет даже много(даже самой маленькой по размеру), да и с семечками, например, много хлеба не съешь, а есть его 3 дня неинтересно.
Кстати, про выпечку к завтраку. Булочки получить не получится-поскольку в их составе яйца, которые могут и не сохраниться свежими внутри печи до утра, т. к. закладка продуктов и программирование делается с вечера(максимум за 15 часов). К тому же булочка тоже будет по виду как хлеб.
Самым вкусным показался самый простой по закладке хлеб, а вот более сдобные кажутся сладкими и быстро надоедают.
Фишка этой модели-бородинский хлеб. Для него требуется много нераспространенных продуктов, которые, возможно, придется поискать.
В итоге первое время пекли хлеб постоянно, попробовали все виды, остановились на одном самом простом. Остальные программы почти не используем. Стоит ли гнаться за их количеством-пусть каждый решает для себя. Вот их перечень-бородинский хлеб, белый хлеб, французский хлеб, хлеб из цельной муки, сладкий хлеб, хлеб быстрой выпечки, хлеб без клейковины, хлеб без соли, хлеб, обогащенный Омега 3, кекс, варенье, пресное тесто для макароны изделий, дрожжевое тесто, только выпекание.
Хлеб получается и правда вкусным, но при выпекании по всей квартире запах дрожжей, а никак не свежего хлеба. У соседки из квартиры пахнет с ума сойти как вкусно-она в духовке обычной печет.
После варки варенья-хлеб некоторое время прилипает.
Есть возможность только выпекать готовое купленное или заранее заготовленное тесто, например, если нужно быстро получить результат. Можно только месить тесто, например, на макаронные изделия.
Что еще приятно-что после выпекания, нужно мыть только одну форму, мокрой тряпочкой и только водой, нет горы мисок, ложек и т. п. утвари. Правда, ее желательно залить на некоторое время водой, абы отстало припекшееся к мешалкам тесто. В посудомойке это не моют.
Плюс неоспоримый-я знаю из чего выпечено мое тесто и могу печь специальный хлеб с полезными для здоровья добавками. Я смело могу дать корочку своему ребенку не боясь, что на хлебозаводе в тесто мышь упала или еще чего случилось.
зачастую хлеб выпекается не очень идеальной формы
