Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня я решила поделиться с вами впечатлениями о хлебопечке Midea AHS15BC. Занимаюсь домашним хлебопечением уже больше года. А все началось с того, что мне категорически перестал нравиться вкус магазинного хлеба. Не хлеб, а вата какая-то, лежит себе в хлебнице неделями, и ничего ему не делается. Или еще хуже – по вкусу напоминает мякину. Есть совсем не хочется. А уж состав этого хлебушка почитаешь, так совсем оторопь берет. Ведь что такое хлеб? Мука, вода, соль, сахар и дрожжи. А посмотришь состав – нескончаемый поток посторонних ингредиентов. Вобщем, химия одна сплошная.

Поэтому остро встал вопрос о покупке хлебопечки, чтобы наслаждаться вкусной, а главное здоровой пищей.

Выбор техники – дело нелегкое. Так и метало меня от одной модели к другой, никак не могла определиться. И вот наткнулась на хлебопечку Midea AHS15BC. Мне очень понравился дизайн этой модели. Компактная, с округлыми формами и привлекательной панелью управления. И самое главное, что сыграло решительную роль в выборе этой модели – наличие программы «Йогурт». Уж если зашла речь о здоровой пище, то свой, домашний йогурт будет совсем не лишним. Да еще и цена на нее оказалась ниже, чем на модели моего первоначального выбора. Сомнений не оставалось – надо брать, решила я.

Первое знакомство с хлебопечкой меня не разочаровало. Печка оказалась даже компактнее, чем я ее себе представляла (заказывала в интеренет-магазине). А вот что меня огорчило – на дне ведерка была мелкая царапина. Отмечу, что ведерко хлебопечки квадратное, не совсем удобно резать хлеб вдоль, а поперек мне не нравится.

Прежде чем начать эксплуатацию хлебопечки, пришлось вникать в технологию хлебопечения. И вот, проштудировав азы процесса приготовления хлеба, приступила к выпечке. Очень переживала – а вдруг ничего не получится? Получилось! С первого раза.

Я тут прочла негативный отзыв о нашей печке и очень возмутилась. Сразу скажу, рецептами из книжки я ни разу не пользовалась. Потому как очень часто в книжках с рецептами (по отзывам пользователей других моделей) допускаются ошибки. Я использовала проверенные рецепты и все у меня получалось.

Для пользователей, впервые сталкивающихся с процессом выпечки хлеба, скажу. Гарантом выпечки качественного хлеба служит наличие правильно сформированного колобка! Будет правильный колобок, будет на столе качественный хлеб. И не надо во всем винить технику. Если у вас что-то не получается, техника бывает виновата в самую последнюю очередь.

Правильный колобок из пшеничной муки:

Итак, в процессе эксплуатации хлебопечки выяснилось следующее.

Считаю явным недостатком отсутствие в инструкции таблицы с указанием времени циклов приготовления. Приходилось стоять с тетрадкой, не отходя ни на минуту от печки, и записывать это время. А затем составлять свою таблицу.

Читала также в отзывах, что при первой выпечке печка может дымить и пахнуть. С моей печкой такого не было. Может, что-то там и обгорало, но дыма и явного запаха гари не присутствовало.

ЖК дисплей без подсветки. Не считаю это недостатком. Меня не напрягает.

Отсутствует крючок для извлечения лопатки из хлеба. Весьма неудобно выковыривать горячую лопатку из горячего хлеба, так и обжечься можно.

Огромным плюсом является возможность включения дополнительного времени выпечки. Время выпечки можно устанавливать любое с интервалом в минуту от 10 до 60 минут включительно. Выпечка включается сразу после выполнения предыдущей программы без ожидания, когда хлебопечка остынет. Это очень удобно.

В хлебопечке нет подсветки, но мне и фонариком пользоваться не напряжно.

Смотровое стекло в процессе приготовления запотевает. В режиме подогрева после выпечки хлеб слегка отсыревает.

Теперь пройдусь по программам:

Основная программа выпечки, по моему мнению, оказалось короткой. Хлебу не хватает времени на полноценную расстойку. Проблему можно решить двумя способами. Это готовить предварительно опару или пользоваться более длинными программами – «Цельнозерновой хлеб» или «Французский хлеб».

Я подозреваю, что производитель решил проблему короткой программы нарушением температурного режима расстойки. Она выше, чем положено по технологии. Замеры я не производила, но меня натолкнуло на эту мысль почти горячее тесто, которое я вынимала после окончания программы «Тесто».

На режиме «Цельнозерновой хлеб» отсутствует предварительный прогрев печки. Считаю это недоработкой.

Вот такой пшеничный хлеб получается:

А это ржано-пшеничный (50/50):

Также очень не рекомендую пользоваться программой «Ускоренная выпечка». На выходе вы получите кирпичик с ярко выраженным привкусом дрожжей.

Зачем нужна программа «Быстрая выпечка» я так и не поняла. Возможно для выпечки безглютенового хлеба без дрожжей. Продолжительность программ «Ускоренная выпечка» и «Быстрая выпечка» одинаковая, чем они различаются, я не вникала (повторюсь, таблица с временем циклов отсутствует, так что сравнить их не представляется возможным).

К программе «Сладкий хлеб» претензий нет. Куличики всегда получаются на славу.

Кулич:

Программой «Йогурт» тоже пользуюсь регулярно. Надо только следить, чтобы йогурт не перегрелся, иначе он расслоится и будет кислым. Диапазон времени на приготовление большой – от 6 до 12 часов. Это очень радует. Подходит как для предварительной закваски, так и для перезаквашивания. И что самое ценное – для йогурта предусмотрен отдельный пластиковый контейнер.

Кексы пекла на программе «Десерт». Тоже всегда получались. Только иногда нужно самостоятельно устанавливать дополнительное время выпечки.

Хочу сразу предупредить. Если вам жалко ведерко вашей хлебопечки, не варите в ней варенье и не пеките кексы. Большое содержание сахара негативно сказывается на сальнике ведерка и быстро выводит его из строя. Что у меня и случилось. После очередной выпечки кекса заклинил шток лопатки ведерка. С трудом его реанимировала. А купить запасное ведерко практически не реально.

И еще совет – не гонитесь за ста пятьюдесятью программами. В процессе эксплуатации выяснится, что пользоваться вы будете не всеми. Я из 13 программ активно использую только четыре. И три других по мере необходимости. Остальные программы мне так и не понадобились.

А в целом печкой я очень довольна! Ведерко, правда, подвело. Может, я сама виновата. Люблю плотный хлебушек, поэтому замешиваю крутое тесто. А это дополнительная нагрузка на блок. Да и выпечка кексов, я думаю, сыграла здесь не последнюю роль.

Печку рекомендую! А недостатки столь не значительны, что не стоит обращать на них внимания.