Как только в мою жизнь плотненько вошла аббревиатура ПП в контексте Правильного Питания, я стала задумываться о покупке хлебопечки, так как состав хлеба, имеющегося в огромном ассортименте на полках наших магазинов, меня совсем не радовал, а от его калорийности меня бросало в пот. Быстро было принято решение - покупаю хлебопечь и пеку хлеб сама. Так как большими финансами на данную покупку я не располагала, мое внимание по соотношению цена-качество-отзывы привлекла Хлебопечь Gorenje BM 900 WII, покупку я совершила через интернет-магазин Эльдорадо ( она до сих пор там самая дешевая). Стоимость покупки со скидкой по промокоду 18% составила 3500р., что не могло не радовать. Почетное место на кухне ей было приготовлено заранее:

Вид сверху, панель управления, смотровое окно, отверстия для выхода пара:

В управлении хлебопечь очень проста, все на столько элементарно, что любой школьник разберется быстро:

Кнопка Меню - это выбор программы, на которой вы собираетесь готовить хлеб, от черного хлеба до торта, джем, йогурт и многое другое (джемы и йогурты мною еще не опробованы).

Кнопка Time - отсрочка старта. Если Вам, к примеру, нужен теплый хлеб к завтраку, засыпаем все ингредиенты, выставляем время (через которое тепленький хлеб должен быть готов) и наслаждаемся им на завтрак.

Кнопка Loaf - размер буханки, в нашем случае 700 или 900 гр., я при приготовлении выбираю, в основном, 900 гр.

Кнопка Color - цвет нашей будущей буханки, можно выбрать светлый, средний или темный.

Кнопка Start/Stop - говорит сама за себя.

Кнопка Cycle - используется для настройки последовательности операций (замес и подъем теста); я в этом деле не асс, поэтому пользуюсь стандартными программами, эту кнопку никогда не нажимала.

Важно! Если в процессе приготовления внезапно исчезнет электричество, то хлебопечь будет помнить программу только ближайшие 10 минут! Так что, если данное время истекло, а электричество еще не дали, можете смело выкидывать содержимое, хлеб уже не испечется:(((.

Вид хлебопечи внутри:

Внутри хлебопечи - форма, для того, чтобы вытащить ее, поверните против часовой стрелки за ручку до щелчка, вставляем также.

В наборе с хлебопечью были::

* Сама хлебопечь

* Форма для хлебопечи ( имеет антипригарное покрытие, не скоблить!)

* Месильная лопасть (размешивает ингредиенты теста)

* Мерная ложка (пластиковая, с одной стороны чайная, с другой - столовая. Я почему-то ими не пользуюсь, использую свои, домашние)

* Мерный стакан

* Крюк для изъятия месильной лопасти из готовой буханки хлеба (в процессе приготовления месильная лопасть запекается внутри буханки хлеба, крюком можно аккуратно вытащить данную лопасть из готовой буханки)

* Гарантийный талон (24 месяца)

* Инструкция по применению. Очень подробно в ней все написано, есть рецепты, а также рассмотрены случаи, как поступать, если у вас, например, хлеб не поднялся, слишком влажный или с комочками и т. п.

Иногда вместо мерника использую кухонные весы - удобно и то, и другое. Сегодня будем работать с мерником.

За основу берем рецепт самого обычного хлеба под названием основной из книги рецептов инструкции:

Итак, специально для вас, мною, методом проб и ошибок, выведенный рецепт ПП хлеба на основе обычного рецепта:).

Вот что нам, примерно понадобится:

Мука высший сорт, мука ржаная или цельнозерновая (сегодня готовим из ржаной), отруби ржаные или пшеничные (сегодня выбираем пшеничные), масло льняное, фруктоза, дрожжи сухие, соль, вода, немного перца ( для любителей).

Во-первых, вытаскиваем форму из хлебопечи и вставляем в нее месильную лопасть. Это ОЧЕНЬ важно, так как однажды я про эту лопасть напрочь забыла... Тесто не смешалось, хлеб не получился:(

С помощью мерного стакана наливаем в форму 340 мл воды. Я использую теплую воду, так как с холодной хлеб хуже поднимается:

Далее добавляем 3 столовые ложки растительного масла, я использую для выпечки льняное масло, о его чудесных свойствах написано уже очень много, повторяться не буду, всем советую:

Добавляем соль, 1 чайную ложку, морскую, йодированную, тут выбор за Вами, у меня предпочтений нет, добавляю самую обычную:

Сахар, одно это слово наводит страх и ужас:))), заменяю этот ингредиент фруктозой, 2 столовые ложки для меня достаточно:

Мука в/с... Ее целиком и полностью убрать из рецепта нельзя, поэтому заменяем часть муки на отруби ( иногда кладу ржаные, иногда пшеничные или овсяные). Об их пользе тоже много сказано и лишними они нигде не будут:). Добавляем 1/3 мерного стакана:

Еще часть обычной муки заменяем мукой ржаной или цельнозерновой (в этом случае хлеб будет не черным, а серым). Сегодня я использую ржаную, 1,5 мерных стакана достаточно:

Остальную часть придется заполнить мукой в/с, иначе наш хлебушек не поднимется. Засыпаем 1 целый мерник + 2/3 части мерника:

Ну и, конечно, дрожжи. Используем сухие, быстрорастворимые, 1 чайную ложку:

Следующий ингредиент необязателен, но так как я везде и всюду люблю его добавлять, то и здесь он для меня не лишний. Это острый Чили перец:))):

Далее ставлю форму в хлебопечь под углом и поворачиваю до прямого угла. Очень Важно зафиксировать ее в таком состоянии, иначе во время тестомешания хлебопечь начнет прыгать по столу, что для нее может плачевно закончится.

Выбираем программу. Я выбираю 3 программу, цельнозерновой хлеб, по-моему, она готовит ПП хлеб лучше остальных программ. Буханку выбираем 900гр, цвет - Dark, иначе он получается очень светлым и не хрустящим. Запускаем:

3 часа 40 минут будет выпекаться наш хлеб, но все это будет происходить уже без нашего участия. Сначала хлебопечь замешивает все ингредиенты в течении примерно 8 минут, процесс сопровождается характерным шумом, дальше тесто поднимается около 40 минут, затем снова происходит замешивание 10-15 минут, затем снова подъем и выпекание. В течение данного процесса хлебопечь подаст характерный звуковой сигнал (про пищит раза три:))Если вы хотите добавить дополнительные готовые ингредиенты (семечки, изюм и т. п.), то самое время это сделать. За процессом выпекания можно следить через смотровое окно (не забудьте протереть его заранее), когда хлеб поднимется, его будет видно.

Хлеб получается воздушным, вкусным и оочень полезным.

Хотела для Вас сфотографировать целую буханку хлеба, но не успела, съели:(. В следующий раз:))):

Данную хлебопечь советую всем, за 3 месяца использования она ни разу меня не подвела.