Всем привет, сегодня хочу поделится с вами своими впечатлениями по поводу электросушилки бытовой для овощей, фруктов, грибов и пастилы ЭСБ «ВОЛТЕРА-1000» ЛЮКС с капилярным термостатом.
Начну с того, что когда я первый раз выбирала себе электросушилку для овощей и фруктов, то особой разницы я не видела между электросушилками за 2000 тыс. рублей и за 30 тыс. рублей, поэтому первой моей электросушилкой была «Супра». И честно скажу, я была ею довольна, за исключением тех моментов, когда в сезон урожая мне не хватало лотков, пока в интернете не увидела видео ролик, как в электросушилке делают домашнюю пастилу. И тут я загорелась этой пастилой.
Что я только не делала на своей старой электросушилке, как только я не извращалась, что бы приготовить пастилу. Пыталась сушить на пергаментной бумаге и на фольге, я даже купила лотки для пастилы от другой электросушилки, но вместо того что бы сушится, моя пастила варилась, или даже нет, скорее тушилась с постепенной потерей влаги. В общем получалась полная билиберда, и перевод продуктов. Так что пересмотрев множество видео роликов в интернете по изготовлению домашней пастилы, я пришла к выводу, что мне нужна электросушилка «Изидри». Но цена у неё очень сильно кусалась. Для сравнения, сама дешевая комплектация, с маленьким диаметром лотков, стоит 12500 руб. Дополнительный поддон, то это + 800 руб. за 1 поддон, а дополнительный лист для пастилы – это еще 345 руб. за 1 лист. В общем цены откровенно кусаются, и очень сильно! Так что я отложила покупку данной сушилки в долгий ящик, т. к. отдавать 13 тыс. я была просто не готова. Но потом я наткнулась на видео ролик семьи Бровченко, где они сравнивали электросушилку «Изидри» с русским аналогом «Волтера 1000». В конце сравнения они сказали такую фразу: «…если у вас есть 16 тыс. на покупку электросушилки «Изидри», то потратьте их на приобретение нашего аналога «Волтера-1000», стоит она дешевле Новозеландской, а по качеству такая же». Внизу, под видео они оставили ссылки на официальный сайт компании, где данная сушилка продавалась по цене 4980 руб., базовая комплектация – это:
- 5 поддонов для сушки овощей и фруктов;
- 1 лист для пастилы
- 1 сетчатый лист.
Это в 2,5 раза дешевле чем самая дешёвая «Изидри»! И конечно же я немедленно её себе заказала. + докупила сразу еще 3 поддона за 1182 руб., т. е. 1 поддон мне обошелся в 394 руб., а не в 800 руб. как у импортного аналога.
Изготавливают эту сушилку в городе Волжский, Волгоградской области.
Отдел продаж у них работает отвратительно, так что если у вас есть возможность купить эту сушилку в своем городе с небольшой переплатой, то лучше купите её в своем городе. Т. к. после оплаты товара вы ждете, приблизительно, 3 дня пока деньги поступят на счет завода, и еще 3 дня, что бы ваш заказ передали в транспортную компанию. Но об этом вам никто не сообщит, вам нужно будет звонить на телефон (или писать сообщение на сайте производителя) и самим узнавать поступили ли деньги на счет и когда ваш товар передадут транспортной компании, которая привезет её вам дней через 5. В общей сложности сушилку вы будете ждать около 15 дней. Скажу честно, в сезон урожая это ооооочень долго. По этому я рекомендую покупать данную сушилку до начала сезона урожая, или в своем городе с небольшой переплатой.
Ну а теперь о самой сушилке. Сама сушилка приезжает к вам вот в такой коробке.
Содержимое коробки упаковано в полиэтиленовый пакет, если вы собираетесь заказывать дополнительные лотки для электросушилки, то они приедут в точно такой же коробке. Специальных ручек для переноски у коробки не предусмотрено. Конечно это не критично, т. к. до машины вы сможете эту коробку донести и так, просто обхватив руками, но если бы на коробке были ручки, нести было бы гораздо удобнее.
На самой коробке изображены основные характеристики электросушилки.
Например: схема подачи горячего воздуха в рабочую зону электросушилки.
Принцип действия электросушилки «Волтера-1000» заключается в равномерном движении воздуха от боковых стенок к центру электросушилки через все установленные лотки, за счет чего температура и влажность воздуха одинаковая на всех уровнях сушилки. Благодаря этому продукты в ней сохнут равномерно. Причем не важно сколько лотков у вас стоит 5,10 или 15, продукты на всех лотках сушатся одинаково. При этом запахи при сушке различных продуктов в ней не смешиваются между собой. То есть вы можете одновременно сушить рыбу, мясо, клубнику и чеснок и не боятся за то, что мясо пропахнет рыбой, а клубника получится с запахом чеснока. И, поверьте, это очень удобно. Я иногда сушила яблоки и вялила мясо (джерки) вместе, и запахи совершенно не смешивались между собой.
А вот в обычных электросушилках воздух нагревается от мотора и поднимается вверх через установленные лотки,
то есть получается, что воздух внизу горячий, а вверху уже остыл и стал теплым. За счет этого продукты на нижних уровнях сохнут намного быстрее чем продукты расположенные на верхних уровнях и лотки приходится переставлять местами, что бы обеспечить более равномерную сушку продуктов. Конечно это не критично, но не всегда удобно, например когда ты возишься в огороде, а тебе нужно подходить и переставлять лотки. Или ночью когда ты ложишься спать, а утром просыпаешься и продукты на нижних ярусах сильно пересохли, а на верхних ярусах немного не до сохли.
Но вернемся к нашим «баранам», а точнее к электросушилке «Волтера-1000».
Раньше электросушилку «Волтера-1000» выпускали в двух вариантах из обычного пластика (она стоила дешевле) и из улучшенного ABS-пластика (она стоила дороже). Но впоследствии производитель отказался от использования обычного пластика, т. к. при нагревании лотки часто деформировались и ломались, что вызывало большой поток негативных отзывов от покупателей в их адрес. На сегодняшний момент завод выпускает сушилку Волтера-1000 только из улучшенного ABS-пластика так как у него:
- высокая стабильность размеров при нагревании, выдерживает до 100 C ;
- устойчивость к щелочам;
- высокая устойчивость к растворам кислот
- повышенная устойчивость к солям;
- устойчивость к жирам.
- повышенная устойчивость к ударам
- долговечность
- не токсичность
На более ранних версиях этой электросушилки можно было установить только 3 положения температуры (без нагрева, нагрев до 40 C и нагрев до 60 C)
В мой версии электросушилки стоит капиллярный термостат, это позволяет регулировать температуру нагрева самостоятельно от 30 C до 75 C.
Причем нагрев температуры она поддерживает самостоятельно, то есть электросушилка нагревает воздух до необходимой температуры (во время нагрева горит красная лампочка на панели управления), после чего нагрев отключается (лампочка гаснет),
если установленная температура упала, снова включается нагрев, таким образом достигается поддержание постоянной установленной температуры, что бы продукты не пересушивались.
Ручка регулировки температуры не совсем удобная. Завод-производитель решил придать красивый дизайн этой ручке слегка изогнув её. Благодаря этому не совсем понятно как устанавливать температуру, нужно ли устанавливать температуру по указанной стрелочке
или необходимо ориентироваться по изгибу?
Кстати сушилка достаточно шумная, по шумности можно сравнить с вытяжкой, но это и не удивительно, т. к. в ней стоит достаточно мощный мотор.
Хочу отдельно обратить ваше внимание на крышку.
Внутри она полая, что создает дополнительный эффект термоса, предотвращая потерю теплого воздуха и сохраняя его внутри электросушилки. При этом по середине крышки есть отверстие, которое позволяет беспрепятственно выводить лишнюю влагу наружу и не дает образовываться конденсату внутри.
Лотки устанавливаются легко, без особых усилий, но при этом держатся очень хорошо. Между собой они крепятся не только на внутреннем кольце, но и на внешнем.
Вы можете не боятся, что при переноске они съедут в сторону и ваши продукты рассыпятся. Я специально наклонила лотки и сфотографировала их в таком виде для наглядности.
Если вдруг вы споткнетесь при переноске загруженных лотков, то потеряете не так много продуктов, и мне кажется, что это большой плюс. Высота одного лотка 4 см. И туда уходит достаточно много продуктов. В сезон урожая яблок, я просто насыпаю нарезанные яблоки сверху толстым слоем и оставляю сушить.
и высыхает все отлично!
Так как лотки достаточно большие (диаметр 388 мм), я мою их в ванной. Точнее сначала замачиваю их в ванной, что бы размягчить присохшую по бокам пастилу, а потом только мою. Так же я поступаю с листами для пастилы и сеткой.
Как я уже писала выше, в комплектацию входит 1 сетчатый лист.
Я не сразу оценила все прелести сетчатого листа, но когда стала сушить сливу, поняла что с него намного проще снимать сушеную ягоду, чем с самого лотка, т. к. сок от сливы стекает вниз и присушивает ягоду к лотку.
Так что позже я докупила себе еще сетчатые листы. Сделаны они тоже из пластика, но производитель не указывает из какого.
А вот с листами для пастилы производитель накосячил. Как я уже писала выше, до того как купить электросушилку «Волтера-1000», я пыталась сушить пастилу в своей старой электросушилке «Супра». И для старой сушки купила листы от электросушилки «Изидри», но они к ней не подошли, т. к. оказались по диаметру больше. А вот к Волтере они подошли идеально, как родные.
На первый взгляд разницы никакой, разница только в цвете, у «Вотера-1000» они прозрачные а у «Изидри» они белые,
но это только на первый взгляд.
Сначала я не понимала, почему когда я разливаю массу для пастилы на листы от «Изидри» она разливается равномерно и не вытекает через край. А когда я туже самую массу загружаю на лист от «Волтера-1000», то у меня не получается распределить массу равномерно, т. к. она стекает к середине, и к тому же я умудрялась перепачкать сам лоток массой для пастилы. Оказалось что лист для пастилы у «Изидри» намного глубже чем лист для пастилы у «Волтера-1000». Я специально поставила их рядом и сделала фото сбоку.
Так же бортики на внутреннем круге у «Изидри» намного выше чем у «Волтера-1000», за счет этого масса не вытекает за край листа и не пачкает лоток.
Еще лист для пастилы у «Волтера-1000» немного изогнут, за счет этого пастила стекает от внешнего края к внутреннему краю, благодаря этому масса для пастилы распределяется не равномерно и соответственно сушится тоже не равномерно, т. е. получается, что сбоку она уже высохла, а в середине пастила еще влажная.
Покажу как я разливаю пастилу по лоткам. Прежде чем налить подготовленную массу на лист для пастилы, его необходимо предварительно смазать жиром, я использую для этого обычное подсолнечное масло без запаха, можно использовать свиное сало.
Если вы не смажете лист маслом, то снять готовую пастилу у вас просто не получится, вам придется его соскребать с листа, тем самым рискуя повредить пластик. Вот так выглядит лист для пастилы, который я забыла смазать растительным маслом и около часа соскребала сушеную массу с листа.
После того как я смазала лист растительным маслом, я накладываю туда подготовленную массу для пастилы, и после этого лопаточкой разравниваю.
Здесь вам нужно будет самим приноровится как и чем вы будете разравнивать массу по лотку. Не бойтесь положить много или мало, просто слой который получался у вас толще будет сохнуть дольше, вот и все.
Моторный отсек находится внизу электросушилки, и выглядит так.
Воздух, для нагрева засасывается снизу, через специальные отверстия,
поэтому стоит он на четырех невысоких ножках.
Расстояние между столом и мотором, приблизительно 5 сантиметров, туда без особого труда влезает спичечный коробок.
На обратной стороне мотора (т. е. снизу) приклеена информация с индивидуальным серийным номером и датой изготовления, такой же точный номер стоит и в гарантийном талоне, который идет в комплекте к этой электросушилке.
Так же на ярлычке указанно:
1. Напряжение/частота – 220 В/50 Гц
2. Потребляемая мощность – 1000 Вт.
3. Рабочий объем сушильной камеры – 20 дм3
4. Масса - 5 кг.
5. Габариты:
А. наружный диаметр – 388 мм
Б. высота – 351 мм.
И выбита надпись: «Изделие запатентовано!».
Если зайти на сайт производителя, то там есть фотография патента № 149711, заявка №2014110101, выданного 14 марта 2014 года, сроком на 10 лет, т. е до 14 марта 2024 года.
После каждого сезона я рекомендую снимать и промывать верхнюю часть у моторного отсека. Посмотрите как выглядит верхняя крышка с обратной стороны, которая скрывает вентилятор и нагревательный элемент.
На ней образуется конденсат масла и на это масло налипает много пыли (все таки забор воздуха идет снизу), получается этакая масляная пыль.
А вот так выглядит отсек где расположен вентилятор, датчик температуры и нагревательный элемент.
Как туда попал сок от сливы я ума не приложу, но меня это очень сильно удивило,
т. к. для сушки сливы я специально подкладывала на нижний лоток лист для пастилы. Лопасти вентилятора тоже покрыты маслом и пылью.
В нижний отсек, где расположен мотор, я не полезла опасаясь повредить провода.
Электрический шнур у «Волтера-1000» достаточно коротковат. Не более метра, так что далеко от розетки вы ее не поставите, или же вам придется кидать удлинитель, что не всегда удобно. На фото, я вытянула шнур на всю длину.
Вилка стандартная, без заземления, подойдет как для обычной (Советской) розетки, так и для Евро розетки.
Сделана достаточно хорошо, нигде ничего не болтается, не вылетает. Её удобно вынимать из розетки т. к. благодаря ребристой поверхности она не скользит.
Для тех, кого волнует на сколько вырастить потребление электроэнергии при использовании электросушилки, приведу цифры опираясь на свои наблюдения. Обычно в месяц у нас уходит 526 киловатт, при использовании электросушилки у нас вышло 788 киловатт, это на 262 киловатта больше чем обычно, сушилка работала приблизительно 3 недели, оставшаяся неделя – это нарезка фруктов и овощей, и загрузка лотков. Но как пишет производитель: «Потребление электроэнергии зависит от влажности и температуры воздуха в помещении. При хорошем проветривании можно заметно сократить расход электроэнергии».
Мне кажется, что это немного, с учетом того сколько продуктов вы сможете сохранить в сезон урожая. Многие могут сказать, что проще купить сушеные фрукты или овощи. Но мне кажется что это выйдет намного дороже, и качество у покупных намного хуже.
Ну а теперь хочу показать что я сушила на этой элетросушилке.
Конечно же яблоки, их было очень много! (высушенные яблоки, которые я насыпала толстым слоем, см. фото выше)
Их я не только сушила, но и делала всевозможную пастилу.
Моя самая первая пастила с корицей, пробная, загрузила всего 3 лотка, т. к. боялась, что она у меня не получится.
Потом то я только успевала снимать горячую пастилу с листов, т. к. съедалась она очень быстро.
Шоколадная пастила (с какао), её мои домочацы полюбили больше всего, и слопали быстрее всего.
Далее я пробовала сделать «Белевскую пастилу», отдельные коржи у меня получились отлично, а вот высушить склеенные между собой коржи в этой электросушилке у меня не получилось, слишком толстый слой, так что досушивала я её в духовке. Некоторые коржи этой пастилы я просто свернула трубочкой и порезала перед тем как подать на стол. Эти коржи все съели очень быстро и попросили сделать еще. Мы назвали её яичной пастилой, т. к. туда входят взбитые белки яиц с сахаром.
Слива сушеная на компот,
кстати рекомендую при сушке ягод сливы или вишни на нижний лоток класть пустой лист для пастилы (смазанный жиром), т. к. сок от сливы при сушке стекает вниз. В дальнейшем я сняла этот засушенный сок свернула в трубочку и порезала на небольшие кусочки,
позже я его добавляла в чай и когда варила кашу для ребенка.
Делала так же и пастилу из сливы. Сушеная она получается очень клейкая и приходится заворачивать ее в пленку.
Тыквенная пастила. Посмотрите какая она получается солнечная!
Дыня. Брат принес дыню, а она оказалась никакая, как трава, я решила её засушить, и вы знаете получилось очень вкусно, как сладенькие чипсы.
Кабачек. Я его натерла на терке, немного посолила и засушила. По вкусу не фонтан, наверное можно сравнить с попкорном, только он не такой резиновый.
Грибы.
Вяленное мясо, получается очень вкусное и сочное.
Кусочки красной рыбы, к пиву (тоже рекомендую подкладывать на нижний лоток лист для пастилы)
Чурчхела. с фундуком и с грецким орехом. Обожаю это лакомство. Многие скажу, что настоящая чурчхела делается на нитке, но поверьте, эта получается ничуть ни хуже, а сохнет намного быстрее, всего за 20 часов.
Мята.
Вишня и малина.
Листы смородины, предварительно перекрученные в мясорубке для чая.
Чай получается очень вкусный с насыщенным коричневым (как у обычного черного чая) цветом.
Тыквенные семечки.
И еще очень много всего. (черная смородина, красная смородина, пастила из клубники, тёрн, иван-чай, мелиса). К сожалению показать не могу т. к. количество фотографий которые можно выложить в отзыве ограниченно, и я их уже все использовала.
Итак подведу небольшой итог.
Из плюсов. Сушилка очень удобная, равномерно сушит на всех уровнях, лотки не нужно менять местами как на других электросушилках, возможность докупить дополнительные лотки для сушки, до 15 шт., вместительная, при сушке разных продуктов запахи не смешиваются. Возможность регулировки температуры. Простая и понятная в использовании. Недорогая для своей категории.
Из минусов. Листы для пастилы не глубокие и кривые, бортики низкие из за чего масса вытекает наружу и пачкает лоток.
Сама сушка шумновата (но при таком моторе, это вполне нормально).
То что она большая можно расценивать как плюс, т. к. в нее входит много продуков для сушки, так и как минус, т. к. при своих габаритах её нужно куда-то ставить.
