Последнее время стараюсь питаться натуральными продуктами и все готовлю сама- пеку хлеб и батоны, готовлю колбасу и сосиски, варю джемы и закатываю компоты. У нас в семье любят кисломолочку, но в магазине при огромном выборе марок и цен, можно легко напороться на некачественный продукт. И коль мы сегодня за натуральность, было решено делать творог и кефир самостоятельно. Опыта в этом деле нет и в поиске решения вопроса в интернете наткнулась на йогуртницу-термос бренда Oursson.
По описанию выходило, что творог, кефир, йогурт и даже ряженка готовятся легко и без лишних напрягов. Не требуется электричество, можно легко взять на дачу и радоваться жизни. Загоревшись идеей, йогуртницу решили приобрести.
В комплекте идет большой термос, литровая колба и подставка, все изготовлено из термопластика.
Отдельно рекомендуется купить закваски бренда Oursson. Мы взяли на пробу кефир и творог. Закваски продают наборами по 5-10 стиков.
Собственно, процесс и правда оказался не сложным: в литровую колбу наливаешь пакет молока, всыпаешь закваску, хорошенько размешиваешь. В это же время в термос ставим подставку, наливаем до отметки кипяток и ставим в термос плотно закрытую колбу с молоком и закваской. Термос хорошо закрываем крышкой и убираем в тепло на 10-12 часов. Я делала на ночь.
Это все просто, понятно, сделала без проблем. А вот дальше началось….
Утром вместо ожидаемого густого натурального кефира нас порадовала жиденькая протокваша с ошметками свернувшейся массы. С творогом произошла такая же история.
Пробовали менять марки молока, но из шести магазинных марок густой кефир и настоящий творог мы получили только из молока “Полянка”. Даже домашнее коровье молоко не свернулось как надо.
Не знаю в чем тут проблема, но потраченных денег на закваски, термос и поиск молока жаль. Как позже я узнала, много проще сварить творог в мультиварке, а кефир сквасить в обычной кастрюле. И не надо никаких заквасок и приборов.
Не рекомендую данный термос, больше потеряете в финансах, чем приобретете.
Спасибо за отзыв! Видел такой термос в магазине. Предполагали купить, теперь не будем. Кефир и йогурт действительно совсем просто можно приготовить дома. В молоко добавить закваску из обычного магазинного кефира или йогурта, в зависимости от того, что именно хотите приготовить. Достаточно на 1 литр молока добавить столовую ложку закваски. Оставить на ночь в теплом месте и утром нужный продукт будет готов.
Увидев заголовок уж хотела порадоваться – тоже хотела заняться этими йогуртами. Но учту ваш опыт, брать не буду. Спасибо за отзыв.
Да, жаль, что столько времени и продуктов перевели впустую. Но спасибо за отзыв – будем знать.